食材文化是我国美食文化的重要组成部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你对食材有一定研究吗?因此,栏目特意整理了香辣野生北极虾串的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
材料:
北极虾300克,青椒半只,元葱半只,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,椒盐适量,葱段适量,姜片适量,油适量,辣椒粉适量,熟芝麻各适量,
香辣野生北极虾串的做法的做法步骤:
步骤1,北极虾冰箱冷藏室里解冻后,冲洗干净;
步骤2,加适量料酒、胡椒粉、椒盐、葱段、姜片、少许盐腌制半小时;
步骤3,青椒和元葱洗净后,掰成小块;
步骤4,将北极虾和蔬菜块串成串备用;
步骤5,电饼铛刷油预热,将虾串放在烤盘上煎至虾壳酥脆;
步骤6,取出装盘,撒辣椒粉和熟芝麻,开吃吧。
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香辣北极虾的做法
材料:
北极虾一斤多,香芹一小把,杭椒5根,小米辣3根,大蒜一朵,酒鬼花生两把,炒熟白芝麻适量,六月鲜酱油适量,李锦记红烧汁适量,料酒适量,
香辣北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,处理虾。用清水冲洗干净后,剪去虾枪,除去虾脚。从虾背剪开,挑去虾线。清水洗净。
步骤2,锅内倒入适量油,七成热,倒入处理好沥干水分的虾,炒去外表水分,倒入少许料酒,迅速盖上锅盖闷下酒气,然后盛出备用。
步骤3,把大蒜切片,杭椒和小米椒切碎。锅内再倒入少许油,放蒜片和辣椒炒出香味。
步骤4,倒入虾和辣椒翻炒均匀后,倒入香芹段,再调入适量六月鲜酱油和适量李锦记红烧汁,翻炒均匀。
步骤5,最后放入酒鬼花生,翻炒均匀,装盘后撒上白芝麻。
香辣多汁北极虾的做法
很新鲜,虾味十足。香辣炒后烹汁,味美下饭。
材料:
北极虾125g,酱油1勺,醋1/2勺,糖1/2勺,姜2片,葱少许,蒜2瓣,油辣椒2勺,色拉油少许,,
香辣多汁北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,野生北极虾取出,不用化冻,稍微放几分钟就可以直接炒了,多汁,肉嫩。
步骤2,酱油、醋、糖混合。姜切薄片,葱蒜切末。油辣椒2勺。
步骤3,电磁炉小火,凉锅底油少许,放入葱姜蒜煸炒,直到出香味。
步骤4,加入油辣椒,继续小火翻炒,使香味充分融出
步骤5,放入北极虾,电磁炉开最大火,爆炒2-3分钟。炒到虾壳透亮,肉微缩时,将之前调好的酱油味汁烹入。快速翻炒,让每个虾子都吸入味汁。1-2分钟,锅内几乎无汁时出锅码盘。
步骤6,热食则辣味十足,皮酥肉嫩,带劲。放凉食用亦好吃,鲜味更足,爽口,咂一口,满口流汁。总之一碗饭几只虾足矣。
香辣北极虾(2)
【原料】
北极虾一碗、辣椒十多粒、葱姜蒜片若干、芹菜杆3、5根、花椒一勺、干豆豉一勺、生抽一勺、料酒两勺、糖半勺、盐适量
【做法】
1、北极虾取出,在常温下化冻,不要用水泡;
2、锅里放稍微多的油,放入虾,煎炸一下,皮发邹即可捞出;
3、底油里倒入一勺干豆豉,翻炒出香味后,倒入花椒,小火编出香味后,加辣椒、葱姜蒜片,翻炒出香味后,倒入虾,放生抽一勺、料酒两勺、糖半勺、盐适量,加入芹菜段,翻炒均匀后,出锅
【小贴士】
1、北极虾本身就是熟的,可以化冻后直接拌沙拉,所以不用使劲烧它,烧过了,肉发柴,不好吃了。少了它本身的风味。
2、也可以虾上撒点干淀粉,过油炸,我不吃油炸的,所以用油稍微煎一下就好;
3、没有干豆豉的可以用香辣豆豉酱。我个人喜欢干豆豉的酱香味,所以冰箱里有一盒干豆豉是必须的调味。
4、搭芹菜是用芹菜独特的香味解荤食的油腻,以前不爱吃芹菜,最近一、两年开始,总做它,提供人体丰富的粗纤维还能降血压,这是个好东西。对了,芹菜叶子不要扔,其实叶子比芹菜杆有更多的营养。
【北极虾】土豆辣辣虾的做法
材料:
北极虾20只左右,土豆一个,香菜少许,葱少许,韩国辣酱,鸡精,盐,,
【北极虾】土豆辣辣虾的做法的做法步骤:
步骤1,拿出虾解冻,准备好材料,将土豆切条,葱切丝,香菜切小段。锅里加入少许油,烧至五成熟时加入土豆条煎,煎几分钟,小心变焦,两面都煎得金黄时盛出来备用。
步骤2,舀一勺韩国辣酱,加入少许水稀释,拌匀。
步骤3,锅里加少许油,五成熟时加入葱炒香,然后加入虾翻炒至变成鲜红色,加入刚才煎好的土豆以及香菜段一起翻炒一会,加入辣酱、鸡精和少许盐,再翻炒六七分钟。
步骤4,土豆、虾和香菜原来是这么美好的组合!
