食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材好,方能食得好!食材文化是美食文化的一大构成,你见过哪些低中高食材呢?下面,我们为你推荐了多力金牌大厨带回家-北京站聚餐小点心《面包糠炸虾》的做法,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
在油炸食品的世界里、炸鸡腿、炸洋葱圈、炸虾就连快餐小吃离了它都不行!这就是面包糠!金黄色的面包糠包裹着油炸虾、外层金黄鲜亮、一口咬下去酥脆鲜嫩的口感,混合着美食带来的享受!配合嘎吱嘎吱的声响、成为舌尖上的诱惑!
材料:
多力浓香花生油适量,对虾300克,甘汁园面包糠50克,甘汁园玉米淀粉40克,鸡蛋一个,胡椒粉3克,蚝油1勺,盐、料酒半勺,十三香半勺,生姜、蒜少许,
多力金牌大厨带回家-北京站聚餐小点心《面包糠炸虾》的做法的做法步骤:
步骤1,准备一个鸡蛋,新鲜的对虾、面包糠以及玉米淀粉当然少不了。
步骤2,揪去虾头、轻轻一拉虾肠就出来了、特别的方便。
步骤3,再把虾壳剥去,留最后一节不剥(最后一节不剥可以做造型)用到轻轻地在虾背划一下,不要划穿、再用胡椒粉、十三香、蚝油、食盐、生姜、蒜抓匀腌制15分钟入味
步骤4,准备一个鸡蛋、加少许的细盐。用筷子把鸡蛋打散备用。
步骤5,盘子里倒入玉米淀粉。
步骤6,倒入金黄色的面包糠。
步骤7,腌制好的虾两面均匀地沾一层玉米淀粉。
步骤8,再放鸡蛋液里滚一圈。
步骤9,最后裹一层面包糠。
步骤10,锅里倒入稍微多一点的多力浓香花生油。
步骤11,油温五成热、下对虾油炸。
步骤12,炸至金黄即可捞出,对虾容易熟。
步骤13,酥脆鲜美的口感简直就是舌尖上的享受!
步骤14,一咬嘎嘣嘎嘣脆!
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多力金牌大厨带回家-北京站牛肉酱拌面的做法
下几天没什么胃口,又想吃的好,又想偷懒,哈哈!拌面最合适不过啦!
材料:
手擀面100g,牛肉酱1勺,生抽1勺,盐依个人口味,黄瓜半根,小葱1颗,芝麻油几滴,,
多力金牌大厨带回家-北京站牛肉酱拌面的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,首先把黄瓜洗干净,切丝,小葱去皮洗净切段。
步骤2,准备一大碗纯净水,放入冰箱冷藏备用。
步骤3,准备煮面条喽~锅中加入适量纯净水,将水烧开,沸腾,下入面条,煮熟即可。
步骤4,煮熟的面,捞出用纯净水冲洗两遍,之后立即放入冰箱冰过的纯净水中,这样面特别筋道,无比好吃。
步骤5,把面从冰水中捞出,淋干水分,放入器具中,加入切好的黄瓜菜,葱段。(配菜可以根据个人喜欢放)加入生抽。
步骤6,再滴入芝麻油。
步骤7,加入牛肉酱,(量根据个人口味来)拌均匀即可食用。
步骤8,简单又好吃~
步骤9,嗯,够味儿!
步骤10,我要开动喽~
多力金牌大厨带回家-北京站香烤羊腿的做法
前段时间买了一个羊腿,趁着周末在家赶紧烤起来,想吃自己烤,卫生又好吃!今天与大家分享这道孜然风味烤羊腿,烤好后口感又香又嫩,一般烤羊腿都是腌制好直接烤,今天与大家分享这道烤羊腿,简单快手,烤出来的羊腿外焦里嫩,特别好吃!接下来我们一起来制作吧!~
材料:
羊腿约2.4斤,孜然粉5g,蚝油8g,料酒20ml,酱油1勺,八角2个,桂皮1块,香叶2片,盐依个人口味,,
多力金牌大厨带回家-北京站香烤羊腿的做法的做法步骤:
步骤1,买了一只羊腿,比较大,洗干净。
步骤2,再切开,不然不好烤!
步骤3,加入蚝油,按个人口味加入食用盐!
步骤4,再加入料酒!(可以适当多些,去腥味)
步骤5,戴上食品手套给羊腿按摩,均匀吸收到调味料!放入冰箱腌制24小时!
步骤6,腌制好的羊腿放入高压锅中,加入水,水量在高压锅的水位线上!再加入八角,桂皮,香味!盖上盖子,烧开,转小火压35分钟!关火后,待高压锅解压后再将盖子打开!
步骤7,高压锅压好的羊腿取出,放在垫油纸的烤盘里!入烤箱中层!
步骤8,上下管180度烤20分钟!(具体时间及温度根据自己的烤箱性能另定)
步骤920,分钟,撒上孜然粉,烤箱200度烤15分钟即可!(喜欢吃辣的还可以撒上辣椒粉)
步骤10,烤好的羊腿,有没有诱惑到你?正是吃羊肉的季节,想吃做起来!
