只有正常的食材才能有正宗的美食,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为大家精心收集和整理了“山药瘦肉南瓜盅”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
这道山药瘦肉南瓜盅,搭配了红枣、枸杞来补血养颜,营养养颜价值极高,是美容养颜佳品,而且超级鲜美好喝,最难得是汤喝完、菜吃完、南瓜肉吃完,碗都不用洗了,真的是懒人美容食谱。
材料:
主料:金瓜1个,,
辅料:山药适量,猪肉适量,姜适量,枸杞适量,红枣适量,食盐适量,
山药瘦肉南瓜盅的做法步骤:
1. 山药洗净去皮切块,瘦肉切块、焯水捞起,枸杞、红枣泡泡洗净,姜切片
2. 砂锅里加足水,放入山药、瘦肉、姜片、红枣大火烧开,转小火炖1小时,加盐、枸杞再炖几分钟即可
3. 南瓜切去上面小部分,挖去籽瓤,加入炖好山药等食材和汤,盖上另一半南瓜,蒸锅里加水加南瓜盅,大火蒸20-30分钟左右(视南瓜大小)即可
97msw.coM精选阅读
姬松茸瘦肉南瓜盅的做法
材料:
干姬松茸50克,小南瓜1个,瘦肉100克,芦笋50克,白果8粒,姜片2片,盐1/2茶匙,,
姬松茸瘦肉南瓜盅的做法的做法步骤:
步骤1,将干姬松茸先浸泡10分钟后,用牙刷清除姬松茸末端的泥沙。
步骤2,再用水浸泡姬松茸1小时左右至发,浸泡的水过滤待用。
步骤3,将泡发的姬松茸洗干净,沥干水,待用。
步骤4,芦笋洗净切小段,白果去壳、去皮,姜切片。
步骤5,瘦肉切方块,氽过水后洗净。
步骤6,炖锅里加适量水,放入姬松茸,瘦肉,姜片,白果仁,炖2-3小时。
步骤7,炖好后加入盐调味。
步骤8,南瓜切去上面小部分,挖去籽瓤。
步骤9,加入炖好的姬松茸,白果仁,瘦肉及汤,盖上一层保鲜膜。
步骤10,放入蒸锅;大火蒸20-30分钟左右(蒸的时间依南瓜大小)
步骤11,加入芦笋再蒸5分钟即可取出食用。
南瓜糯米盅^^
食材明细:
主料::南瓜2小个,虾适量,香菇适量,咸猪肉适量,糯米饭一碗,
辅料::粟米适量,葱适量,菜脯粒适量,青豆适量,胡萝卜适量,
配料::盐少许,鸡粉少许,
南瓜糯米盅^^的做法步骤:
1.两个可爱的小南瓜被我开了脑袋
2.咸猪肉切丝,豆类洗净,虾洗净备用,菜脯洗净,葱花切碎,香菇泡软。饭盛起,南瓜用微波炉膜包起。
3.把南瓜放进微波炉,15分钟。在这个时间里可以去把糯米饭先炒好
4.首先热锅放入猪肉炒至肥油出
5.然后放入香菇和菜脯炒香
6.接着放入杂豆,炒一两分钟
7.之后再加入虾肉
8.煮熟了就差不多了/加上葱花和一点盐,鸡粉
9.加入米饭之后就可以翻炒至熟,干身
10.熟了的南瓜会出很多水,把水倒掉备用
11.最后把炒好的糯米饭盛入南瓜就ok 了~多香啊。一口米饭一口南瓜~
小贴士:
喜欢的话可以加点自己喜欢的材料。胡萝卜阿青豆阿。。
家人都很喜欢,赞不绝口阿~
以后再接再历剌~
红豆南瓜盅
食材明细:
主料::小南瓜一个,红豆500g,
辅料::枸杞5~10枚,
配料::冰糖10g,
红豆南瓜盅的做法步骤:
1.泡发红豆一夜。(当时忘记拍照了,暂时借用别人的图片,罪过啊)
2.在煮锅内加入适量水,漫过红豆即可。大火20分钟煮开,再小火半小时煮至红豆发软。沥干水分放入碗内备用。
3.小南瓜洗净,去瓤。用调羹小心地挖,不要伤到手哦。
4.把煮好的红豆沙倒入小南瓜内,冰糖放入豆沙中间,盖上盖子。
5.蒸锅内加适量水,烧至有热气再放入南瓜盅蒸煮半小时。
6.用筷子插一下南瓜边缘,看看是否煮烂。(呜呜,扎了一个孔影响美观呀)
7.关火焖煮10分钟,可以出锅咯。
小贴士:
1.红豆一定要泡发的,否则很难煮烂呢。
2、南瓜其实很容易煮熟的,要注意时间不宜太长哦。
糯米南瓜盅
食材明细:
主料::南瓜半个,
辅料::糯米一把,葡萄干一把半,阿胶枣五颗,
配料::蜂蜜适量,
糯米南瓜盅的做法步骤:
1.原料图:南瓜、圆江米(糯米)、葡萄干、阿胶枣。
2.南瓜清洗干净切两半,取一半掏空瓜瓤。
3.圆江米和葡萄干淘洗干净,倒入南瓜内。上面放五颗阿胶枣。
4.上蒸笼加水至平于南瓜边沿。大火蒸二十分钟。瓜一定要放平放稳。我用两根筷子给搭了个小支架,特别稳当!
