食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?为此,你可能需要看看“嵌入式烤箱食谱——香草烤大虾配芒果的做法”,供你参考,希望能够帮助到大家。
芳香熟透的芒果与肉质清甜的明虾,配以香草的沁香,让这道简单的烤箱菜风味十足!
材料:
明虾7只,蒜2瓣,百里香2枝,生菜叶2片,胡椒粉1茶匙,小芒果3个,迷迭香1枝,香菜2根,盐1茶匙,橄榄油1茶匙,
嵌入式烤箱食谱——香草烤大虾配芒果的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材;
步骤2,大蒜去皮,和迷迭香、百里香叶一起剁碎备用;
步骤3,明虾去头去壳后,开背去虾线备用;
步骤4,将虾仁放入封口袋中,加入蒜、迷迭香和百里香后,再加入橄榄油、盐和胡椒粉捏匀,封口后冷藏腌制10分钟;
步骤5,期间将芒果取肉切粒,香菜剁碎,均匀混合后加入适量盐和胡椒粉调味;
步骤6,烤箱预热至185℃(约12分钟),预热时,不要放食物到烤箱里面哦~
步骤7,从冰箱取出明虾,用签子串好放入预热好的烤箱中层,上下烤185℃烤5分钟;
步骤8,虾烤好后,取出搭配调味的芒果和生菜摆盘就可以享用了。
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嵌入式烤箱食谱——脆皮烤羊腿的做法
烤羊腿这种肉质较厚的食材既要入味又要皮脆肉嫩多汁才算够好吃。这种方式做出来的羊腿外酥里嫩,赶紧get起来吧~~
材料:
羊腿1.5Kg,土豆1个,植物油10ml,孜然20g,盐4g,胡萝卜1根,姜2片,迷迭香2g,黑胡椒粉2g,小洋葱3个,
嵌入式烤箱食谱——脆皮烤羊腿的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿清洗干净,然后用松肉针在肉质较厚的地方戳洞;
步骤2,盐和黑胡椒粉撒到羊腿上,揉搓至盐化开;
步骤3,羊腿肉厚的地方斜切几刀,然后姜和一小头的洋葱捣碎成泥状,涂抹整个羊腿,空隙里也要抹上;
步骤4,撒上孜然粉和迷迭香碎,放好腌料的羊腿要充分揉搓一会儿,使腌料味道更好的进入肉的纤维里;
步骤5,用保鲜膜包裹羊腿,放冰箱腌制12小时以上(或更久,24小时之内);
步骤6,腌制好的羊腿掀掉保鲜膜,然后用锡纸包裹;
步骤7,上下烤模式预热至200℃(约需要18分钟);
步骤8,羊腿放入烤箱的第3层,上下烤模式200℃烤40分钟
步骤9,胡萝卜、土豆、洋葱洗净切成块状,用植物油、盐、孜然翻粉拌一下,放烤盘里;
步骤10,羊腿取出掀去锡纸,放烤网上,置于烤箱中层,蔬菜置于中下层,上下烤200℃烤30分钟。
原味曲奇饼干(嵌入式烤箱)
食材明细:
主料::无盐黄油100g,低筋面粉210g,纯牛奶50g,食用油60g,糖粉70g,
辅料::盐1g,
原味曲奇饼干(嵌入式烤箱)的做法步骤:
1.准备好所需材料。
2.放入提前软化好的黄油,糖粉,盐后,进行打发充分混合。
3.牛奶分三次放入,进行搅拌充分混合。
4.食用油分三次放入,进行搅拌充分混合。
5.准备裱花嘴(样式可根据自己喜好来)、裱花袋。烤盘上铺上油纸后挤出花纹。
6.烤箱预热150℃,焙烤模式(上下管模式)10分钟。烤制设定150℃、焙烤模式(上下管模式)15分钟。
7.烤制完成,取出放凉即可。
烤大虾的做法
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。虾有很多做法,今天来做个烤大虾
材料:
大虾13个,盐2克,黑胡椒粒(现磨)3克,辣椒粉适量,辣椒面适量,油适量,熟白芝麻适量,葱末适量,烧烤酱适量,,
烤大虾的做法的做法步骤:
步骤1,把虾去泥线(在背部第二节拿牙签挑出),洗净剪去多余的触角,沥干水分
步骤2,倒入适量料酒、盐、黑胡椒粒,放入冰箱腌制4小时,备用
步骤3,腌制的时候,把竹签洗净,浸泡在水中
步骤4,腌制四小时后拿出,把竹签从虾尾戳进,穿过虾身,一直到虾头,备用
步骤5,在铺有锡纸的烤盘上在虾的一面撒上适量的盐和黑胡椒粉(现磨)
步骤6,把虾翻面,同样撒上适量的盐、黑胡椒粒(现磨),再均匀撒上辣椒粉和辣椒面,表面均匀抹上油
步骤7,撒上白芝麻和葱末
步骤8,盖上烤纸(防止虾烤硬烤糊),放入预热至180度的烤箱,烤10分钟,即可
步骤9,拿出来的时候,小心烫,香气扑鼻。
香草烤蘑菇的做法
夏天的时候在外自助烧烤时烤香菇那筋筋的口感,吃过一次后就忘我忘不了了。而我一直也都是比较喜欢各种菌菇的,所以在我家的餐桌上,菇类是常常有的。今天就做了这一份香草烤蘑菇来过瘾。柏翠复古米白色烤箱,温度很精准、火力柔和,上色匀称,所以实际使用温度就是真实温度,在使用烤箱的过程中自己必须要摸清楚自己烤箱的脾气,这样才能做出好看又好吃的美味!
