食材构成了美食最基本的部分,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材了解很多吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上三文鱼排骨汤,希望对你的工作和生活有所帮助。
肋排剁成小块洗干净。煮3分钟,滤去浮沫。三文鱼碎,在大骨汤里熬30分钟。葱姜爆香油锅。
材料:
主料:排骨350g,平菇250g,
辅料:三文鱼100g,植物油适量,姜适量,细香葱适量,白酒适量,大葱适量,胡椒粉适量,,
三文鱼排骨汤的做法步骤:
1. 肋排剁成小块洗干净。
2. 煮3分钟,滤去浮沫。
3. 三文鱼碎,在大骨汤里熬30分钟。
4. 葱姜爆香油锅。
5. 排骨下锅翻炒。
6. 炒至排骨紧实,放少量的高度酒继续炒。
7. 放入三文鱼大骨汤。
8. 汤烧开之后,放入平菇。
9. 然后倒入砂锅内,小火慢炖40分钟直至排骨软烂。
10. 放盐。
11. 放胡椒粉。
12. 撒上葱花,即可食用啦!
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豆腐三文鱼排
三文鱼是上次做寿司饭时剩的
一直想着把它消灭掉
正好家里有块嫩豆腐
于是突发奇想地把它们俩捏在了一起
出来的味道令人惊喜~~
外焦里嫩好吃极了
配菜是蒜苗炒鸡蛋、凉拌新鲜穿心莲,简单美味的一顿午餐
补钙补脑---豆腐三文鱼排
原料:去皮三文鱼一块、嫩豆腐1盒、鸡蛋1个、玉米淀粉2大勺、黑胡椒、盐适量、盐适量、橄榄油适量
豆腐三文鱼排的做法
1.将豆腐从盒中取出放入盘中,表面盖上2张厨房纸巾,放进微波炉转2分钟,为的是将水分沥出
2.将豆腐放在过滤网上再控干水分(水分太多,最后很难成形,而且不好吃)
3.将三文鱼切小碎块备用
4.将控干水分的豆腐放入容器中捣碎,放入三文鱼碎,打入鸡蛋,放入淀粉和黑胡椒粉和盐搅拌均匀搅拌时如材料太稀,可酌情再加点淀粉
5.平锅烧热,放橄榄油,用手将第4部的材料弄成圆形放入锅中
6.煎到焦黄色翻面,再煎成焦黄色即可
美食小提示
1、以上的材料、调味品的量仅供参考,可根据个人口味加减
2、可以就这样吃,也可以配洋葱汁吃,
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
花椒盐三文鱼排
过了腊八就是年,如今小年也过了,眼瞅着新年就要到了。辞旧岁迎新春,羊年的尾巴慢慢将离开我们的视线,顽皮的小猴子蹦蹦跳跳的向我们跑来,日出日落,一日三餐,这就是我们老百姓的日子。
我经常在超市买三文鱼排,回来煲汤油炸都不错,特别是煲汤做的最多。难得因为有小朋友回来,他们喜欢吃香酥的口感,所以就做了油炸的。表面裹一层面糊,可以有效的阻隔油的吸入,同时还可以时三文鱼排外酥里嫩,营养鲜美不流失。
花椒盐三文鱼排
原料:三文鱼排、生姜、花椒盐、耗油、面粉、淀粉
花椒盐三文鱼排的做法
1、将三文鱼排洗净,沥干水分,再斩件放入盆儿中;
2、放入生姜丝、花椒盐和耗油翻拌均匀,腌制半小时左右;
3、面粉和淀粉一比一混合均匀,将三文鱼排一块一块的拍满粉,放一旁静置;
4、开火坐锅,倒入适量的素油,待油温烧至约七层热,下入三文鱼排;
5、待一面炸好,逐块翻面,两面都炸至金黄色起锅装盘,配一小碟花椒盐即可;
这是一道制作简单,香酥美味儿的下酒菜。
不需要太多的调味料,让三文鱼保持原有的鲜美,口感极好。
市场上的三文鱼比较贵,买这样的三文鱼排,既可以做香酥口感的,亦可以用它煲汤,营养丰富,美味儿不打折扣,是不是很划算呢。
有必要说说面糊,面粉和淀粉一比一调制,口感最好。如果仅仅用面粉,外皮偏硬不酥松。如果全部用淀粉,外皮定型不好,容易破碎,所以用两种粉混合比较好。自己可以调剂,喜欢外皮酥松的,淀粉比例高一点。反之,面粉比例高一点,按自己的喜好即可。
鳝鱼排骨汤
食材明细:
主料::黄鳝适量,排骨适量,
辅料::山药适量,胡萝卜适量,胡椒粉适量,葱花适量,盐适量,
鳝鱼排骨汤的做法步骤:
1.黄鳝宰杀清洗干净
2.排骨山药胡萝卜备用
3.锅中烧开水倒入黄鳝焯水捞出来用凉水冲洗一下
4.锅中倒入少许油爆香姜片
5.加入黄鳝爆炒一下
6.加入排骨翻炒均匀
7.加入山药胡萝卜翻炒
8.加入适量清水
9.转入电饭锅中,煲汤程序即可
10.程序结束后加入适量胡椒粉和盐葱花即可
11.鲜美
三文鱼排玉米汤
食材明细:
主料::玉米1根,三文鱼100克,
辅料::西兰花适量,蒜适量,
配料::橄榄油适量,料酒适量,黑胡椒适量,高汤精适量,盐适量,
三文鱼排玉米汤的做法步骤:
1.准备三文鱼排。
2.加入盐、料酒、黑胡椒提前腌制(我放在冰箱中一上午)
3.锅中放少许橄榄油,煎香蒜片。
4.加入三文鱼排。
5.煎至肉色变白,略上壳。再次加入黑胡椒粉盛出备用。
6.青玉米剥净皮去须,切成段。另起锅,放入水和玉米段。
7.加入少许橄榄油。
8.加入煎好的三文鱼排。
9.加入适量料酒。
10.少许高汤精。
11.炖至汤汁浓,色白,再加入几粒西兰花略煮出锅即可。
小贴士:
1、三文鱼排肉色变白即可,不要过分去煎。
2、炖汤时,大火煮开,转中小火慢炖,一定要煮熟玉米才可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《三文鱼排骨汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了章鱼排骨汤专题,希望您能喜欢!