中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?在这里,你不妨读读青椒炒小河虾的做法,我们后续还将不断提供这方面的内容。
材料:
青椒,河虾,酱油,葱姜蒜,
青椒炒小河虾的做法的做法步骤:
步骤1,葱姜切碎,虾多洗几遍
步骤2,青椒切丝!红配绿好看,辣椒一点也不辣哦
步骤3,下油锅炒虾
步骤4,青椒入锅
步骤5,出锅了
步骤6,虾我炒了两份哦!一份虾去头了!一份没去头的
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苦瓜炒小河虾的做法
材料:
苦瓜500g,小河虾100g,蒜蓉3颗,花生油1汤勺,香油少许,蚝油一小勺,酱油1勺,盐少许,白糖3小勺,,
苦瓜炒小河虾的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜切片加一小勺盐腌几分钟,待用!
步骤2,锅中放油,爆香蒜蓉倒入小河虾翻炒几下,再倒入苦瓜翻炒几下加入盐,出锅时把蚝油,酱油,糖放入翻炒均匀,淋几滴香油翻炒出锅。
辣炒小河虾的做法
材料:
新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精
做法:
1.个头大点的河虾去头部的壳,太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处,以及虾须,然后用清水反复冲洗干净,确保没有泥沙,之后沥干备用,青椒切片、葱、姜切段备用;
2.炒锅不放油,烧热后,先放青椒焙出香味,带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出;
3.油锅中加底油,烧热后投入洗净的河虾,快速翻炒,待虾身开始变红时,将之前炒好的青椒,葱姜段儿,辣椒酱一起倒入锅中,拌匀;
4.根据个人口味加如适量的白糖(1小勺即可)、鸡精,即可出锅;
这个菜,炒河虾的速度一定要快,新鲜的河虾很容易就炒老了;
辣椒酱的添加按自己的喜好来吧,也可以用酱油替代,自己家里的辣椒酱如果很咸,就不须再加盐了,如果口味偏重的话,可以在焙辣椒时加1小勺盐。
香炒小河虾的做法
材料:
新鲜小河虾500克,葱姜蒜,干红辣椒,花椒,生抽,醋,味精,,
香炒小河虾的做法的做法步骤:
步骤1,锅内倒入适量油,烧热,下姜丝蒜粒爆香,倒入小河虾快速翻炒一分钟断生即可装盘。锅内倒入适量油,放入干辣椒节和花椒小火炒香至辣椒颜色变深时倒入小河虾,加入料酒中火慢炒,水汽收干时倒入适量生抽,滴几滴香醋,倒入葱节快速翻炒,加味精起锅。
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