食材文化是我国美食文化的重要组成部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别整理来自网络的加拿大北极虾冬阴功汤的做法,供您参考,并请收藏本页!
什么好吃放什么的豪华版冬阴功汤来了,里面放了来自加拿大的北极虾、贻贝和龙虾。此汤真的是特别豪放,特别鲜。海鲜和酸辣的冬阴功汤真的很配。酸、辣、鲜,喝起来爽翻天!
材料:
加拿大北极虾250g,加拿大龙虾2只,贻贝400g,草菇150g,青柠檬1个,小洋葱2个,香茅半根,柠檬叶8-9片,南姜5-6片,冬阴功酱4大勺,椰粉150毫升,鱼露4大勺,糖1小勺,食用油1大勺,
加拿大北极虾冬阴功汤的做法的做法步骤:
步骤1,把香茅、南姜切片,小洋葱切碎。
步骤2,锅中放入少量的油,煸炒香茅、南姜片、小洋葱碎。
步骤3,根据食材的用量加入冬阴功酱炒香,喜欢味重的可以多放。
步骤4,注入足量的水,有高汤更好。
步骤5,水开后煮5分钟。
步骤6,草菇洗净后对半切开,个头大的可以切两刀或者三刀,放入汤中。
步骤7,放入北极虾。
步骤8,放入贻贝。
步骤9,倒入椰浆。
步骤10,用鱼露调咸味。
步骤11,适当的放一点点糖中和一下,咸味会更柔和。
步骤12,汤的味道调好后放入龙虾肉,龙虾肉好熟易老,要最后放。
步骤13,关火后淋入新鲜的柠檬汁调和酸味。
步骤14,最后放入柠檬叶子和柠檬片,特别豪的冬阴功海鲜汤就这么做好了~
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捞汁加拿大北极虾的做法
加拿大北极虾从北冰洋及北大西洋400米深处的冰冷海域捕捞上船后,立刻进行清洗、分级分选、煮熟速冻加工,最后被分装成箱,运送到各个国家的各个家庭的餐桌上。捞汁的口味特点是:酸甜、咸鲜、微辣;捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品,少放汁即为拌菜,多放汁即为捞菜。
材料:
加拿大北极虾200克,粉丝1把,黄柠檬2-3片,姜片3片,美人椒15克,糖10克,生抽3勺,香油1勺,料酒1勺半,清水1大碗,
捞汁加拿大北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,如图备料。
步骤2,在锅中倒入生抽、盐、糖、香油,加入姜丝、美人椒碎、柠檬片和清水,开火熬煮捞汁。
步骤3,粉丝温水泡软后,捞出垫在盘底。
步骤4,捞汁熬好后,倒出备用。
步骤5,另起锅,烧开水,加入姜片和料酒,将室温解冻后的加拿大北极虾稍微汆烫5秒。
步骤6,将烫好的加拿大北极虾捞出装盘,放在粉丝上,虾头向外,摆成花形。
步骤7,浇上刚才熬好的捞汁,就是这样啦!
加拿大北极虾鲜肉云吞的做法
加拿大野生北极虾产自北冰洋及北大西洋400米深的冰冷海域,需6年左右长到商品规格。捕捞出水后立刻进行清洗、分级分选、煮熟速冻。加拿大北极虾可以解冻即食,也可以包成虾肉云吞,与新鲜猪肉搭配,海鲜味浓,肉嫩汤鲜。点上少许葱花和香油,就是一碗经典的粤式名点——虾肉云吞。
材料:
加拿大野生北极虾150克,猪肉馅200克,鸡蛋1个,云吞皮15—20张,葱花30克,生菜叶3片,盐1小勺,糖半小勺,生粉2小勺,生抽1小勺,料酒半小勺,胡椒粉10克,香油1小勺,,
加拿大北极虾鲜肉云吞的做法的做法步骤:
步骤1,如图备料。
步骤2,加拿大北极虾室温解冻,去头去壳,留取虾肉。
步骤3,留1/3完整虾肉,其余切碎。
步骤4,将北极虾肉与猪肉馅混合,打入1个鸡蛋,依次加入盐、糖、生粉、生抽、胡椒粉和香油,顺着一个方向搅拌均匀后,加入少许清水继续搅拌。
