只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,你是食材达人吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“芝士焗波士顿龙虾配奶油蘑菇面条-澳龙-蜜桃爱营养师私厨的做法”,供你参考和使用,请收藏和分享。
这道菜几乎所有宴席上必然呈现,高大尚的菜品。动辄要799-999元。其实家里做很简单的。一起来试试吧。
材料:
波士顿龙虾1只=1.2斤,黄油40g,水牛芝士马苏里拉50g,牛奶适量,热水适量,小葱段少许,蘑菇切片8朵,面条适量,西兰花半颗,盐1/2小匙,淀粉适量,鸡蛋液1个,
芝士焗波士顿龙虾配奶油蘑菇面条-澳龙-蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤:
步骤1,小葱葱白部分,切5cm的段。准备芝士(我的水牛芝士用完了,用芝士片替代,口感不如),牛奶,淀粉,黄油。
步骤2,准备蛋液,蛋液里放1/4小匙盐,蘑菇切片。
步骤3,西兰花焯水。
步骤4,放冷水里浸,取出待用。
步骤5,龙虾登场
步骤6,龙虾挥舞着大钳子,像我示威。
步骤7,用刀背,把龙虾拍晕。
步骤8,对准头部中间一劈二,刀的起点从头部一个凹陷这里,切进去。
步骤9,一锅沸水加盐,煮开。
步骤10,把龙虾,放入沸水煮2-3分钟。
步骤11,取出龙虾。
步骤12,接下去要分解龙虾了
步骤13,尾部,左右轻轻旋转,往后一拽,整个尾部壳就完整的掉下来了。
步骤14,拧下尾肉,拧下大钳,8只脚。虾头用水冲洗,洗去内脏,虾头里绿色的肝,很美味,可食。两侧腮,挖掉。
步骤15,准备一个空碗,搜集这些脚里的肉、碎肉、壳内的汁水。再准备一个碗收集虾壳,以备煮龙虾泡饭。龙虾尾切成8块。把钳子夹碎,取整块的蟹钳肉。
步骤16,龙虾肉,裹蛋液先。
步骤17,再裹一层淀粉。
步骤18,热锅,倒油,炸龙虾过过油,油温不要太高。
步骤19,只要浮起,就捞出。
步骤20,炸好的龙虾肉。
步骤21,煮一锅开水,把面条煮沸。盛出备用。
步骤22,煮完,过冷水,沥干,备用
步骤23,热锅,下黄油,牛奶,水。
步骤24,溶解后,放一点点盐,调味。尝一下味道。
步骤25,放芝士,溶解。最好不要用芝士片,还是水牛芝士好。
步骤26,龙虾下去裹芝士。捞出。
步骤27,下蘑菇,炒一下。
步骤28,下面条和葱白。
步骤29,摆盘。
步骤30,蘑菇面铺底。
步骤31,放龙虾在中间。
步骤32,美美哒
步骤33,芝士浓郁
步骤34,尝一块,鲜嫩
步骤35,上,刀叉。
步骤36,接下来,是龙虾泡饭登场…………见下一个菜谱
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芝士焗波士顿龙虾的做法
一直希望自己做一次龙虾,端午节的时候终于圆了这个梦想。虽然是北京孤独的蚁族,但是也有寻找自己梦想的空间\(^O^)/~
材料:
波士顿龙虾,洋葱,盐,白胡椒粉,威士忌,,
芝士焗波士顿龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,波士顿龙虾一只,去掉鳃;
步骤2,从中间对剖(可以剪)成两半,用锤子将大钳子锤裂;
步骤3,将蒜蓉、白胡椒、盐用威士忌调匀;
步骤4,洋葱一个切碎,铺在盘子底部,上面放上龙虾;
步骤5,先撒上一层蒜蓉,再撒上芝士条;
步骤6,放入烤箱180度烤制二十分钟,转230度烤制五分钟;
步骤7,取出后撒上巴西利(西洋香芹)碎,点缀好绿薄荷即可(建议配干白享用)。
火爆鸡胗-蜜桃爱营养师私厨的做法
鸡胗的功效:消食导滞,帮助消化,治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。这道菜很下饭,也是下酒好菜,更是看电视看片子时候的零食啊!赞~~~
材料:
鸡胗300g,青椒1个,红椒1个,大蒜1个,生姜10-15片,洋葱1/4个,料酒大量,生抽2大匙,盐适量(自己尝一下底味),老抽2小匙,糖1大匙,老干妈风味豆豉1大匙,葵花籽油20ml,白胡椒粉一点点,
火爆鸡胗-蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤:
步骤1,【准备食材】鸡胗冲洗干净,浸泡5分钟去血水,洗净。放入料酒,生姜片,一点点白胡椒粉,抓匀,静置15分钟去腥。大葱斜切10片,生姜切5片,大蒜1个将蒜瓣拍碎,洋葱1/4个切丝。青椒红椒切片。留红椒尾部,做装饰。把腌好的鸡胗,倒掉料酒,取出生姜片,用水洗净,控干。这样去腥去血水,才彻底。
步骤2,【炒菜】热锅热油,入姜片,爆香。把姜片取出,扔掉。
步骤3,放入蒜瓣,大葱,爆香
步骤4,放入1/4洋葱,放老抽定色,放生抽和盐,定味。(本来该放1/4的洋葱,一个不留意,全下去了,哎……毁了)
步骤5,放入鸡胗,料酒2大匙。快速翻炒。
步骤6,放入青椒、红椒,白砂糖,鸡精,翻炒2秒。
步骤7,放入一大匙老干妈风味豆豉。翻炒2下,出锅。
步骤8,秋季,鸡内金和鸡胗,下饭下酒,推荐哦!
