食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你印象深刻?小编特地为大家精心收集和整理了“豆渣红焖虾的做法”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
豆渣红焖虾颜色鲜亮,口味鲜咸,黄豆渣看似像虾子一样很美味对虾营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒,养血固精,化瘀解毒,益气滋阳,通络止痛,开胃化痰等功效豆渣能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗,豆渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效
材料:
对虾1,黄豆渣(榨豆浆剩下的豆渣)1,葱1,姜1,料酒1,老抽1,盐1,麻油1,
豆渣红焖虾的做法的做法步骤:
步骤1,对虾清水浸泡出泥沙,剪去虾须洗净
步骤2,豆渣加水(1:1)入锅中煮开撇去浮沫,小火烧10分钟左右
步骤3,姜去皮洗净切片
步骤4,炒锅烧热放油,放入虾,姜翻炒变色,倒料酒、老抽、豆渣翻炒均匀,转小火上盖焖5分钟左右,放盐,淋上麻油翻炒收汁装盘,撒上香葱即可
97Msw.com相关知识
茄汁红焖虾
食材明细:
主料::鲜活明虾20个,西红柿一个,香菜一颗,
辅料::葱末适量,小米椒1个,番茄酱2勺,蚝油1勺,蒜末适量,
茄汁红焖虾的做法步骤:
1.先将葱蒜和小米椒切成沫,再切几片鲜姜,香菜也切成沫备用。
2.将西红柿用开水烫一下去皮切成沫,和番茄酱、耗油、少许味极鲜放到碗里,加少许水调匀备用。
3.将鲜虾洗干净后开背挑出虾线备用。
4.热锅凉油,放入姜片和葱蒜沫及小米椒炒香。
5.放入鲜虾翻炒片刻,然后再放入碗汁翻炒两三分钟。
6.待汁水收的差不多放入香菜沫和少许味精停火出锅。
7.这是成品。
8.顺便又做了两个孩子爱吃的硬菜,呵呵。
小贴士:
我家有个孩子不吃姜,我就切成片,其实可以切成沫味道会更好。
红焖海虾的做法
“红焖海虾”制作方法简单,但是味道非常好,可以连皮带肉加吮手指舔盘~酱紫虾壳入味,也可以啃一啃嚼到肚子里补补钙。
材料:
海虾1斤,蒜瓣6颗,葱白1两,辣椒2颗,花生油3调羹,生抽2调羹,蚝油1调羹,老抽半调羹,
红焖海虾的做法的做法步骤:
步骤1,由于今天购买的海虾很干净,所以没有处理虾肠,直接烧沸水,焯海虾至变色。
步骤2,盛出海虾滤干水份备用;蒜瓣,葱,辣椒适量,清洗改刀备用;酱料调好配比,备用。
步骤3,热锅,下油入蒜瓣,辣椒油爆出味(不能吃辣的可以不放辣椒,我的辣椒也是属于配色的不辣品种)。
步骤4,随后放海虾,翻炒约1分钟。
步骤5,加上葱白,倒入食材里的生抽,老抽,蚝油调制的酱汁一同翻炒。Tips:如果是不粘锅,可以细细翻炒入味,口感比较好。一般的炒锅就盖上锅盖闷一下,促进入味。注意不要焦锅。
步骤6,装盘,可夹起一个个虾子统一摆放,酱汁最后浇面即可。
步骤7,红焖海虾~
红焖鲢鱼的做法
材料:
白鲢鱼一条,大块葱姜,八角,老抽,红辣椒,十三香,
红焖鲢鱼的做法的做法步骤:
步骤1,大块,葱,姜,八角,红辣椒,爆锅,填入水,水要适量,一定要高过鱼,放入精盐,白糖,醋,和老抽,锅开了,放入鱼,在放入十三香,小火顿到30分左右,放入味精出锅,然后放入香菜和蒜末!
红焖鳗鱼的做法
越吃越香的米饭杀手---红焖鳗鱼海鳗肉厚、质细、味美、含脂量高鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效红焖鳗鱼,汤汁金黄,鱼肉细嫩,味清香、鲜美
材料:
鳗鱼750G,红腐乳适量,蒜适量,姜适量,油适量,盐适量,水淀粉适量,,
红焖鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,活的鳗鱼一条
步骤2,洗干净切大小一致的寸段
步骤3,把鱼片成薄片小心点哦,鱼身滑特发功夫
步骤4,片好的鱼
步骤5,所有鱼片好后拍三粒蒜,少许姜备用
步骤6,红色腐乳,加少许水,糖,拌好
步骤7,锅烧热,淋下适量的油,烧热
步骤8,油热后,把镘鱼放下去小火煎记得,肉朝下
步骤9,煎到金黄色,就可以反过来,煎别一面
步骤10,二面都煎好后,放入蒜与姜
步骤11,加入适当的开水
步骤12,锅中加入开水后。开大火烧
步骤13,淋下拌好的腐乳汁轻轻翻炒均匀
步骤14,加盖大火烧开,小火焖至汤汁稠浓时,用水淀粉勾芡就可以出锅了
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