任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?下面是小编精心整理的"招财进宝清蒸龙虾的做法",欢迎你阅读与收藏。
这家伙可是一道大菜哦!做为年菜首当其冲~真是太好吃了!!这是波士顿龙虾,产自加拿大冷水深海域,龙虾的重量每400多克需要成长近10年,所以这家伙的年龄可是不小哦。龙虾本身就具有咸鲜味道,所以也不需要过多的调味,清蒸后沾点鲜味汁即可享用。
材料:
波士顿龙虾1300g,芥蓝2根,玉米汁适量,绿色蔬菜(装饰用)少许,
招财进宝清蒸龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,这个大家伙,看着有点吓人!
步骤2,头部放热水里10分钟,小命就终结了。用筷子放尿。
步骤3,看看筷子抽出来,液体全流出了。
步骤4,拧下虾头,虾身部位抽出肠腺。
步骤5,处理头部,剪掉虾腮(像螃蟹的腮腺一样)
步骤6,这些是可以食用的。
步骤7,处理干净了,摆在蒸锅里开蒸。
步骤8,摆在盘子里,虾身部位的肉去掉虾壳,肉切片。用玉米汁调味做汤底。芥蓝片汤煮后摆盘。
步骤9,最后装饰绿色蔬菜即成。
步骤10,完工!
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招财进宝---元宝肉
食材明细:
主料::五花肉适量,鸡蛋适量,
辅料::肉蔻适量,
配料::大料适量,桂皮适量,香叶辣椒适量,葱蒜姜适量,酱油适量,白糖适量,腐乳适量,盐适量,料酒适量,
招财进宝---元宝肉的做法步骤:
1.用煮蛋器把鸡蛋煮熟备用。
2.切好的五花肉放入清水泡30分钟。
3.把泡好的肉焯水。
4.鸡蛋去皮,炸至金黄备用。
5.把炸鸡蛋的油倒出,放入焯水的肉和大料 桂皮 辣椒 肉蔻一起煸炒,至肉微黄。
6.另取锅加入葱姜清水烧开备用。
7.炒锅放入少量的油,加入白糖,炒制糖色。
8.糖色炒制成棕红色,起大泡。
9.倒入炒至微黄的五花肉快速翻炒,使肉能够均匀的沾满糖色。
10.加入料酒 酱油 腐乳汁 翻炒均匀。
11.倒入葱姜水和葱姜。没过肉。
12.烧开后加入炸好的鸡蛋,转小火炖焖1小时至汤汁收缩即可。
招财进宝—香辣金钱招财蹄
食材明细:
主料::猪蹄2只,
辅料::莲藕200克,葱5段,姜5片,蒜6瓣,熟芝麻适量,
配料::料酒1大勺,老抽酱油2/3大勺,火锅底料30克,盐适量,糖1大勺,
招财进宝—香辣金钱招财蹄的做法步骤:
1.猪蹄洗净切块放入开水中抄一下,去出血水,捞出。
2.将抄好的猪蹄放入高压锅中备用。
3.另起一炒锅做火上,放入火锅底料、清水。
4.加入盐。糖、料酒、酱油煮开。
5.将煮好的汤汁倒入盛猪蹄的高压锅中,压20分钟,关火。
6.另起一炒锅,倒油,下葱段、姜片、蒜瓣煸炒,煸至葱姜蒜微黄。
7.将煸好的葱姜蒜倒入砂锅中垫底。
8.上边码上莲藕片。
9.再将煮好的猪蹄和煮猪蹄的汤倒入砂锅中,炖15分钟左右,至莲藕软烂,吃前撒上熟芝麻非常提味。
10.招财进宝—香辣金钱招财蹄
11.招财进宝—香辣金钱招财蹄
招财进宝--金钱鸡肉卷
食材明细:
主料::鸡大腿两只,咸蛋黄12只,
辅料::朝天椒5个,迷迭香1根,百里香1根,大蒜6瓣,
配料::大葱1颗,料酒3大匙,酱油3大匙,白胡椒粉1小匙,叉烧酱适量,
招财进宝--金钱鸡肉卷的做法步骤:
1.准备好主要的材料。
2.大葱切丝,蒜拍碎,朝天椒切碎,迷迭香和百里香洗净去杆。
3.将鸡腿洗净去骨。
4.用刀背敲一敲鸡腿肉,让其松弛。
5.处理好的鸡腿,加入朝天椒、迷迭香、百里香、大蒜、大葱、料酒、酱油、白胡椒粉,煎制2小时以上。
6.腌制的过程中,我们处理咸蛋黄。将蛋黄加料酒上锅蒸15分钟。
7.蒸熟的蛋黄放进保鲜袋里。
8.擀面棍压碎咸蛋黄。
9.将压碎的蛋黄倒在保鲜膜上。
10.一手提起保鲜膜,一手压实蛋黄。
11.铺平腌好的鸡腿,放上蛋黄卷。
12.从鸡腿肉的一段卷起。
13.用棉绳把鸡腿卷五花大绑。
14.两只鸡腿都卷好,裹上锡纸。
15.烤箱预热220度,烤制20分钟。
16.20分钟后取出鸡腿卷,此时出汁,可把汁水倒掉一些。
17.再刷一些叉烧酱在鸡腿卷表面,180度,继续烤制10-15分钟。
18.摆盘。豆豆认为,盘饰与味道同样重要。这里用到了,小葱,山楂,小茄子,黑橄榄。
19.烤好后的鸡腿卷。
20.凉至室温后,就可以切片了。看看,好多吧。
小贴士:
卷蛋黄时,要把蛋黄放在鸡腿的一端,卷紧。这样蛋黄刚好在肉卷的中间,形似古钱币。
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