中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材很感兴趣吧?经过收集并整理,小编为你呈上泰式咖喱波士顿龙虾的做法,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
泰式咖喱波士顿龙虾,辛辣的咖喱、椰浆的甜香气息围绕着霸气的波士顿龙虾,浓浓的异域情调,色香味的三重诱惑,绝对是宴会、聚餐必备的豪华大菜。用安记泰国风味香咖喱来做这道菜,咖喱的辛辣夹杂着椰浆的甜美,更突出了波士顿龙虾肉质的鲜甜,不用去高档餐厅,自己也能做上豪华宴席菜。
材料:
波士顿龙虾1只,洋葱半个,青红椒各半个,泰椒2-3个,安记泰国风味香咖喱5块,椰浆150ml,三花淡奶150ml,鱼露3大勺,生抽2勺,白糖1大勺,青柠檬1个,鸡蛋1个,水淀粉3勺,辣油2勺,
泰式咖喱波士顿龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,准备好波士顿龙虾。
步骤2,准备好安记泰国风味香咖喱。
步骤3,准备好烧制菜肴的配料,安记泰国风味香咖喱、椰浆、淡奶、青红辣椒、泰椒、洋葱、鸡蛋。
步骤4,青红辣椒切条状,泰椒切成圈,洋葱切丝。
步骤5,青柠檬挤青柠汁备用。
步骤6,取5块安记泰国风味香咖喱用温水化开调匀备用。
步骤7,把波士顿龙虾处理干净。
步骤8,锅中煮开,放入波士顿龙虾煮15分钟左右。
步骤9,煮好的波士顿龙虾冲冷水,清洗一下。
步骤10,用刀剁去虾钳的前端部分,排出虾的部分积水。
步骤11,用刀背拍打虾钳出裂痕,方便虾钳入味。
步骤12,用剪刀沿波士顿龙虾背部剪开。
步骤13,用刀沿剪开处,将波士顿龙虾切成两半。
步骤14,切开的波士顿龙虾,将胃囊和虾鳃去掉。
步骤15,锅中放入150ml的清水,倒入澥好的咖喱汁。
步骤16,加入泰椒圈。
步骤17,倒入三花淡奶。
步骤18,倒入椰浆,加入青柠汁、3大勺鱼露和2勺生抽,1大勺白糖。
步骤19,烧开后的咖喱汁中,放入波士顿龙虾(虾肉朝下摆放入锅),放入青红椒和洋葱,煮至虾肉入味。
步骤20,将煮好的波士顿龙虾捞出摆盘。
步骤21,剩下的咖喱汁中加入3勺水淀粉勾芡。
步骤22,勾好芡汁,关火,倒入1个打散的鸡蛋液,用锅铲轻轻推动咖喱汁,让蛋液和咖喱汁均匀混合。
步骤23,往锅中倒入2勺辣油,混合均匀。
步骤24,将咖喱汁均匀的浇在龙虾上。(完成)
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波士顿龙虾粥的做法
买了波士顿小龙虾,我听从帆少的建议,熬了一锅龙虾粥。事实证明,此举太英明了!龙虾鲜美可口,粥亦粘稠香滑,连我这减肥控制晚餐的人都忍不住喝了两碗。而一只波士顿龙虾,温暖了一家人的胃,价值体现也高呢。
材料:
波士顿龙虾1只,大米150g,糯米50g,干贝25g,白胡椒粉1小茶匙,猪油30g,盐适量,香菜(选用)两条,生姜1小块,,
波士顿龙虾粥的做法的做法步骤:
步骤1,超市买的冰冻波士顿熟龙虾一只,自然解冻,反复洗净。如果大家用的新鲜龙虾,最好把它用水焯一下。
步骤2,龙虾对半剖开。
步骤3,准备干贝,姜切姜丝。如果干贝比较大,用水泡一下,我家的干贝小,索性没泡。
步骤4,砂锅小火,先熬白粥。熬粥加了大米与糯米(比例3:1),这样更粘稠。
步骤5,差不多20多分钟,白粥熬好了,转中火,加干贝、白胡椒粉、姜丝一起熬十来分钟,再放一坨猪油,不喜此物的可以省略。
步骤6,放入龙虾,继续中火熬十几分钟,调盐,龙虾粥就熬好啦。
步骤7,切点香菜,喜欢的随意添加。
步骤8,温暖香滑的砂锅龙虾粥,让它稍微凉一点再喝,更粘稠有滋味。^_^
清蒸波士顿龙虾的做法
谨此怀念在波士顿度过的美妙时光
材料:
波士顿龙虾一只600-800g,柠檬半个,黄油20g,,
清蒸波士顿龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,选一只活的波士顿龙虾,600-800g为宜
步骤2,清洗刷干净
步骤3,放虾尿哦,重要步骤,位置如图所示。
步骤4,爆菊要深度...一直插到虾脑附近...
步骤5,剪开虾的背壳
步骤6,也可以这样一分二的剪开
步骤7,上锅蒸!整虾25分钟,一分二剪开的12分钟。
步骤8,变色啦啦啦
步骤9,摆盘。柠檬切块。黄油装小碗微波炉30加热成液态。柠檬汁黄油配新鲜微甜的龙虾肉简直是无比的享受!龙虾是海虾,本身就有咸味,不需要额外仔添加啦!
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