5.出锅,趁热加入蜂蜜,搅拌均匀。
6.一个美味又漂亮的糯米南瓜盅就做好啦!
焗南瓜盅
食材明细:
主料::南瓜130克,洋葱60克,玉米粒20克,高笋20克,香菇20克,马苏里拉奶酪丝20克,
辅料::植物油1大勺,黑胡椒粉1/4小勺,欧芹粉1小勺,盐1/3小勺,水适量,
焗南瓜盅的做法步骤:
1.用料
2.南瓜洗净外皮,用刀沿距边缘1厘米处划一圈
3.沿刀痕切上一圈,得到一个南瓜圈和一整块南瓜
4.南瓜圈放入微波炉,高火4-5分钟,叮熟
5.出炉晾凉,备用
6.取130克南瓜,切丁
7.取130克南瓜,切丁
8.高笋,洋葱,香菇分别洗净切丁
9.锅中倒油,烧热
10.倒入洋葱丁,炒香
11.加入香菇,炒匀
12.加入香菇,炒匀
13.倒入南瓜,高笋,玉米粒,翻炒2分钟
14.加入盐,黑胡椒粉,欧芹粉,翻炒均匀
15.加入适量水
16.加盖,焖几分钟,至蔬菜熟透
17.揭盖,蒸发掉水分,离火
18.焗盘垫烤纸,放入南瓜圈
19.将炒好的蔬菜装入南瓜圈中,平整表面
20.撒上马苏里拉
21.放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右
22.表面金黄,出炉
23.小心移至盘中,抽去烤纸
小贴士:
焖煮时也可以加入牛奶,增加奶香。
没有马苏里拉奶酪也可以用片状奶酪代替。用量可以随自己的喜好增减。
蒸南瓜盅
原料:
牛仔骨、小南瓜、口粉蒸肉料包(粉包+腌渍包)。
做法:
1、牛仔骨用清水稍稍冲洗干净,加入口粉蒸肉料包(腌渍包)拌匀腌制20分钟;
2、小南瓜从1/3处切开,挖出南瓜籽和南瓜瓤,洗净备用;
3、腌渍好的牛仔骨加入口粉蒸肉料包(粉包)拌匀;
4、将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内;
5、盖上南瓜盖,高压锅隔水中火蒸20-30分钟,关火焖10分钟即可。
提示:
1、牛仔骨用水龙头最小的水,水呈线状冲洗牛仔骨,可以使肉质更加嫩嫩且腥味少;
2、南瓜最好选用甜美多汁的品种,外观稍稍雕刻更加美观,南瓜切开后再保存,容易从心部变质,最好把南瓜瓤掏空再用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏;
3、各式粉蒸肉调味包请按照说明书使用,本人认为湖北产的“江花牌”味道较好;
4、南瓜盅放入高压锅后,开大火吐气后马上转中火,小心烧干,注意安全;
5、若选用普通锅蒸制,请适当延长蒸制时间,让肉质更加软烂好吃
果味南瓜盅
食材明细:
主料::南瓜1个,糯米150克,莲子50克,百合30克,大枣6个,
辅料::葡萄干50克,枸杞子30克,
果味南瓜盅的做法步骤:
1.糯米浸泡一夜,莲子百合泡4小时
2.糯米,莲子百合捞出蒸20分钟
3.大红枣去核切小丁
4.南瓜用尖刀交错出花纹备用
5.用尖刀别开,挖出南瓜籽
6.把枣丁,莲子百合,葡萄干,枸杞子拌放到糯米里拌开。
7.把拌好的糯米果料装到南瓜盅里
8.装好后盖好盖子
9.入蒸锅蒸30分钟,等南瓜熟了就好了。
10.蒸好了出锅。
11.成品图
12.成品图
小贴士:
买南瓜要买老的,用手指甲掐不动的,成熟透了的南瓜才甘、面、甜。
腊肉南瓜盅
食材明细:
南瓜1个,剩米饭1碗,腊肉一块,腊肠(香肠)1根
腊肉南瓜盅的做法步骤:
第1步南瓜去掉头尾的蒂部,挖去内部的籽,刻成自己喜欢的样子(外貌协会的你就捯饬吧,想想万圣节!腊肠、腊肉清洗干净,切成片状备用
第2步将米饭填满南瓜盅,上面铺上腊肠、腊肉盖保鲜膜,放蒸锅里大火30分钟至南瓜熟烂
小贴士:
1、这是一个解决剩米饭很好的方法,当然也可以换成紫米、糯米、八宝米等2、腊肉、腊肠可以用香肠代替,不吃肉的童鞋用面筋、豆腐也可以3、盖保鲜膜可以防止蒸的时候进入太多水汽,影响米饭清爽口感
相信《山药瘦肉南瓜盅》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了南瓜盅专题,希望您能喜欢!