干咖喱野生北极虾
食材明细:
主料::加拿大野生北极虾350克,
辅料::洋葱少许,
配料::咖喱即食调料适量,椰子粉适量,水少许,
干咖喱野生北极虾的做法步骤:
1.将材料准备,洋葱切好。
2.将虾子洗净备用。
3.倒出少许的椰子粉,加入少许的水拌均匀备用。
4.锅里倒入少许油,放入切好的洋葱,煸炒至有香味。
5.然后放入适量的咖喱即食调料,小火继续煸炒至有香味。
6.放入虾子一起翻炒3分钟
7.然后加入调好的椰汁继续翻炒,此时要转中大火因为虾子很快就熟的不需要用小火烧。
8.翻炒4-5分钟就可以了,如果觉得干的话可以放入少许水拌炒。
小贴士:
1. 咖喱料可以用一般超市买的,基本不需要放入任何的调味料。
2. 椰子粉可以用椰奶会牛奶来代替。
3. 虾子不需要炒很久否则肉质就会失去弹性了。
加拿大野生北极虾之QQ北极虾的做法
帆少去他的好朋友孟孟家住了一晚,奶奶也去了帆少伯父家。一觉醒来,习惯每天忙碌早餐的我,竟然有点空虚,不知道干什么好了,还是想想做菜吧。那袋豆果网送出的加拿大野生北极虾,前两天做了一道麻辣水煮虾,还剩下一些,这回想做一个清淡一点的菜式。帆少特别钟爱妈妈调制的肉茸变幻出来的系列菜品:茄汁肉丸、五彩肉饼、玉米蒸饺、苏格兰蛋、西红柿肉丸汤、麻辣抄手……他都吃得津津有味。要不把北极虾与肉丸融合在一起,蒸一道清淡又不乏好味的菜品,帆少一定会喜欢!心动不如立即行动,赶紧先出门采购,用新菜品迎接帆少和奶奶的归来。【愉快】
材料:
加拿大野生北极虾,猪肉(肥瘦二八开),马蹄,红萝卜,黄瓜,菠萝,鸡精,鸡蛋清,盐,沙拉酱,
加拿大野生北极虾之QQ北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,豆果网送出的加拿大野生北极虾。虽然量很多,因为美味,还是很快被我用完了。下次网购一些回来再战江湖!
步骤2,鲜美的加拿大野生北极虾特写图。
步骤3,新鲜的猪肉、马蹄、红萝卜与黄瓜。
步骤4,新鲜猪肉剁成肉茸,先用刀背把肉剁松,再用刀刃快剁。当然也可以用绞肉机或者外面买现成的肉茸。剁好的肉茸加鸡蛋清、少量盐和鸡精,顺着一个方向使劲搅拌上劲。
步骤5,北极虾剥壳去头尾及杂质,洗净取虾肉。留下10几个虾是带尾巴的。处理好的北极虾肉切细粒,马蹄、红萝卜分别切细粒。我特意没有跟肉一起剁碎,就是想要在吃的时候能嚼到北极虾鲜甜的口感。留小部分北极虾肉、红萝卜和马蹄,等下拌沙拉。
步骤6,切好的北极虾、马蹄和红萝卜与肉茸混合搅拌均匀。
步骤7,制好的虾肉茸舀到硅胶蛋糕模具中,抹平表面。也可以随意用其它容器哦。带尾巴的北极虾现在可以出场啦,把它们一只只埋藏在虾球中,留出可爱的小尾巴,我每一个模具里埋藏了两只。
步骤8,前期工作准备妥当,接下来就很简单了。锅内烧水,蛋糕模放蒸盘里,水开后大火蒸10分钟,就可以出锅了。
步骤9,在蒸虾的空档,剩下的北极虾肉焯一下水,切些黄瓜丁、马蹄丁、胡萝卜丁和菠萝丁,加沙拉酱拌成一个北极虾沙拉。
步骤10,蒸好的美味北极虾从模具里取出摆盘。因为肉茸搅打够力,吃着Q弹爽滑,我就把它命名为QQ北极虾吧。搭配着北极虾沙拉吃,口感更丰富哦。
【加拿大野生北极虾】盐酥北极虾的做法
今天刚刚收到豆果网【加拿大野生北极虾】试用,迫不及待的想做来了吃了。快递到收手的时候还冰的,非常新鲜。感谢豆果网,谢谢快递的及时送。
材料:
加拿大野生北极虾250克,鸡蛋1个,辣椒3个,姜2片,生粉1勺,米粉1勺,料酒适量,生抽适量,葱适量,盐适量,五香粉适量,,
