食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集,小编整理了盐焗大虾~零厨艺也能的做法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
用最简单的食材做出最原汁原味的~盐焗大虾。只要盐虾和一口好锅即可。
材料:
大虾500克,盐1000克,
盐焗大虾~零厨艺也能的做法的做法步骤:
步骤1,准备500克大鲜虾,最好大的。我的虾还不够大。越大的虾肉质会越嫩越q弹。
步骤2,将虾洗净虾腔虾须虾线都处理干净。用厨房纸吸干虾表面水份。
步骤3,斯肯特铸铁锅里倒入所有的盐小火把所有盐加热,加热后盛出来一半的盐备用。
步骤4,将虾整齐排队,铺满锅中。
步骤5,用盐把虾覆盖住。
步骤6,再铺一层虾。注意要平铺!
步骤7,把最后剩下来的盐再铺到虾上。
步骤8,盖上锅盖全程小火八到十分钟,虾变色就熟了。如果很大的虾就要延长焗的时间,这口锅,焗菜非常好,受热均匀无油烟。
步骤9,焗好的虾要立即从锅中取出用羊毛刷刷掉多余的盐。如果不立即取出盐的余温会使虾肉变老。
步骤10,装盘。美吧!虾克被焗的香气四溢。
步骤11,看看虾肉有多么饱满鲜甜Q弹。
步骤12,如果家里来客人,做一盘盐焗大虾肯定很受欢迎!
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零厨艺也能完胜的腊肠制作法
食材明细:
猪腿肉适量,老抽适量,生抽适量,黑胡椒粉适量,辣椒粉适量,麻椒粉适量,白糖适量,小肠衣适量
零厨艺也能完胜的腊肠制作法的做法步骤:
第1步将猪肉洗净切丁。放入所有调料(比例我是随手按平时炒菜的感觉)。
第2步将调料拌匀,放边上腌制半小时。将整根肠衣全部抹到漏斗上,底部打个结。
第3步腌好的肉塞在漏斗里灌入肠衣中,随着肉的放入肠衣一点点的往下抹。整根肠衣装满后再上面再打个结封好。
第4步灌好的香肠用牙签戳小洞排气。用棉线分结扎好。
第5步扎好的香肠挂在室外通风处晾晒。晾晒十天半月就可以收回来放入冰箱里贮存。
小贴士:
1.所有晾晒的腊味都不能让雨雪淋到。2.腊肠里一定要搭配些肥肉才更好吃。3.切丁或条的时候个头要小些,这样漏斗不会太堵,经验得出切条晒出来的更好吃。
零厨艺也能轻松蒸出的美味——【火腿蒸黄鱼】
食材明细:
主料::黄花鱼1条,火腿少许,
辅料::姜少许,
配料::盐少许,黄酒少许,
零厨艺也能轻松蒸出的美味——【火腿蒸黄鱼】的做法步骤:
1.黄花鱼洗净抹干水分,鱼身上斜划几刀,火腿切薄片,姜切丝备用;
2.用少许盐和黄酒将黄花鱼抹匀,腌制30分钟;
3.将姜片放于鱼肚子里和划刀处;
4.每个划刀处铺上少许火腿片;
5.锅中烧开水,水开后将鱼放入;
6.隔水蒸8分钟左右即可。
小贴士:
1、火腿较咸,用盐腌鱼要特少量;
2、盐放不放或者放多少还得视火腿的咸度来定。
零厨艺也能成就的美味~蚂蚁上树的做法
很简单的一顿快餐~主食菜一起搞定。高手莫喷,因为家里有小孩,不能按正宗的做法来烹调。味道一样非常好,简单。用料也家常。喜欢的也试试吧。参与活动:
材料:
龙口粉丝250克,瘦肉适量,香葱适量,蒜两瓣,红萝卜适量,盐少许,耗油适量,生抽适量,
零厨艺也能成就的美味~蚂蚁上树的做法的做法步骤:
步骤1,锅坐水烧开后加入适量的盐,及粉丝。煮3分钟左右。
步骤2,捞出过冷备用、如果不过冷,也可加入花生油伴匀,防止沾连。
步骤3,香葱把葱头和葱叶分开、拍两瓣蒜和葱白放在一起。胡萝卜切丁。
步骤4,瘦肉也切成肉末。
步骤5,锅加油烧热后加入蒜及葱头煸出香味。
步骤6,加入肉末炒至变色。
步骤7,加入胡萝卜翻炒到透明后,盛出备用。
步骤8,粉丝进炒锅、加入适量盐、耗油、及生抽、用筷子拌匀。
步骤9,加入炒好的肉丁、翻拌、最后加入葱花拌匀即可出锅
步骤10,成品
步骤11,简单~味道也棒棒嘀~~
步骤12,
盐烤大虾的做法
材料:
大虾8只,食用盐3g,竹签8个,,
盐烤大虾的做法的做法步骤:
步骤1,如果是速冻的大虾先将大虾放在常温缓透再用长于大虾的竹签从大虾的尾部直至穿进虾头目的是使大虾伸直
步骤2,将穿好的大虾用盐将其裹住放入烤盘中摆好
步骤3,将摆好的虾的烤盘放到预热好的230度烤箱中
步骤4,烤
步骤5,共烤20分钟烤好取出装盘开始食用了虾肉鲜香有嚼头
盐焗腰果---自制小零食的做法
腰果的好处很多,但总吃炒的,软了就不好吃了,呵呵…馋猫办法多呀!
