食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?请你阅读小编辑为你编辑整理的《蟹味菇抄牛肉丝》,仅供参考,欢迎阅读。
瘦肉切丝加胡椒粉、料酒、姜蒜和淀粉略腌,蟹味菇焯水备用。热油下肉丝煸炒至白色。下红椒和洋葱同炒,加盐、白糖。
材料:
主料:蟹味菇250g,,
辅料:植物油适量,胡椒粉5g,料酒10g,淀粉10g,洋葱50g,辣椒50g,鸡精5g,,
蟹味菇抄牛肉丝的做法步骤:
1. 瘦肉切丝加胡椒粉、料酒、姜蒜和淀粉略腌,蟹味菇焯水备用。
2. 热油下肉丝煸炒至白色。
3. 下红椒和洋葱同炒,加盐、白糖。
4. 翻炒均匀。
5. 最后加入鸡精即可出锅。
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牛肉炒蟹味菇
食材明细:
主料::牛肉100克,蟹味菇一盒,油菜4棵,九三非转基因葵花籽油适量,
辅料::淀粉一小勺,盐适量,葱花少许,
牛肉炒蟹味菇的做法步骤:
1.牛肉切丝,放淀粉、盐,拌匀入味
2.蟹味菇洗净,沥干水
3.油菜洗净,沥干水
4.锅中倒入九三葵花籽油,入葱花煸炒出香味
5.牛肉丝入锅中,炒变色
6.倒入蟹味菇,翻炒变软
7.加入小油菜
8.根据口味调入盐,翻炒均匀,出锅
9.清淡清爽的一道菜
10.还原菜的本真滋味
小贴士:
蟹味菇味道鲜美,最好不加酱油,酱油味会压住菇的鲜味; 牛肉丝加入少许淀粉,更嫩;用温油炒,口感嫩滑。
肉丝蟹味菇豆腐羹
食材明细:
主料::豆腐1盒,蟹味菇1盒,肉丝55克,
辅料::水淀粉适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
肉丝蟹味菇豆腐羹的做法步骤:
1.材料:豆腐、蟹味菇、肉丝、水淀粉
2.将蟹味菇去根清洗一下,捞出待用。
3.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入肉丝,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.随后,合入清洗好的蟹味菇翻炒一下。
7.接着,合入豆腐,加入一些清水煮开。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加入水淀粉。
11.勾芡翻匀,即成。
蟹味菇肉丝面
食材明细:
主料::蟹味菇2盒,猪里脊适量,木耳适量,面条2把,葱适量,姜适量,
辅料::食盐适量,白胡椒适量,香油适量,黄酒适量,
蟹味菇肉丝面的做法步骤:
1.木耳泡发
2.蟹味菇去根部,洗净
3.里脊肉切丝,放黄酒,淀粉(嫩肉粉也行)食盐
4.葱姜切大块,因为一会要捞出。2段葱,2小块姜。
5.木耳、蟹味菇一起焯水,总觉得不焯水有些味道。小锅里放点盐,开水焯水,翻一下就行。
6.面条2把。
7.热锅放油,放葱姜,出香味炒肉。
8.葱姜捞出,放蟹味菇,翻炒一下,放入热水。放完热水再放木耳,水稍微多于蘑菇,因为还要煮面。放水后放木耳,我是怕木耳见油会迸溅。
9.水开放面条。
10.磕入鸡蛋,卧鸡蛋我最爱。围着锅,放2圈盐。
11.碗里放白胡椒,少量葱花,香油。
12.先捞面条,和碗内的佐料搅拌均匀,再盛出食材倒入汤。这样面条更好吃,汤更鲜。
13.当当当当,上桌,开动。
14.简单描述:泡发木耳,洗净蟹味菇;肉切丝,黄酒食盐;热锅放葱姜细丝放肉翻炒;放蟹味菇、木耳和热水,水高于蘑菇;开过煮面,卧鸡蛋,放盐;碗内放白胡椒和香油。盛出即食即可。
小贴士:
做一步拍一张,特别不习惯。看着不周多,其实很简单。吃饭去咯。
放香油和白胡椒真的很好吃,有这俩佐料盐放少了都没事儿。
蟹味菇芦笋炒牛肉
食材明细:
主料::芦笋250克,牛排1块,蟹味菇200克,
辅料::盐少许,
蟹味菇芦笋炒牛肉的做法步骤:
1.准备的原料。
2.芦笋去老皮。
3.牛肉切丝,芦笋切断,蟹味菇去根。
4.水烧开,加少许的盐,汆烫芦笋十几秒。捞出待用。
5.锅中加少许的油,牛肉丝划炒变色。
6.加入蟹味菇。
7.大火翻炒一分钟左右。
8.加入芦笋,少许的盐。
9.继续大火翻炒一分钟左右就可以。
10.蟹味菇芦笋炒牛肉就做好了!
小贴士:
1.我用的牛排是经过加工的,市场上生牛肉需要经过腌制口感才会嫩。
2.蟹味菇,芦笋都是很容易成熟的食材,烧的时间不需要太长!
蟹味菇炒肉丝的做法
菌类是我家餐桌的常客,这道蟹味菇口感滑嫩,味道很鲜的。
材料:
蟹味菇,瘦肉,青椒,葱,姜,盐,生抽,料酒,玉米淀粉,蛋清,胡椒粉,,
蟹味菇炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,原料。
步骤2,瘦肉和青椒切丝。
步骤3,肉丝里放入盐,蛋清,淀粉,料酒,生抽腌制。
步骤4,炒锅倒油,放入肉丝翻炒变色后放入葱丝和姜丝炒出香味。
步骤5,放入,盐,青椒丝和蟹味菇炒熟即可。
步骤6,装盘。
什锦蟹味菇
食材明细:
主料::蟹味菇200克,青椒1个,胡萝卜1个,火腿肠80克,
辅料::油适量,盐适量,水淀粉适量,味精适量,生抽适量,葱适量,
什锦蟹味菇的做法步骤:
1.主辅料: 蟹味菇、胡萝卜、青椒、火腿肠
2.把青椒、胡萝卜、火腿肠切条备用。
3.蟹味菇去蒂、洗净。锅烧开水、放入蟹味菇汆烫1分钟。捞出过冷水。
4.起锅热油,炒香葱花。放入胡萝卜条煸炒。烹入生抽。
5.放入青椒。
6.翻炒后,放入火腿肠。
7.翻炒均匀,放入蟹味菇。
8.加盐、味精调味。淋入水淀粉勾薄芡。
9.芡汁糊化后,即可关火。
10.出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、烹制素炒用到胡萝卜时,一定要用油先煸炒胡萝卜。
2、烹制什锦菜肴,食材可以按照自己的喜欢搭配。
鲫鱼蟹味菇
食材明细:
主料::鲫鱼450克,蟹味菇1盒,
辅料::姜适量,
配料::盐适量,胡椒适量,
鲫鱼蟹味菇的做法步骤:
1.准备的食材。
2.鱼划一字刀抹少许盐 蟹味菇洗净,姜切片。
3.热油爆香姜片,下鲫鱼稍煎一下。
4.一次性给足水,放入砂锅煮。
5.煮开几分钟,汤就是奶白色了。
6.放入蟹味菇。
7.用少许盐 胡椒调味,撒入葱花即可。
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