食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?有请阅读小编为你编辑的美极基围虾的做法,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
这还是2010年2月,做的基围虾了。那个时候还没有我家小乖阳。从小就喜欢吃虾,每次回家爸爸总会给我买很多虾,清水一煮,沾酱油也很香的。不过喜欢鼓捣的我,还是想做点花样,美美的,香香的。现在我加的宝宝也爱吃虾
材料:
基围虾500克,西兰花一朵,鲜酱油1.5汤匙,上汤1汤匙,青椒丝,白糖,料酒,香油,
美极基围虾的做法的做法步骤:
步骤1,将虾剪去须、虾爪等
步骤2,在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)
步骤3,剔去虾肠
步骤4,放盐
步骤5,放料酒拌匀
步骤6,把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。(没有上汤的话,用开水对点鸡精也可以)
步骤7,切少量的青椒丝,调味也可以调色(也可以不放,根据个人喜好咯)
步骤8,开水烫两朵西蓝花,等下可以做装饰,烫熟是为了可以吃(自己家嘛不必那么浪费光图样子)
步骤9,烧热锅,下油,烧至六成滚
步骤10,将虾故入油锅中泡油至八成熟,倒起滤油
步骤11,倒入汁料翻炒,随即把虾放回锅中炒至虾熟、并有干香味
步骤12,起锅上碟,用西蓝花做点装饰,一道美味就这样做成了:)
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白灼基围虾&基围虾蘸酱
食材明细:
主料::基围虾300克,
辅料::海鲜酱1勺,番茄沙司2勺,玫瑰浙醋2勺,糖2勺,盐少许,料酒适量,老姜6片,
白灼基围虾&基围虾蘸酱的做法步骤:
1.这个就是今天买的基围虾,基围虾是刀额新对虾的别称,壳薄、体肥、肉嫩、味美,所以一般人都喜欢吃。
2.基围虾洗净后,锅中倒入适量的水煮开后放入老姜。
3.然后放入洗净的基围虾,加适量料酒。
4.再次煮开后3分钟即可熄火,把虾捞出。
5.接下来调蘸酱,先在碗中放入1勺的海鲜酱,加2勺的番茄沙司,再加2勺玫瑰浙醋,最后加糖调匀即可。这个糖的多少可根据各人的口味调整。
6.把焯好的基围虾放入盘中,蘸上调好的酱,美美地开吃。
小贴士:
酱料中糖的用量可根据自己的口味调整。
黄金基围虾
食材明细:
主料::虾300克,生抽2克,鸡蛋一个,面粉100克,
辅料::料酒4克,盐少许,面包糠150克,胡椒粉适量,
黄金基围虾的做法步骤:
1.虾去掉头留尾,用竹签挑出虾线。
2.剥掉虾皮(如图要留尾)用刀在虾的背面划开一些,清洗干净。
3.放入少许盐。
4.放入4克料酒。
5.放入2克生抽。
6.放入胡椒粉搅拌均匀,腌制十多分钟入味。
7.准备面粉,鸡蛋液(一个),面包糠。
8.把虾均匀的沾上面粉。
9.放入鸡蛋液里,沾上蛋液。
10.再沾上面包糠。(整个过程可以捏着虾尾做)
11.依次做好备用。(为了美观,虾尾尽量不要沾)
12.锅里倒入油,待油热后,放入虾,炸至金黄色即可。(一定要控制好火候,火不要太大,避免炸糊)
13.点缀薄荷叶。
14.成品图。
15.表皮酥脆~~~
16.鲜香美味~~~
17.简单的快手菜~~~
18.美美哒黄金基围虾!
感谢您阅读“97美食网”的《美极基围虾的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了美极基围虾专题,希望您能喜欢!