食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?下面是小编精心收集整理,为你带来的凉拌意面,仅供参考,我们来看看吧!
锅子烧开水,将意大利面放入,煮熟放入白玉菇、胡萝卜,焯熟将意大利面捞出,冲凉,控干水分放入冰块放入白玉菇放入胡萝卜放入圣女果放入洋葱丝放入生菜倒入橄榄油,搅拌均
材料:
主料:意大利面适量,,
辅料:生菜适量,洋葱适量,胡萝卜适量,生抽适量,黑胡椒适量,食盐适量,橄榄油适量,真姬菇适量,樱桃番茄适量,番茄酱适量,
凉拌意面的做法步骤:
1. 锅子烧开水,将意大利面放入,煮熟
2. 放入白玉菇、胡萝卜,焯熟
3. 将意大利面捞出,冲凉,控干水分
4. 放入冰块
5. 放入白玉菇
6. 放入胡萝卜
7. 放入圣女果
8. 放入洋葱丝
9. 放入生菜
10. 倒入橄榄油,搅拌均匀
11. 倒入生抽
12. 研入黑胡椒粉
13. 倒入番茄酱
14. 倒入少许盐,搅拌均匀,即可开吃
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泰式酸辣凉拌意面
看到这个拌面,会不会觉得我疯了呢?其实真的是有这样做法的,只不过我把方便面换成了更健康的意面而已。以前在泰国的时候,同事有时午餐就做这种拌面当午餐,而我当然会凑这个热闹加入到队伍之中。现在回想起来那情场是相当美好温暖人心的。
拌面的佐料可以是海鲜、肉类跟各种肉制品,这次我用的就是冰箱里的各种肉制品。在吃腻了各种重油重口味的外餐后,偶尔来盘看似小清新,口味酸、辣、鲜的拌面是非常好的选择。没用一滴油的,完全零脂肪滴。
这道拌面一定要用鱼露来调味哦,不然风味全无,这就是泰国菜的特点之一。
如果有青柠檬汁是最好的,没有的话就用柠檬汁来代替。这个也是不可缺少的。
当然辣椒也是必不可少的。
泰式酸辣凉拌意面
用料:三色螺旋意面、肉制品、洋葱、芹菜、辣椒、小番茄、柠檬、盐、鱼露、白糖。
泰式酸辣凉拌意面的做法
1、洋葱半个切丝后泡在凉白开里,小番茄切对半,芹菜切段。
2、大锅把水煮沸加盐后把螺旋面放入锅煮熟后捞出。
3、肉制品氽烫至熟后捞出沥干水备用。
4、把意面、肉制品、洋葱丝、芹菜、辣椒、番茄加到大容量里拌均。
5、加鱼露、白糖调味,再挤上半个柠檬的汁水充分拌匀即可。
小贴士
1、因为是凉拌,所以意面一定要煮熟透。
2、这个泰式的拌面一定要加鱼露调味才够风味。
自制意面--香草土豆意面
食材明细:
主料::面粉120克,橄榄油10ml,水70-80ml,
辅料::土豆一个,香草酱适量,橄榄油2汤匙,松子仁25克,白胡椒粉1/4茶匙,盐适量,
自制意面--香草土豆意面的做法步骤:
1.准备原料。
2.面粉秤好。
3.面粉加水调匀。
4.用筷子把面与水混合。
5.面搅成团,加适量油。
6.揉成光滑的面团。
7.面团放冰箱冷藏20分钟后取出。
8.把面团揪出一个个的小球。
9.取一个小面球,在寿司席上按压出纹理,像贝壳一样。
10.所有的小面球都按压出纹理。
11.还可把压好的面片对折。
12.煮锅里的水烧开后加盐,下入做好的意面。
13.把面煮熟,捞出过冷水控干水份。
14.平底锅里不放油,翻炒松仁。
15.把松仁用小火炒至上色。
16.土豆去皮切小丁。
17.加热平底锅的油,放入土豆丁。
18.土豆丁煎炒上色至熟。
19.加入煮好的意面。
20.加入香草酱。
21.加入白胡椒粉和盐调味。
22.最后撒上炒好的松仁。
23.翻炒均匀,盛出。
小贴士:
压花纹时容易粘在寿司席上,可撒少量干面粉防粘。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌意面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了意面专题,希望您能喜欢!