材料:
腰果150克,花椒少许,盐少许,糖少许,面粉少许,,
盐焗腰果---自制小零食的做法的做法步骤:
步骤1,准备开始啦!一份腰果、少许花椒
步骤2,干锅烧热放入花椒,备干了压成粉,与盐、糖、面粉拌匀
步骤3,腰果用水涮一下沥干,撒入花椒与其他粉的混合料,拌匀
步骤4,锅里放油,放入腰果,小火不断翻拌至金色后,放在吸油纸上凉透
步骤520,分钟就好了,很脆很香!整个过程只用了30分钟!其他做法很费时的呐~~
零厨艺——蜜汁排骨
食材明细:
主料::肋排400g,清水400ml,
辅料::香菜适量,葱适量,
配料::盐3g,油15ml,味好美蜜汁排骨调料1包(40g),
零厨艺——蜜汁排骨的做法步骤:
1.将味好美调料倒入碗中
2.加入清水400ml搅拌均匀,放在一边待用。
3.将400g肋排用刀切成4-5cm长条,加入约3g盐,腌制半小时待用。
4.锅烧热加入15ml油,加入排骨煎至表面金黄,加入适量料酒去腥提香。(本步骤的图片,找不到了,在网上下载了一张。)
5.倒入事先调好的调料汁。
6.大火烧开后,调小火,加盖焖烧约30分钟,开盖大火收汁即可。
小贴士:
出锅前的蜂蜜,可加可不加,如果不喜欢,可忽略。
麻辣鸡爪(零厨艺)
食材明细:
主料::鸡爪随意,
辅料::藕片适量,芹菜适量,白糖少许,香醋适量,
麻辣鸡爪(零厨艺)的做法步骤:
1.鸡爪藕片提前煮熟 芹菜用盐抓一下 炒出来嫩。
2.准备调料。
3.锅里不用放油,直接倒进去适量的调料,调料包里的油够用。
4.把鸡爪和藕片放锅里炒,加点糖加点水焖一下。
5.然后放芹菜炒熟,出锅前滴点香醋,就ok了。
小贴士:
芹菜可加可不加,放自己喜欢的蔬菜炒都行,平时喜欢加点木耳,这次没来得及泡。
盐焗海虾的做法
材料:
大虾,粗盐,味淋,姜,
盐焗海虾的做法的做法步骤:
步骤1,原料
步骤2,泡竹签
步骤3,味淋泡姜末
步骤4,腌虾
步骤5,铺底
步骤6,穿虾
步骤7,吸水
步骤8,看
步骤9,刷表面
步骤10,盐烤海虾
步骤11,盐烤海虾
步骤12,盐烤海虾
【鸡蛋红枣发糕】零厨艺也可做出精致糕点
食材明细:
主料::普通面粉150g,鸡蛋2个,红枣10颗,清水70g,酵母1.5g,
辅料::白砂糖25g,
【鸡蛋红枣发糕】零厨艺也可做出精致糕点的做法步骤:
1.准备食材。
2.将鸡蛋打入盆中,直接加清水、发酵粉、白砂糖。
3.用打蛋器搅拌两三分钟。
4.加入面粉搅拌。
5.加入面粉。再加入红枣肉拌匀。
6.倒入高温碗中(碗内刷一层色拉油)。
7.等到发酵1倍高的时候倒入另一半枣肉的枣肉。
8.蒸锅大货40分钟即可,中途不要开盖子,停火后焖5分钟再出锅,蒸熟中间略突出。
感谢您阅读“97美食网”的《盐焗大虾~零厨艺也能的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了盐焗凤爪专题,希望您能喜欢!