食材指制作食物时所需要使用的原料,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?下面的内容是小编为大家整理的蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法,或许你能从中找到需要的内容。
材料:
龙虾,粉丝,蒜茸,,
蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,龙虾洗净
步骤2,加粉丝蒜茸蒸熟。
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蒜蓉蒸龙虾
昨天和朋友聊天,朋友说想去京深吃海鲜,后来我说你买回来我给你做,龙虾都行。其实就是句玩笑话,说着说着我们就去了东郊市场海鲜大厅,一进去就高兴的不想出来了,里面琳琅满目,想要什么有什么,波士顿龙虾、澳洲龙虾、面包蟹......各种各样的海鲜,应有尽有,但是价钱不菲啊,波士顿龙虾的价钱在龙虾里算是最便宜的,110元一斤,一般一只在3斤左右,刚开始挑了一只4斤半的,要480块大洋啊,后来跟老板砍价,想450拿下,砍了半天老板也不卖,我们就去了别家,幸运的我找到一家就剩下两只了,老板很痛快100元一斤就卖我了。挑了一只两斤六两的,砍完价250元,觉得价钱还算合理,就把它拿下了!就是这钱数有点傻。呵呵!龙虾这东西我也是第一次做,不知道怎么做,就用了我们中国的传统做法,正好来参加西材东食的活动。至于龙虾怎么收拾,我们是让东郊市场的老板帮我们收拾的,我用手机照了步骤图,老板动作很快,我都没有照太清楚,大家凑合看吧。
蒜蓉蒸龙虾
材料:波士顿龙虾半只、大蒜一头、鱼露、蒸鱼豉汁、海鲜酱油、盐适量。
先上一张整只的波士顿大龙虾!用手机拍的不太清楚。
蒜蓉蒸龙虾的做法
1、龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。
2、然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。
3、慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉。
4、两边有腮,这是不能吃的,把它剪掉。这样龙虾就收拾好了,其实看看也不难哈!就是活的我不敢弄。
5、回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟,期间换了几次水。
6、泡龙虾的时候就准备材料了。大蒜一头切成末。
7、锅中放入适量的色拉油,烧热。
8、放入蒜末翻炒。
9、将火调成下火,以免蒜末炒糊。
10、将蒜末炒至微黄,然后放入一勺盐调味(不要放太多,龙虾本身就有咸味)。
11、放入适量的鱼露。
12、海鲜酱油、蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。
13、将龙虾放在蒸屉上。摆好姿势。
14、将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。
15、另一半我留着做焗龙虾了。
16、做一锅水,水开以后放到锅上蒸10分钟即可。
美食小提示
1、龙虾本身就有咸味,其实什么都不放也非常好吃,不过加了调味料更有一番风味。
2、做蒜汁的时候其实不放盐也是可以的。
3、如果怕蒸不熟,可以蒸10分钟后转小火再焖5分钟。我家有经常得肠胃炎的患者,所以就多整了会,过了一夜也没见他犯病,所以15分钟肯定是安全的。
网站小提示
龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美,口感更好。
龙虾尾蒜蓉粉丝
食材明细:
主料::粉丝2团,龙虾尾50g,
辅料::油8g,生抽3g,蒜蓉6g,
龙虾尾蒜蓉粉丝的做法步骤:
1.将粉丝用水泡软,捞出放在盘中。
2.将龙虾尾摆在粉丝上面。
3.蒸锅里加好水,摆好蒸盘,将盘子上在上面,只需要单独的一层,不需要加中间的隔板。
4.盖上上盖,定时设置为6分钟。
5.取出盘子,淋上生抽,撒上蒜蓉。
6.锅里油烧热后,淋在蒜蓉上即可。
小贴士:
1.龙虾尾本身就是熟的,有味道。
2.粉丝一定要提前泡软,不能直接上锅蒸。
蒜蓉蒸青龙虾的做法
龙虾虽然不是一种常食用的海鲜,但是万一哪天需要宴客或犒劳一下自己,就可以拿来炫耀一番,美味营养又非常涨面子。龙虾是种不会自然老死的逆天生物,要不是因为人类食用或生病,它会一直长一直长,长到多大四毛也不知道!这么厉害的生物,自然有它厉害的营养价值,和绝美的口感。能养心通乳、补肾壮阳、祛脂降压等,再多的功效自行查阅吧。四毛是个海边长大的人,今天就来教你们怎么灭了这个长生不老怪!顺便附带一个同款龙虾链接:http://item.taobao.com/item.htm?id=547144052219也可以加四毛vx:ds4929284详细咨询~勤快的大兄弟小媳妇儿们,都可以动手试试了!这做法很简单好上手。
材料:
青龙虾,蒜蓉,辣椒,盐,油,,
蒜蓉蒸青龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备大蒜和辣椒,分别剁碎备用。
步骤2,锅里加入食用油,待油热后,加入蒜蓉和辣椒,再加少许盐,稍微翻炒。
步骤3,将翻炒过的蒜蓉和辣椒,均匀地洒在洗净开背处理过的龙虾上。
步骤4,上锅蒸6-8分钟,完成!可以好好享受美味啦!
