食材品类非常的丰富,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,想必你对食材很感兴趣吧?于是,小编为你收集整理了菌菇炒蛋。供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
几种蘑菇洗净后,撕成小朵,金针菇切成小段,黑木耳泡发后撕成小朵将胡萝卜切成丝,鸡蛋打散烧一锅开水,将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分将胡萝卜丝和焯好的蘑
材料:
主料:蟹味菇适量,,
辅料:鸡蛋2个,胡萝卜1根,食盐适量,色拉油适量,木耳适量,真姬菇适量,细香葱1把,,
菌菇炒蛋的做法步骤:
1. 几种蘑菇洗净后,撕成小朵,金针菇切成小段,黑木耳泡发后撕成小朵。
2. 将胡萝卜切成丝,鸡蛋打散。
3. 烧一锅开水,将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分。
4. 将胡萝卜丝和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中,调入盐搅拌均匀。
5. 锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中。
6. 不停翻炒至蛋液凝固,撒入香葱碎即可。
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平菇炒蛋
食材明细:
主料::平菇适量,
辅料::青椒1个,鸡蛋2个,蚝油1勺,生抽1勺,老抽1勺,蒜末少许,
平菇炒蛋的做法步骤:
1.准备以上食材,鸡蛋打散放入锅中煎熟备用,锅里放入油把蒜末放入煸香
2.放入平菇放入锅中炒,炒至微软把青椒,鸡蛋放入,加入生抽一勺
3.蚝油一勺,老抽一勺,盐少许
4.焖3分钟入味了就可以起锅了
5.平菇这么炒很好吃
菌菇鸡汤
食材明细:
主料::三黄鸡一只,银耳适量,香菇8朵,
辅料::枸杞适量,盐适量,料酒适量,葱姜适量,
菌菇鸡汤的做法步骤:
1.三黄鸡斩块备用
2.炒锅放水,加葱姜,料酒,下入三黄鸡焯水
3.香菇泡发去蒂
4.捞出焯过水的三黄鸡,去除浮沫
5.转入砂锅,放葱姜
6.大火烧开转文火炖煮一个小时以上
7.等水位下降至一寸时,加入香菇,枸杞
8.再加入银耳继续熬煮10分钟
9.出锅前放盐调味,此时已经满屋子都是香味了
10.装盘开喝吧
小贴士:
不要用太多的调味料,那样就失去了鸡汤本身的味道,也不利于滋补
菌菇肉片
食材明细:
主料::金针菇150g,囗蘑10个,猪里脊适量,干辣椒适量,姜末适量,
辅料::盐适量,
菌菇肉片的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.口蘑去蒂金针菇去根洗净。
3.口蘑对半切开(大的多切两刀)
4.猪里脊洗净切成片,倒入少许生抽和生粉拌匀(有时间就静置一会)
5.热锅凉油下肉片,变色后盛出。
6.锅里油烧热炒香佐料。
7.倒入口蘑翻炒片刻。
8.口蘑出汁后倒入肉片。
9.点少许的水焖会。
10.口蘑熟后倒入金针菇。
11.用少许盐调味,翻炒均匀即可。
菌菇小炒
食材明细:
主料::香菇5个,口蘑5个,杏鲍菇1个,白玉菇50克,金针菇50克,青椒1个,姜1块,洋葱半个,
辅料::油少许,蚝油1勺,盐少许,五香粉少许,