材料:
鲜香菇75g,杏鲍菇150g,口蘑230g,大蒜8瓣,干香草1g,鲜迷迭香2根,盐10g,黑胡椒适量,橄榄油30g,,
香草烤蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,食材
步骤2,香菇、口蘑用盐水浸泡一会再冲洗干净,切三瓣,杏鲍菇和大蒜都切片。
步骤3,炒锅放橄榄油,将大蒜炒香。
步骤4,将香菇、杏鲍菇和口蘑一起放进炒锅中翻炒匀,撒上香草和迷迭香炒匀。
步骤5,将食材全部放入烤盘中,撒上盐、黑胡椒、再撒适量橄榄油。
步骤6,放入预热好的烤箱中,200度,40分钟左右,待水分蒸发差不多干即可,中间需要取出搅拌。
步骤7,成品
步骤8,成品
步骤9,成品
香草芒果酱
果酱的吃法有很多,涂面包,夹饼干,做蛋糕
配酸奶,或者直接兑水冲成果汁
自已熬的香草芒果酱
是香草和芒果香浓的合二为一
小小的一瓶浓缩了浓浓的果香
密封好放在冰箱里,封存起来
在没有新鲜芒果的季节里一样能享受到它的好味道
封存它的好味道----香草芒果酱
材料:芒果肉620克,白砂糖220克,香草荚1根,柠檬1个。
香草芒果酱的做法
1、芒果去皮去核,将芒果肉切成小块。
2、切入白砂糖,加入剖开的香草籽和香草夹。
3、搅拌均匀,放冰箱里腌渍3-4个小时。
4、放不粘锅中,开大火烧开后转中小火慢慢熬。
5、柠檬对切后,挤出柠檬汁。
6、当果酱熬至粘稠时,将过滤后的柠檬汁倒入。
7、继续熬煮汤5-10分钟,果酱粘稠油亮充满果胶就可以了。
8、挑出香草荚趁热装入消毒好干燥的瓶中,拧紧瓶盖倒扣至凉,然后放冰箱冷藏保存。
美食小提示
1、做果酱的水果一定要新鲜没有腐烂,喜欢细腻的就用料理机打成果泥,喜欢颗粒的就切成小块,也可以一半打成果泥一半切块。
2、熬果酱可以用不锈钢锅,不粘锅或者搪瓷锅,不要用铁锅。
3、存放果酱的瓶子最好是玻璃瓶,洗干净高温消毒烘干后,再放入果酱,倒扣是让果酱瓶内形成真空,密封性更好。
4、手工果酱不加防腐剂,食用时要确保取用的小勺是干净的,开瓶后最好一周内吃完。
香草大虾酥皮塔
食材明细:
主料::酥皮2块,大虾3个,青豆适量,芦笋3根,奶油80克,罗勒叶6块,柠檬皮适量,
辅料::盐适量,
香草大虾酥皮塔的做法步骤:
1.超市买的冰冻酥皮,切两小方块,其中一块中间用刀子划一个方形
2. 手指蘸水,把小方形的边框沾湿
3.手指蘸生粉抹在小方形里面
4.两张酥皮重叠起来
5.把四边压实一下
6.用小刀在小方形里面划网状小格,轻轻划,有一点痕迹就可以了
7.酥皮铺锡纸上,有方形的一面朝上 ,刷蛋液。烤箱预热220度,烤10分钟直到酥皮金黄并鼓起来
8.现在开始煮汁:往不粘锅里擦一些柠檬皮屑。这样的汁做好没有酸味只有柠檬清香
9.小火煮奶油和basil叶
10.小火煮奶油和basil叶
11.煮到奶油冒气泡,加盐调味,把basil叶捞出来不要了。柠檬汁做成了。
12.大平底锅下油,把沥干水的大虾和芦笋煎熟,加少量盐调味
13.大平底锅下油,把沥干水的大虾和芦笋煎熟,加少量盐调味。一个小型酥皮塔大概能装3-4只虾。材料有多没关系,炒其他菜也能用上。
14.把预先烫熟青豆炒一下加热,备用
15.柠檬汁和材料煎熟之时,酥皮也好了。用小刀慢慢把小方形(这时成了酥皮盖子)撬开
16.酥皮容器放碟子上,把大虾,青豆排放在里面,用芦笋伴碟
17.浇香草柠檬汁,盖上酥皮盖子
小贴士:
我制作的酥皮塔,酥皮的面积大概是12*12厘米,每份酥皮塔供一人用。如果人多聚餐时,可把酥皮面积增大到2-3倍时,但烘烤前请不要刷蛋液,以防面皮太重不容易鼓起来。
蒜泥烤大虾的做法
材料:
大明虾(老虎虾)8只,葱姜少许,蒜泥酱适量,黑胡椒碎适量,橄榄油少许,意大利香草碎少许,
蒜泥烤大虾的做法的做法步骤:
步骤1,大虾洗净去胡须,背部切开去虾线!放适量料酒和盐,葱姜腌制30分钟以上。
步骤2,腌制好的大虾,背部填入蒜泥酱,刷上橄榄油,散上香草碎,迷迭香也可以,风味不同。
步骤3,烤箱200度预热后,中层烤20分钟,拿出摆盘!烤的时候就香气扑鼻咯!
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