步骤9,拍的实在太美
步骤10,大爱这个颜色的搭配
步骤11,快来学一下
黄油焗波士顿龙虾的做法
真正的波士顿龙虾其实并不产在波士顿,真正盛产龙虾的是美国缅因州和加拿大,人们俗称波龙只因波士顿是美国龙虾最大的集散地。有没有感觉一直被误导了呢。波士顿龙虾是全球公认的优质海鲜美味,富含营养之余,还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。具有低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,尤其富含不饱和脂肪酸,味道鲜美的特点。波士顿龙虾生活于冰冷水域,肉质嫩滑细致、饱满、口感丝毫不差于澳洲龙虾,具有高蛋白,营养物质易被人体消化和吸收。炎炎夏日,犯困又食欲不振时,那就跟着一起“虾”搞一下吧!
材料:
波士顿龙虾1只,白洋葱半颗,蒜瓣3颗,西兰花6小颗,盐少许,黑胡椒少许,黄油适量,,
黄油焗波士顿龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,先准备齐材料
步骤2,然后为龙虾排尿,将筷子从龙虾尾部的洞口插进去后拔出等待龙虾内的水分放干净
步骤3,将龙虾的头部与身体切开
步骤4,剪开腹部的壳,取出身体内的肉,挑出虾线
步骤5,将身体切段先存放回壳里
步骤6,淋上融化好的黄油,然后依次放入蒜瓣、盐
步骤7,然后撒上黑胡椒、辣椒
步骤8,放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中,选择高温蒸烤模式,中层120度10分钟左右
步骤9,最后,放上龙虾,在盘中摆上西兰花和切片的青柠,在食用前挤上少许的柠檬汁,口感嚼劲十足!
【私房】芝士烩波士顿龙虾的做法
不比澳龙差的美味,看你怎么调配组合和“烩”。这是一个多用于西餐的烹饪词,对于龙虾,除了显现它本来的鲜甜外更多的是对柔嫩肉质的一种提升,芝士浓郁的香气搭配鸡汤的底味让整个菜都增色很多。参与活动:#百吉福-小小芝味回报大大母爱#
材料:
波士顿大龙虾700g,芝士2片,黄油10g,葱3-4根,牛排用辣椒碎少许,油200ml,淀粉若干,水一大碗,浓缩鸡汤半盒5g左右,,
【私房】芝士烩波士顿龙虾的做法的做法步骤:
步骤1700,g的波士顿大龙虾,用一根筷子从它尾部的泄殖孔插入至头部,然后拔出放水(也叫龙虾尿)
步骤2,扭转拧下头部,取出龙虾脑另外放置做炖蛋
步骤3,解件龙虾,裹上淀粉
步骤4,油锅热起下龙虾件,炸至变色金黄捞出另置,锅中留一点点油,放入黄油一块溶解
步骤5,小火,放入一半香葱和辣椒碎,爆香。将半盒浓缩鸡汤溶解于热水中,倒入,可多加些水。然后加入2片芝士至完全溶解,放入龙虾件慢慢烩。
步骤6,淀粉水准备,将虾件捞出装盘,再在锅中倒入淀粉水收汁,淋上虾件,最后撒上香葱
步骤7,这样就造成了~
麻辣波士顿龙虾
食材明细:
主料::波士顿大龙虾1000g,啤酒250ml,胡萝卜100g,芹菜100g,
辅料::盐20g,白糖15g,葱5g,麻椒15g,灯笼椒15g,香叶5g,甜面酱70g,白酒30ml,洋葱10g,蒜5g,花椒30g,辣椒15g,姜5g,肉桂5g,郫县辣酱80g,辣椒粉5g,
麻辣波士顿龙虾的做法步骤:
1.在不锈钢大锅中倒入清水加热,把胡萝卜和洋葱放入锅中