菌菇小炒的做法步骤:
1.五种蘑菇,金针菇,杏鲍菇,白玉菇,香菇,口蘑,一个青椒,一块姜,半个洋葱。
2.先把各种蘑弄干净。
3.认真清洗干净。
4.撕成小块或条。
5.焯水片刻去一下土腥味。
6.捞出立即过凉。
7.准备好所有食材。
8.平底锅加热加点油炒香洋葱和姜。
9.加入焯好的蘑菇。
10.加1勺蚝油炒香。
11.最后加上青椒,盐和五香粉翻炒均匀就可以了。
12.菌菇小炒,鲜香好吃。
菌菇森林
食材明细:
主料::香菇适量,金针菇适量,鸡腿菇适量,茶树菇适量,白玉菇适量,蟹味菇适量,
辅料::洋葱适量,
菌菇森林的做法步骤:
1.菌菇类洗净,改刀。
2.洋葱切丝,下锅爆香。
3.菌菇类下锅,稍微煸炒一下,加少许盐和黑胡椒调味。
4.菌菇和洋葱丝装入烤碗上,浇上少许淡奶油,3个鹌鹑蛋(鸡蛋也可以)。
5.进烤箱180度,20分钟即可享用了。
菌菇豌豆
李时珍说:豌豆属土,所以主治脾胃之病。
元时饮酒用膳,每次都将豌豆捣碎除去皮,
与羊肉同食,说是可以补中益气。为家常的食物。
春季吃豌豆,养颜又护眼。唐诗林榭回葱倩,笙歌转杳冥。湖光迷翡翠,草色醉蜻蜓。鸟弄桐花日,鱼翻谷雨萍。从今留胜会,谁看画兰亭。极好地描摹了谷雨前的美景。鸟弄桐花,雨翻浮萍,残花即将落尽,春也将告别了。南方的春天来得早,青翠欲滴、粒粒饱满的豌豆角早早地就上市了,嫩嫩的小豆子,带着翠绿的豆荚,就像一群可爱的春宝宝,充满了生命力。
菌菇豌豆
食材:豌豆、杏鲍菇、胡萝卜、黑胡椒粒、白糖;
菌菇豌豆的做法
1、豌豆洗净,在放了盐、植物油的沸水中焯至五六成熟,捞出过凉,沥干水份(沸水中放盐和油,能保持豌豆的翠绿);
2、杏鲍菇洗净,切方形小块;红萝卜洗净,切成和杏鲍菇一样大小的块;
3、坐锅热油,入杏鲍菇小火煎至微软,再入豌豆、红萝卜块,放少量盐、生抽,沿锅边淋一点水,炒至豌豆粒、红萝卜块断生,放一点白糖提鲜,撒上现磨的黑胡椒粒,即可起锅装盘。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰
菌菇炖鸡
食材明细:
主料::香菇适量,黑木耳适量,鸡适量,
辅料::生姜适量,蒜瓣适量,桂皮适量,八角适量,干辣椒适量,葱适量,
配料::宁波大曲适量,盐适量,
菌菇炖鸡的做法步骤:
1.鸡洗净,香菇和黑木耳用温水泡软 洗净
。
2..准备调料。
3.高压锅中注满水 水量按个人而定 煮温时,放入整鸡焯一下(焯煮时 不要盖盖)。
4.捌掉浮沫。
5.加入香料类。
6.将整把葱打结塞到鸡肚中。
7.加入香菇和黑木耳。
8.再倒少许大曲。
9.煮开后 盖盖,中火煮10分钟转小火煮20分钟。
10.最后要吃的时候调入盐撒些葱即可。
小贴士:
PS:
鲜香美味煮肉类的时候加些香料味道更浓厚 也更能引起食欲
鸡本身就很新鲜要吃它的原味
调料尽量越少越好
菌菇汤饭
食材明细:
主料::剩米饭1小碗,娃娃菜1个,香菇3朵,金针菇20克,白玉菇20克,秋葵1个,
辅料::鸡汤适量,盐适量,姜丝适量,
菌菇汤饭的做法步骤:
1.将所有材料处理成适口的大小放入沙煲中。
2.加入鸡汤和调味料煮熟即可。
3.煮好后撒上少许葱花,也可以根据自己喜好加入少许香油。
感谢您阅读“97美食网”的《菌菇炒蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了什锦菌菇鸡汤专题,希望您能喜欢!