步骤5,拿一张云吞皮,正中间放一团肉馅,再放一只北极虾仁,点少许清水在馅的四周,对折后捏合。
步骤6,锅中加水煮沸,放入包好的云吞,时而用勺子推一推,等到云吞飘起来就说明煮好了。
步骤7,生菜叶洗净垫在碗底,趁热放入云吞,再放几只完整的虾仁,撒葱花,点少许香油即可。
步骤8,小小的一只云吞,包含着满满的加拿大野生北极虾。
步骤9,加拿大北极虾鲜肉云吞用料。
加拿大北极虾海鲜饭的做法
今天这道海鲜饭选用的主料是加拿大北极虾和加拿大扇贝肉。加拿大扇贝出水后,立即在船上进行手工去壳,在盐水中漂洗后,分拣速冻。加拿大北极虾捕捞上船后立刻进行手工分拣、煮熟后在零下28℃下速冻保鲜。这道用鲜甜的加拿大北极虾仁和Q弹的加拿大扇贝肉煮成的海鲜饭,整体口感海味十足,虾肉紧实,贝肉嫩滑。
材料:
加拿大北极虾100克,加拿大扇贝肉3块,大米200克,洋葱丁30克,胡萝卜丁30克,葱花5克,欧芹碎10克,黄柠檬半个,盐10克,白葡萄酒5大勺,无盐黄油20克,北极虾汤1杯,菜籽油2勺,,
加拿大北极虾海鲜饭的做法的做法步骤:
步骤1,加拿大北极虾是产自北冰洋及北大西洋极北海域的野生冷水虾,需6年左右成熟。加拿大扇贝产自北大西洋西海岸,主产区位于加拿大新斯科特省。
步骤2,将室温解冻后的加拿大北极虾去头去壳,取出虾仁,放在小锅中。
步骤3,将水倒入盛有北极虾壳的锅,水位没过虾仁,煮15分钟,煮出北极虾的高汤。
步骤4,另起锅,加1勺菜籽油,加入洋葱丁和胡萝卜丁,小火翻炒至出香。
步骤5,倒入大米,后要勤加搅拌,避免粘锅。
步骤6,将大米与蔬菜丁翻炒30秒后,加入约5大勺的白葡萄酒。
步骤7,搅拌10分钟后,倒入之前用虾头、虾壳煮好的北极虾高汤,煮开。(1杯约300毫升)
步骤8,搅拌+煮开20分钟,确定大米煮熟后,加5克盐。
步骤9,倒入北极虾仁,并加入20克无盐黄油,搅拌均匀。
步骤10,煮好出锅,撒上欧芹碎、淋上柠檬汁拌匀,装盘。
步骤11,装盘期间,另起平底锅烧热,锅热加入1勺菜籽油。
步骤12,将加拿大扇贝肉放入锅中,小火煎10秒。
步骤13,将扇贝肉翻面再煎10秒,并撒上盐。
步骤14,撒盐后再煎5秒,取出沥油,并挤上柠檬汁。
步骤15,将扇贝肉放在煮好的饭上,点缀一些葱花。
加拿大北极虾炒米粉的做法
加拿大北极虾产自北半球极北海域400米深处,长到商品规格需要6年左右,均为野生北极虾。自捕捞出水到运输到各个进口国,需要经过捕捞、清洗、分级分选、煮熟速冻和包装,最后运输到各个进口国,从而完成从深海到餐桌的虾生旅程。米粉原本是南方的主食,随着人们口味的迁移,米粉逐渐被北方人接受并喜爱。当鲜甜的野生北极虾仁遇上爽滑的米粉,又会碰撞出怎样的火花?
材料:
加拿大野生北极虾15只,干制米粉2块,豆芽100克,紫皮洋葱半个,胡萝卜1根,鸡蛋2个,盐5克,五香粉5克,料酒1勺,生抽2勺,食用油2大勺,,
加拿大北极虾炒米粉的做法的做法步骤:
步骤1,食材如图所示:加拿大北极虾是熟冻的,自然解冻就好;洋葱、胡萝卜切丝备用。
步骤2,米粉放入碗中,温水浸泡;泡软后取出并拉成小段。
步骤3,鸡蛋2枚磕入碗中,加少许盐、料酒打散打匀。
步骤4,锅中少油,烧热后倒入蛋液,用筷子搅散,炒好后盛出备用。
步骤5,另起油锅,烧热后,倒入洋葱丝和胡罗卜丝,翻炒后加入米粉,继续翻炒。
步骤6,加少许生抽炒匀后,倒入鸡蛋块和北极虾翻炒;加五香粉和葱花炒匀后出锅。
步骤7,成品图。
步骤8,夹一筷子,虾肉、米粉、鸡蛋、豆芽。此菜口味咸鲜,加拿大北极虾肉质紧实有嚼劲,米粉爽滑不粘连。
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