2. 用筷子使波大放尿,用刀将头和身体的链接处切一刀,取出虾线和排泄物
3.将龙虾放入锅中,接着放入芹菜,当龙虾变成诱人的红色后取出
4.将龙虾大钳子敲碎,把切成小细条的姜,切成段的葱和片状的蒜撒进去
5.倒一瓶啤酒,加盐,用保鲜膜包好,放在旁边,腌制10分钟
6.锅中倒油,将葱姜爆香、放香叶、肉桂、花椒、麻椒、灯笼椒、辣椒段翻炒
7.放入甜面酱和郫县辣酱,将波大翻一个身,放入白酒、白糖、辣椒粉
8. 倒入腌制龙虾的调味汁焖煮15分钟,收汁后放入一些白糖和葱再焖2分钟
小贴士:
酷炫狂霸炸天的麻辣波士顿大龙虾
cookie的蒜蓉芝士波士顿龙虾的做法
芝士做的都爱吃
材料:
波士顿龙虾2只,生蒜6个,橄榄油若干,芝士50g,饮用水若干,,
cookie的蒜蓉芝士波士顿龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,解冻龙虾
步骤2,先切下虾头,对半切开,洗掉尾部的脏东西,最后切成小块。
步骤3,将生蒜切碎,锅中倒入橄榄油中火加热,倒入切好的碎蒜,翻炒出香味。
步骤4,倒入龙虾和蒜蓉翻炒。
步骤5,加入芝士和少量的饮用水,中火翻炒。
步骤6,待芝士完全融化后,继续翻炒。
步骤7,最后大火待基本收汁后关火,起锅。
步骤8,最后就是摆盘了。
步骤9,小狗都迫不及待了!哈哈
波士顿龙虾粥的做法
买了波士顿小龙虾,我听从帆少的建议,熬了一锅龙虾粥。事实证明,此举太英明了!龙虾鲜美可口,粥亦粘稠香滑,连我这减肥控制晚餐的人都忍不住喝了两碗。而一只波士顿龙虾,温暖了一家人的胃,价值体现也高呢。
材料:
波士顿龙虾1只,大米150g,糯米50g,干贝25g,白胡椒粉1小茶匙,猪油30g,盐适量,香菜(选用)两条,生姜1小块,,
波士顿龙虾粥的做法的做法步骤:
步骤1,超市买的冰冻波士顿熟龙虾一只,自然解冻,反复洗净。如果大家用的新鲜龙虾,最好把它用水焯一下。
步骤2,龙虾对半剖开。
步骤3,准备干贝,姜切姜丝。如果干贝比较大,用水泡一下,我家的干贝小,索性没泡。
步骤4,砂锅小火,先熬白粥。熬粥加了大米与糯米(比例3:1),这样更粘稠。
步骤5,差不多20多分钟,白粥熬好了,转中火,加干贝、白胡椒粉、姜丝一起熬十来分钟,再放一坨猪油,不喜此物的可以省略。
步骤6,放入龙虾,继续中火熬十几分钟,调盐,龙虾粥就熬好啦。
步骤7,切点香菜,喜欢的随意添加。
步骤8,温暖香滑的砂锅龙虾粥,让它稍微凉一点再喝,更粘稠有滋味。^_^
清蒸波士顿龙虾的做法
谨此怀念在波士顿度过的美妙时光
材料:
波士顿龙虾一只600-800g,柠檬半个,黄油20g,,
清蒸波士顿龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,选一只活的波士顿龙虾,600-800g为宜
步骤2,清洗刷干净
步骤3,放虾尿哦,重要步骤,位置如图所示。
步骤4,爆菊要深度...一直插到虾脑附近...
步骤5,剪开虾的背壳
步骤6,也可以这样一分二的剪开
步骤7,上锅蒸!整虾25分钟,一分二剪开的12分钟。
步骤8,变色啦啦啦
步骤9,摆盘。柠檬切块。黄油装小碗微波炉30加热成液态。柠檬汁黄油配新鲜微甜的龙虾肉简直是无比的享受!龙虾是海虾,本身就有咸味,不需要额外仔添加啦!
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