只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?以下是由小编为你整理的《河虾干贝炒粉丝的做法》,为方便后续阅读,请你收藏本文。
材料:
河虾,干贝,粉丝,葱,姜,蚝油,蒸鱼豉油,六月鲜酱油,糖,料酒,
河虾干贝炒粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,姜切碎和虾干贝同下油锅加料酒炒熟炒出香味
步骤2,将蚝油豉油六月鲜少量糖加少量水拌匀倒入锅中烧开下入粉丝以粉丝吸干水份为准翻炒后撒入葱花即可装盘
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卷心菜炒粉丝的做法
材料:
卷心菜300克,粉丝150克,干红辣椒少许,蒜5瓣,胡萝卜50克,色拉油3汤匙,生抽2汤匙,老抽1茶匙,蚝油1汤匙,,
卷心菜炒粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,卷心菜洗净,切成细条。
步骤2,粉丝用开水泡软,捞出。
步骤3,准备一些配菜,胡萝卜去皮切丝,干红辣椒剪碎,蒜去皮压碎。
步骤4,锅中放油,把蒜放进去爆至金黄,调入生抽和老抽,飘出浓浓的酱香味儿。
步骤5,倒入卷心菜和胡萝卜丝,辣椒碎也可以一起放进去,炒软。
步骤6,把沥干水的粉丝也放进去,沿锅边淋少许水,加1汤匙蚝油,盖上锅盖焖2~3分钟,开盖炒匀即可。
海米炒粉丝的做法
材料:
粉丝200g,海米100g,大葱50g,西红柿一个,
海米炒粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝泡水,海米洗净泡水。
步骤2,烧开水,西红柿切块,蒜切碎,葱切段。
步骤3,开水泡粉丝,等粉丝熟了捞出来过凉水。
步骤4,热锅凉油下切碎的蒜,下海米,放些许酱油调味,翻炒海米,下西红柿,盖锅两分钟。下粉丝,翻炒,加酱油耗油些许调味调色,加水盖锅闷煮。最后加葱段闷30秒!
酸菜炒粉丝的做法
材料:
东北酸菜、适量,猪里脊肉、适量,龙口粉丝适量,,
酸菜炒粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,猪里脊切丝,放蚝油、料酒抓匀后,加一汤匙色拉油拌匀(原因见文后的碎碎念)。
步骤2,龙口粉丝用温水泡软,沥干水份备用。
步骤3,锅子烧热,放油,温油时放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
步骤4,放东北酸菜入锅翻炒一分钟。
步骤5,撒点葱花,放一汤匙生抽翻炒均匀。
步骤6,把粉丝放入锅中,加一点点盐,加点水翻炒均匀。
步骤7,盖上锅盖,煮两分钟。
步骤8,开盖,加适量鸡精快速翻炒均匀,关火,撒点葱花出锅。
家常鲜河虾炒粉
食材明细:
主料::米粉4两,河虾适量,鸡蛋1只,
辅料::葱头2只,
配料::生抽适量,花生油适量,
家常鲜河虾炒粉的做法步骤:
1.锅烧热油,放鸡蛋打散炒熟装碟备用。
2.锅烧热油,放葱头丝爆香。
3.放入生抽。
4.等生抽爆出香味后,放入已经事先煮熟过冷的米粉。
5.炒匀生抽在米粉里。
6.放入已经烙熟的鲜河虾。
7.加入炒好的鸡蛋,放入青菜。
8.大火快炒,米粉炒出香味即可。
小贴士:
锅先煎香生抽再放米粉,这样可以防止米粉粘锅。
蒜蓉粉丝干贝的做法
惦记餐馆的蒜蓉粉丝扇贝,百度加自己琢磨,终于得出改良版~不说非常好,但是我觉得还行~参与活动:#传家乡蒸菜,赢方太蒸箱#
材料:
干贝10个,白酒1g,温水适量,龙口粉丝2块,冷水适量,大蒜4瓣,葱少许,蒸鱼豉油2勺,油3勺,,
蒜蓉粉丝干贝的做法的做法步骤:
步骤1,干贝洗净,用温水泡,水盖过干贝即可,加白酒,不要多加,否则菜收口会有苦味,其他酒去腥效果不够好。最好泡一个小时以上,否则干贝吃上去硬且腥,但也不要超过3小时。
步骤2,粉丝清洗后用冷水泡,起码30分钟,然后切3段摆盘,方便夹食。
步骤3,把干贝摆在粉丝上,蒜切成蒜蓉洒在粉丝上,把泡干贝的水倒在粉丝上,锅里烧好水,沸腾后上锅蒸5分钟,将蒸鱼豉油均匀浇在粉丝上,准备一只锅烧好热油浇在粉丝上,撒上葱花即可。
菜心炒粉丝
食材明细:
主料::菜心适量,粉丝适量,
辅料::盐适量,
菜心炒粉丝的做法步骤:
1.菜心去掉老叶、根部洗净待用。
2.锅里水烧开,把菜心稍烫下。
3.烫过的菜心,捞起冷卻后待切。
4.切成小段的菜心
5.粉丝用开水泡软。
6.泡发好的粉丝。
7.切好的粉丝。
8.锅里下油烧热,加入菜心。
9.再加入粉丝继续翻炒几下,然后加入盐起锅装盘。
白菜炒粉丝
食材明细:
主料::白菜适量,
辅料::粉丝适量,
配料::郫县豆瓣适量,盐适量,糖适量,醋适量,老抽适量,
白菜炒粉丝的做法步骤:
1.白菜洗净,切成小条状
2.粉丝用热水泡一下待用
3.锅放油,加郫县豆瓣炒香
4.放入白菜炒一下
5.放粉丝炒匀
6.加盐、糖、醋、老抽调下味
7.可以了!
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