食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材感兴趣吗?以下“泡菜牛肝菌”由小编为大家收集整理,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
牛肝菌泡发洗净待用。锅中加入一汤勺胡麻油/香油烧热放入肉片翻炒变色后加入辣白菜,中火炒2-3分钟
材料:
主料:牛肝菌200克,牛肉20克,
辅料:香油1匙,食盐1匙,色拉油1勺,,
泡菜牛肝菌的做法步骤:
1. 牛肝菌泡发洗净待用。锅中加入一汤勺胡麻油/香油烧热放入肉片翻炒变色后加入辣白菜,中火炒2-3分钟
2. 加入泡好的牛肝菌继续翻炒2分钟左右即可
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#御寒美食#白菜牛肝菌丸子汤
食材明细:
主料::大白菜300g,牛肝菌10g,丸子11个,
辅料::盐适量,味精适量,
#御寒美食#白菜牛肝菌丸子汤的做法步骤:
1.所有食材
2.牛肝菌泡发洗净,丸子水冲一下,大白菜洗净切条
3.锅中放水放入丸子
4.再放入牛肝菌煮开煮5分钟
5.放入大白菜煮开
6.放入适量的盐煮开
7.最后放味精拌匀即可
8.成品图
泡菜牛肉粒炒饭
超级详细图解五星级的泡菜牛肉粒炒饭
今天挑战高难度的泡菜牛肉粒炒饭。为什么是高难度?那是因为加了泡菜,泡菜里有很多水分,如果掌握不好,就没法把饭炒起来,那么如何解决这个难题呢?一定要记得先把泡菜里的水分煸炒掉,还要记得泡菜不能放太多,有泡菜的味道就行。
泡菜牛肉粒炒饭原料:牛肉泡菜青豆玉米米饭
调料:生粉蛋清料酒食用油盐香油
泡菜牛肉粒炒饭的做法
1.牛肉冲洗干净;
2.把牛肉切成1cm*1cm左右的颗粒;
3.放入鸡蛋清和生粉,搅拌均匀后再加入料酒,再搅拌均匀,放置30分钟;
4.锅里放油,只要把油烧到5成热左右,下牛肉里,在温热的油里泡一下牛肉粒,等其颜色慢慢变白就拿出;
5.把泡菜里的水挤压掉后切碎,青豆和玉米事先蒸熟;
6.锅里放少许油,加入青豆和玉米炒掉其水分;
7.下泡菜,炒掉其水分;
8.下米饭,用铲子不断划开翻炒;
9.到米饭完全散开的时候,加入牛肉粒再翻炒;
10.如果觉得味道不够,可以加点盐,淋上一点香油就大功告成了。
如果你要马上做炒饭,但没有隔夜的冷饭,那怎么办?非常简单,只要在碗里放米,淘洗干净,放水不要超过米粒,上蒸锅蒸个半小时就是粒粒分明的米饭了啊,这样米饭的营养也不流失,吃的更健康呢。这碗炒饭的最大特点是结合了泡菜的香浓的味道,米饭不干涩,味道真的是好极了
网站小提示
猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用,含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中,经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜,适合妊娠早期食用。
韩式泡菜牛肉锅
食材明细:
主料::肥牛片200克,金针菇200克,泡菜200克,洋葱半个,西葫芦半个,
辅料::大葱1段,杭椒1个,韩式辣椒酱适量,
韩式泡菜牛肉锅的做法步骤:
1.西葫芦切片 洋葱切丝 大葱切段 泡菜切小件 摆入锅中
2.加入韩式辣椒酱、生抽、盐和适量水
3.大火烧10分钟,关火焖10分钟即可
4.配一碗米饭,一个人的晚餐简约不简单,有肉有菜又有汤,温暖了胃也安抚了心,一个人的生活因此不寂寞。
烧牛肝菌
食材明细:
白牛肝菌(干)350克,柿子椒30克,猪里脊肉60克,圆白菜50克,辣椒(青、尖)30克,鸡蛋清10克,盐7克,酱油15克,大蒜(白皮)10克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,味精2克,大葱2克,姜2克,猪油(炼制)45克
烧牛肝菌的做法步骤:
1. 牛肝菌去根部,洗净,切成块;
2. 红灯笼椒、青辣椒洗净去籽,分别切成块;
3. 卷心菜放盐水内腌片刻后捞出切成小片;
4. 里脊肉洗净切片;
5. 蒜、姜均切片,葱切段;
6. 猪脊肉片入碗,加鸡蛋清、味精、胡椒粉、湿淀粉,拌匀上浆;
7. 炒锅置中火,注入猪油,烧热,分别下肉片、牛肝菌块滑透,倒入漏勺控油;
8. 炒锅留底油烧热,下蒜片、姜片、葱段煸香,下灯笼椒块、表椒辣块炒透,倒入牛肝菌块、肉片、盐、腌卷心菜和甜、咸酱油以及白糖、味精、胡椒粉、肉清汤烧,用湿淀粉勾芡,翻炒均匀,淋入香油即成。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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