【加拿大野生北极虾】盐酥北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,将刚刚收到的快递打开,取出北极虾;
步骤2,倒出来,清洗浸泡,轻轻清洗干净
步骤3,洌干水,
步骤4,加入盐、料酒、五香粉,轻轻搅拌均匀;
步骤5,生粉、米粉、鸡蛋加入搅拌均匀,
步骤6,在加入一勺生抽,腌制25-35分钟
步骤7,配料切好,准用
步骤8,热锅,倒油,大火
步骤9,倒入虾,立即翻转,
步骤10,五六成熟,捞起,吸干油,(外皮脆,肉软;)
步骤11,刚刚炸过的虾,锅里还有油,直接炒配料。翻炒,
步骤12,把刚刚炸的虾,吸干油的虾倒入一起炒,翻转;
步骤13,装盘,美味出锅了。
【加拿大野生北极虾】北极虾沙拉包
食材明细:
主料::汤种适量,高粉220克,低粉30克,蛋50克,水50克,奶粉2大匙,酵母4克,糖25克,盐2克,黄油28克,
辅料::加拿大野生北极虾适量,千岛酱适量,玉米适量,
【加拿大野生北极虾】北极虾沙拉包的做法步骤:
1.加拿大野生北极虾
2.加拿大野生北极虾自然解冻,千岛酱、玉米
3.把玉米起粒,虾去头和壳后切粒,分别用烤箱烤干或用锅炒干,葱切花
4.把主材料除黄油外全放入面包机内
5.搅拌均匀后,加入黄油
6.把面团搅拌至扩展阶段
7.发酵2.5倍大
8.取出面团排气
9.分成2等份,松驰20分钟
10.取一面团,修整出长方形面片
11.把面片铺在烤盘里,扎上一些小孔
12.把千岛酱涂在面片上
13.洒上虾仁粒与玉米粒,再挤下一些千岛酱在上面
14.把另一块面片盖在上面
15.发酵1.5倍大后,在上面的面片上扎一些小孔
16.涂上蛋液,洒上葱花
17.烤箱180度,烤20分钟
18.出炉晾凉,切件就可吃了
小贴士:
高粉 25克 水100克一起煮成糊状,冷藏一小时后才用
干锅香辣北极虾的做法
每次被选中试用名额都是很意外,这次又中了豆果网的北极虾试用。就如宣传的一样,北极虾很新鲜,可以直接食用。由于深受各种“毒”菜影响,所以还是不太放心直接食用,所以最终还是决定用来做成菜。一道迎合重口味的人群,一道迎合喜欢清淡,像我一样需要多吃素菜的人群。哈哈~干锅,川菜的制作方法之一,起源于川渝之地,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;干锅的特点就是干,北极虾本身已经是熟的,所以炸制火候控制很重要。火候足,最后成品的北极虾外表酥脆,内里却是多汁带点甜味。
材料:
北极虾300克,干辣椒适量,青红尖椒适量,葱姜蒜适量,香菜1根,麻辣花生适量,淀粉2大勺,盐适量,白糖1/2勺,香油1小勺,酱油1勺,香醋1勺,
干锅香辣北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。葱姜切片,蒜拍碎。青红尖椒切圈。干辣椒切小段。
步骤2,北极虾洗净,控干水份后放入淀粉,均匀的裹上淀粉,拌匀。
步骤3,放置2分钟左右,北极虾表面吸收了淀粉。
步骤4,起油锅,油以漫过北极虾为宜。
步骤5,烧至7成热,放入北极虾,中火,炸至北极虾表面干燥并且飘浮在油面。
步骤6,捞起控油备用。
步骤7,碗里放入盐适量白糖1/2勺香油1小勺酱油1勺香醋1勺(图片中的汤勺)混合成调料汁。
步骤8,锅里留一点点的余油,开小火,放入干辣椒段和青红尖椒圈
步骤9,慢慢的煸炒至水份挥发,干燥。
步骤10,放入北极虾,翻炒几下。
步骤11,再放入葱姜蒜翻炒均匀
步骤12,倒入调料汁。大火炒匀。
步骤13,出锅前放入香菜即可。
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