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
前几天在外面酒店吃了这道菜,大家都称味道好,只是十二只鲍鱼收费300元,着实不便宜。超市里活鲍鱼只要5元一个,索性自己买了做来吃
材料:
鲍鱼6只,粉丝一小把,盐适量,生抽适量,蚝油适量,食用油适量,大蒜半头,,
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼清洗干净。
步骤2,粉丝事先用温水泡软。
步骤3,用勺子将鲍鱼肉从壳上剥出来。利用勺子的弧度翘出鲍鱼肉,如图。今天超市死掉的鲍鱼卖完了,我只好买了活的回来,剥鲍鱼肉的时候觉得自己各种残忍,心一直在突突突地跳。剥出肉之后,把黑色的内脏扔掉。肉肉和壳都清洗干净备用。
步骤4,蒜切末,放入盐和一点黑胡椒粉。
步骤5,加入蚝油和生抽。
步骤6,起锅热油,爆一些蒜末。
步骤7,油热将油和爆香的蒜末一起倒入生蒜末里,利用热油去除蒜的辣味。如果你喜欢辣,可以适当放些辣椒碎进来一起爆。
步骤8,摆好鲍鱼壳,底下铺上粉丝,上面放上切了花刀的鲍鱼。然后将爆香的蒜末和油均匀地淋在上面。上锅蒸,水开后转小火,蒸十分钟即熟。
步骤9,蒸好后的鲍鱼出锅了。
步骤10,整理下形状,摆盘享用吧。
蒜蓉粉丝小龙虾
食材明细:
主料::小龙虾1000克,
辅料::独蒜10颗,生姜适量,色拉油适量,香葱适量,粉丝适量,生抽适量,啤酒1瓶,白糖适量,盐适量,鸡精适量,小米辣5个,
蒜蓉粉丝小龙虾的做法步骤:
1.香蒜剁成蒜蓉备用。
2.生姜切碎,小米辣切小段,香葱葱白切小段备用。
3.小龙虾洗干净,放油锅炸1分钟捞出。
4.把生姜沫,葱白,一半蒜蓉,小米辣放油中煎出香味。
5.把炸好的小龙虾放入炒好的蒜蓉中,倒入啤酒,放入十三香,大火煮,不能盖锅盖,中途放入剩下的蒜蓉,起锅前撒少量白糖提味,再放少量鸡精。
6.粉丝先泡软,用开水煮2分钟后放入盘中备用。
7.汤汁煮到剩半碗关火,把小龙虾放在粉丝上。
8.小龙虾放好后,把汤汁和蒜蓉倒在小龙虾上面,再撒上葱花,开吃,粉丝也很入味。
粉丝蒜蓉蒸蛏的做法
材料:
蛏子20只,粉丝1把,蒜蓉适量,姜末适量,蒸鱼豉油2勺,,
粉丝蒜蓉蒸蛏的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝泡水,泡软后放入盘底
步骤2,蛏泡水去泥洗净,把背部用刀划一下,这样壳就不会开,更能锁住鲜美的味道,划好后一一摆在粉丝上,在上面撒一些姜末,就可以上锅蒸咯
步骤3,大火蒸5—7分钟,可以看到汤汁慢慢流出
步骤4,出锅时先把汤汁倒碗里备用,锅中放油,姜末,蒜蓉,炒香,加入刚刚倒出的汤汁和蒸鱼豉油,就可以上桌咯
蒜蓉丝瓜蒸粉丝的做法
材料:
粉丝一把,丝瓜一根,猪肉一小块,蒜两瓣,生抽两汤匙,糖一小勺,盐,水,
蒜蓉丝瓜蒸粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝热水泡软,剪断铺在盘子底部
步骤2,猪肉剁成肉糜,加料酒和生粉上浆备用
步骤3,丝瓜去皮切滚刀块,一小勺盐腌制五到十分钟后用清水洗净多余盐份,铺在粉丝上面
步骤4,蒜剁成蓉,备用
步骤5,锅内放油,入蒜蓉煸香后放肉糜炒散,接着放生抽和糖,关火,均匀淋在丝瓜上,蒸五分钟
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法
虾含钙量高,又是蒸着吃,保留了虾的原汁原味,
材料:
大虾9只,料酒1.5汤匙,盐2克,蒜1整颗,生抽2汤匙,耗油1.5汤匙,香葱5根,粉丝一小把,白菜心4片,,
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法的做法步骤:
步骤1,虾剪去虾须,用牙签在虾背的第三节上挑去虾的肠子
步骤2,去掉虾线后开背,用盐和料酒腌制一下
步骤3,白菜心和粉丝用开水焯水(粉丝先用水泡软)
步骤4,焯好水的白菜吃、粉丝生抽和耗油拌匀
步骤5,把腌制好的虾排例在白菜粉丝上
步骤6,锅中放适量油把蒜蓉炒香,加一点点盐
步骤7,把炒好的蒜蓉均匀地放在虾肉上
步骤8,蒸锅水烧开后放入,大火蒸5分钟
步骤9,关火后放入葱花,再焖1分钟
步骤10,香气四溢的蒜蓉粉丝蒸大虾就可以出锅了
步骤11,上桌开吃
蒜蓉粉丝蒸海虾的做法
老婆怀孕了,特地做她爱吃的虾,本想基围虾白灼的,但卖光,就用海虾来蒜蓉开边蒸
材料:
海虾半斤,粉丝一包,蒜头三座,蒸鱼酱油或味极鲜一勺,
蒜蓉粉丝蒸海虾的做法的做法步骤:
步骤1,海虾直接在档口叫阿姨帮忙把头剪去虾线去掉了,回家冲洗干净就好,把虾从中间切开,切深但别断背壳,把粉丝丢去泡软
步骤2,蒜头三座全压成蒜泥,然后拿去用油炒至金黄发香。把粉丝剪几下剪短点,放在盘上,上面把虾铺好,把蒜泥填进切开的开边处炒蒜泥的油倒在粉丝那。把蒸鱼酱油或味极鲜倒一勺,然后淋上去,口重的朋友可以加多点
步骤3,把摆好的菜,放在已经烧开水的锅里蒸五分钟,成品完成开吃,注意虾不能超过五分钟,不然虾肉不好吃
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