食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?下面的内容是小编为大家整理的番茄大虾的做法,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
夏日炎炎,太阳也“毒性”十足,经常去室外的人一不小心就会被晒伤。专家提醒,夏天多吃西红柿,不仅能生津消食,还有防晒的功效。据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。专家说,西红柿含有大量的番茄红素、胡萝卜素及各种微量元素,有很强的抗氧化能力,防晒效果明显,西红柿因此可称之为最佳防晒食物。西红柿还含有苹果酸、柠檬酸和糖类等物质,能生津止渴、健胃消食,对缓解消化不良、食欲不振有一定作用。此外,西红柿还有防癌抗癌、美容护肤、延缓衰老等功效。如何吃西红柿?番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性成分,特别喜欢油脂。而西红柿酸度大,利于维护维生素C稳定,加热烹调后损失也不大。所以西红柿最好烹炒后食用。西红柿也可生吃。尽管番茄红素和胡萝卜素的吸收率较低,但维生素C、叶酸、钾和膳食纤维等营养素照样能发挥作用。而且,由于未加入油脂和盐,热量低、含钠低、更健康。专家还提醒,西红柿含有大量的果胶等成分易与胃酸发生化学反应,结成不易溶解块状物,空腹吃易引起胃胀、胃痛,因此空腹不宜生吃。另外,西红柿性寒凉,脾胃虚弱的人要适当控制生吃的量。
材料:
大对虾1斤,番茄3个,葱,姜,白酒1小勺,番茄酱1大勺,开水,盐2小勺,胡椒粉少许,油适量,
番茄大虾的做法的做法步骤:
步骤1,大虾清洗干净,挑去虾线减去虾须,葱姜剁成末备用
步骤2,番茄清洗干净,用滚开热水烫番茄表皮,并浸泡半分钟
步骤3,大虾里加入1小勺盐、1小勺白酒、葱姜末,腌制20分钟
步骤4,烫好的番茄剥皮皮,去掉蒂部,切成块备用
步骤5,锅里放一勺油,油热后将番茄块下锅翻炒,等番茄变软出汁后,加入1大勺番茄酱,加入1小勺糖,翻炒均匀,加入一大碗开水,加入1小勺盐,
步骤6,等锅里水烧开后,将腌制好的虾放入锅中,加盖焖煮,等到虾完全变红熟透后,即可关火,撒少许葱花和胡椒粉,即可出锅
97msw.cOm延伸阅读
番茄烤大虾
食材明细:
主料::虾250克,
辅料::番茄酱一小袋,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,八角一个,盐适量,料酒一汤匙,白糖适量,
番茄烤大虾的做法步骤:
1.鲜虾洗净,剪去虾须,挑去虾线,放入盘中。个人经验:尽量使用平底容器,可以使后面腌制过程中虾更入味哦!
2.葱、姜、蒜切末,番茄酱放入碗中备用
3.加入葱姜蒜末和一汤匙料酒、适量盐,拌匀腌制20分钟左右
4.番茄酱中加入白糖和适量水,搅拌均匀,白糖的量依据个人口味而定,调的时候可以自己尝嘛~~~
5.锅中放适量油烧至七八成热,放入腌制好的大虾,翻炒至金黄色,加入调好的番茄酱,翻炒均匀。小窍门:大虾下锅前先从调料里面拣出来,这样更美观,味道也纯正~~
6.一道色泽亮丽,味道鲜美的番茄烤大虾完成啦!怎么样?赶快动手试试吧!
番茄大虾汤(1)
食材明细:
主料::西红柿1个,鸡蛋2个,生虾8只,
辅料::蒜适量,香菜1棵,
配料::盐适量,料酒少许,香油少许,
番茄大虾汤的做法步骤:
1.将对虾去须去爪洗净
2.放入盘内加些许料酒腌制
3.西红柿顶部切十字刀
4.上火烤去皮后切成块状
5.大蒜剥好切片
6.香菜洗净切段
7.锅内热油爆香蒜片
8.倒入西红柿翻炒至汁浓
9.倒入适量水
10.烧开后将虾放入锅中
11.鸡蛋磕入碗内划散
12.转圈淋入锅中,边淋边轻轻推动勺子
13.加盐调味
14.撒入香菜段即可出锅
小贴士:
①西红柿去皮不要用开水烫的方法,因为这样会让蕃茄丢失其营养成份
②虾煮的时间不要过长,这样才能保持原有的鲜味
番茄酱大虾
食材明细:
主料::虾适量,番茄酱适量,玉米淀粉适量,
辅料::盐适量,糖适量,
番茄酱大虾的做法步骤:
1.虾洗净,用牙签在虾背处挑出虾线。
2.油烧热,葱姜爆锅,加入虾翻炒至变色,加少量水。
3.小碗中加水,加适量玉米淀粉、番茄酱、糖拌匀。
4.虾炒变色后,加入调好的汁,翻炒浓稠出锅。
5.美味番茄酱大虾来喽……
6.开饭喽……
番茄沙司煎大虾
食材明细:
主料::鲜大虾250克,
辅料::番茄沙司适量,食用油适量,
番茄沙司煎大虾的做法步骤:
1.主料大虾。
2.大虾洗净,挑去虾线。
3.锅里放油烧热,放入番茄沙司、大虾煎至大虾变红,放少许水烧至虾熟、汁浓,大虾装盘,把汁均匀的淋在虾身上即可。
4.美味上餐桌,开饭。
番茄酱焖大虾
食材明细:
主料::大虾10个,
辅料::番茄酱1大勺,白糖适量,蚝油适量,酱油适量,料酒适量,葱花适量,姜丝适量,蒜片适量,油适量,
番茄酱焖大虾的做法步骤:
1.冰箱里取出的冻虾10个。
2.洗净剪去须脚。
3.挑出虾线。
4.准备好番茄酱,酱油,料酒,蚝油,白糖,葱花,姜丝,蒜片,大虾洗净控干。
5.调个碗汁,(番茄酱,糖,料酒,酱油,蚝油和清水)
6.平底锅加热放油比平时做菜多一点油小火开始煎虾。
7.不用太长时间变色就翻面。
8.大虾煎好了,放上葱花姜丝蒜片炒香。
9.浇上碗汁。
10.盖上盖子小火焖5分钟。开盖大火收汁。
11.做好后挑出大虾摆盘,把虾油过出来,葱花姜丝蒜片不要,把虾油浇在大虾上。
相信《番茄大虾的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了番茄大虾专题,希望您能喜欢!