多力金牌大厨带回家-北京站酸辣白菜的做法
冬天!家家户户都会储存大白菜,基本上每家楼道里都会有白菜的身影。醋溜白菜,酸辣白菜,人人都会做,每个人做出来的味道也不一样。白菜含有丰富的维生素A、C、钙、镁等营养成份,经常吃白菜对女性更是具有很好的护肤、养颜的功效。
材料:
白菜200克,辣椒2个,蒜10克,盐5克,糖2克,生抽4克,陈醋8克,鸡精2克,
多力金牌大厨带回家-北京站酸辣白菜的做法的做法步骤:
步骤1,白菜切块状
步骤2,白菜帮部分最好是平刀片开再切开
步骤3,锅内放油,放入辣椒和蒜片翻炒爆香。
步骤4,下入白菜帮翻炒至变软。
步骤5,再放入白菜叶翻炒
步骤6,加入适量盐、糖、生抽、陈醋,鸡精一同翻炒至白菜变软。
步骤7,平凡又好吃的国民菜,酸辣白菜。
步骤8,白菜属于寒凉的蔬菜,胃不好的人或者女性最好是加一点点老姜暖暖胃
步骤9,酸辣菜最开胃,百吃不厌的酸辣白菜酸辣爽脆,2块钱做出一大盘
步骤10,酸辣爽口,非常下饭!我的味心公号:个性胜过姿色,欢迎关注
步骤11,多吃白菜,增强免疫力,夏天胃口欠佳的时候来一盘酸辣白菜。
多力金牌大厨带回家-北京站西芹拌黄豆的做法
冬夏大餐都必备神器,去油腻,不知道大家有木有跟我一样,时节家家大鱼大肉一点食欲都没有,看着腻的慌,凉拌菜一上抢光。爽口小咸菜,喝稀粥的时候吃,清淡美味。黄豆和芹菜搭配,富有营养。
材料:
黄豆30克,芹菜40克,胡萝卜40克,盐5克,香油3克,酱油5克,
多力金牌大厨带回家-北京站西芹拌黄豆的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆一把,放入凉水中泡一天
步骤2,芹菜去筋切成小丁
步骤3,胡萝卜去皮切丁
步骤4,把泡过一天的黄豆取出,用干净的水冲洗一下,放入锅中,开锅后,煮8分钟,取出。
步骤5,把芹菜丁和胡萝卜丁焯水
步骤6,把胡萝卜丁、芹菜、黄豆煮好的过下凉水,淋干水份
步骤7,加白醋1勺,酱油5克,盐一勺,5克糖,少许香油拌匀即可,
步骤8,如果喜欢辣椒油也可以放一些。
步骤9,佐酒做粥都很棒的哦。
步骤10,爽口小咸菜,喝稀粥的时候吃,清淡美味
步骤11,黄豆和芹菜搭配,富有营养。
步骤12,这到小菜可谓口感爽脆制作简单,早起配配粥、包子都不错
步骤13,大家试试看,我的味信公号:个性胜过姿色,欢迎关注。
油豆腐炖排骨多力金牌大厨带回家-北京站的做法
油豆腐是一道特色传统名菜,在北方称之为豆腐泡;南方称之为油豆腐,也有些广东的本地人叫豆炸。作为豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。今天做的这道油豆腐炖排骨,是地道的甬帮菜,以咸、鲜、入味而被大家喜爱
材料:
排骨300克,油豆腐200克,胡萝卜一个,小葱一根,冰糖10克,料酒10克,盐3克,多力浓香花生油15g,生抽一勺,,
油豆腐炖排骨多力金牌大厨带回家-北京站的做法的做法步骤:
步骤1,锅内放入多力浓香花生油,油热后放盐爆锅
步骤2,放入拍碎的蒜瓣爆出香味
步骤3,倒入焯水后沥干的排骨,炒到金黄
步骤4,倒入油豆腐和胡萝卜
步骤5,加冰糖、茴香、葱结
步骤6,加一大勺生抽,适量热水
步骤7,加盖煮开后小火炖到排骨酥烂,油豆腐入味即可
步骤8,很下饭哦
多力金牌大厨带回家-北京站酸菜饵块年糕的做法
年糕里面我最喜欢的就是饵块。饵块吃法很多,可炒可煮可炸可煎。我以后慢慢和大家一一分享。今天先分享酸菜煮饵块。
材料:
饵块年糕200g,酸菜更据口味添加,盐适量,瘦肉30g,植物油适量,葱花适量,生姜五六片,,
多力金牌大厨带回家-北京站酸菜饵块年糕的做法的做法步骤:
步骤1,将饵块切成细条,葱切花。
步骤2,酸菜切碎,瘦肉切片,生姜切五六片
步骤3,植物油下锅烧热,下姜片和瘦肉炒制
步骤4,瘦肉炒成粉色,下酸菜一起炒
步骤5,翻炒匀后加入一碗清水煮一会
步骤6,加入饵块和盐。(份量大概图中那么多)可根据自己口味酌量增减。煮到至饵块变软。
步骤7,饵块变软就可以出锅啦。
酱香骨头粉多力金牌大厨带回家-北京站的做法
过年一定要吃面或粉大年初一的时候吃,寓意年年长久,预祝着寿长百年。记得小时候每家每户基本都会炖一锅肉骨头再煮一锅面或粉,直接淋上肉骨头的汤汁搭配几块肉骨头亲朋好友围着大桌子,一碗接着一碗吃特别有着过年的气氛
材料:
多力浓香花生油适量,猪骨头2斤,冰糖2-3块,姜片2-3片,大蒜2瓣,香叶2-3片,桂皮一块,八角2个,料酒一大勺,生抽一小勺,豆瓣酱一大勺,盐一小撮,鸡精一小勺,粉按人数,
酱香骨头粉多力金牌大厨带回家-北京站的做法的做法步骤:
步骤1,猪骨头洗干净,焯水之后温水洗干净备用
步骤2,锅里倒入油,开小火放冰糖炒出糖色,记得注意不要炒焦会苦的哦
步骤3,倒入猪骨头翻炒上色
步骤4,把姜片、大蒜、香叶、八角、桂皮放进去炒香
步骤5,淋上料酒,倒进生抽再把一大勺豆瓣酱也放进去炒香
步骤6,加热水刚好没过猪骨头高度盖上锅盖,大火烧开之后开小火炖至30分钟左右
步骤7,炖至肉软烂之后大火收汁,出锅前放入适量的盐、味精就可以出锅啦(如果想要汤汁多一点可以多留点汤,看自己喜好)
步骤8,准备另外一个锅烧开水,进2块真有粉,煮熟(2块我们一家三口刚好一顿早餐)
步骤9,盛一碗炖好的酱香骨头,放进煮好的粉,喜欢吃辣椒的放点辣椒,撒点葱,吃的时候一拌,粉吸收了酱骨头的汤汁,再吃一大口肉,哇塞~满足,满足
步骤10,成品图
步骤11,成品图
多力金牌大厨带回家-北京站菠菜白玉菇虾皮汤的做法
冬天家里有暖气,容易让人上火的季节,需要多喝点营养丰富的蔬菜汤来平衡身体的需要,特别是节假日期间,大鱼大肉吃的太多,需要多喝一些蔬菜汤来消食解腻,补充体力,在家里不出门的时候也是特别费眼睛,每天24小时,几乎一半时间都在玩手机和电脑,今天为家人好小编自己做了一锅蔬菜汤,菠菜含有的维生素A有降低患视网膜退化的危险,还有意想不到的减肥功效,此外,菠菜含有B族维生素可以治疗夜盲症和口角炎,并且还有清理肠胃的作用,特别适合这个季节吃,而白玉菇则有提高机体免疫力,镇痛、镇静,止咳化痰,通便排毒,降低血压的作用。
材料:
菠菜150克,猪肉100克,白玉菇150克,淡干虾皮20克,葱适量,姜2片,盐适量,花椒粉1克,鸡精1克,花生油40克,鸡蛋1枚,芝麻油5克,枸杞适量,,
多力金牌大厨带回家-北京站菠菜白玉菇虾皮汤的做法的做法步骤:
步骤1,首先把食材先准备一下,猪肉从冰箱拿出来放盆里解冻,忘记拍照了
步骤2,白玉菇洗净后焯水后沥干水分备用
步骤3,买菠菜要选这种红根的,比白根的营养更丰富,味道也要更好一些,菠菜洗净后焯水沥干水分备用
步骤4,把猪肉用清水冲洗干净后用刀切成薄片,山东大葱用刀切成葱花,生姜切丝备用
步骤5,热锅倒入花生油后烧至6成热时,加入切好的葱花和姜丝爆香
步骤6,再加入切片的猪肉,大火进行快速翻炒
步骤7,直至猪肉片变色断生时;
步骤8,这个时候锅中加入花椒粉,适量盐和鸡精进行调味后,再继续煸炒片刻后
步骤9,待到把猪肉煸炒熟了以后,锅中倒入适量清水,记住水不要倒的太多哟
步骤10,这个时候把提前焯过水的白玉菇倒入锅中,用锅铲搅拌均匀后,盖上锅盖大火烧开后,转小火继续炖煮5分钟左右(注意是小火哟,不是大火哈)
步骤11,打开锅盖,放入淡干虾皮后,继续用小火炖煮2分钟左右
步骤12,把1枚鸡蛋打散在碗里,用筷子搅拌均匀后,慢慢的倒入锅中,直至鸡蛋液凝固后成为蛋花状态时
步骤13,把提前焯过水的红根菠菜放入锅中,大火烧开后,即可关火,淋上芝麻油就可以出锅咯
步骤14,营养丰富又补钙的蔬菜汤完美出锅咯,撒上几颗提前洗净泡发的枸杞,完美,喝上一碗,清理肠胃又排毒养颜哟
步骤15,诱惑到你木有,吃上一口超级满足
步骤16,成品一
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