食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?为此,你可能需要看看“捞汁加拿大北极虾的做法”,仅供你在工作和学习中参考。
加拿大北极虾从北冰洋及北大西洋400米深处的冰冷海域捕捞上船后,立刻进行清洗、分级分选、煮熟速冻加工,最后被分装成箱,运送到各个国家的各个家庭的餐桌上。捞汁的口味特点是:酸甜、咸鲜、微辣;捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品,少放汁即为拌菜,多放汁即为捞菜。
材料:
加拿大北极虾200克,粉丝1把,黄柠檬2-3片,姜片3片,美人椒15克,糖10克,生抽3勺,香油1勺,料酒1勺半,清水1大碗,
捞汁加拿大北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,如图备料。
步骤2,在锅中倒入生抽、盐、糖、香油,加入姜丝、美人椒碎、柠檬片和清水,开火熬煮捞汁。
步骤3,粉丝温水泡软后,捞出垫在盘底。
步骤4,捞汁熬好后,倒出备用。
步骤5,另起锅,烧开水,加入姜片和料酒,将室温解冻后的加拿大北极虾稍微汆烫5秒。
步骤6,将烫好的加拿大北极虾捞出装盘,放在粉丝上,虾头向外,摆成花形。
步骤7,浇上刚才熬好的捞汁,就是这样啦!
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加拿大北极虾煎饼的做法
加拿大北极虾产自北半球极北海域400米深处,捕捞出水后立刻进行清洗、煮熟,并在零下28度下速冻。因此可以解冻即食,北极虾肉比一般养殖虾肉更加紧实耐嚼,且具有鲜、咸、甜三味于一虾。用熟冻加拿大北极虾来做今天这道煎饼小食是再好不过了,咸甜的虾肉配上奶香浓郁的马苏里拉芝士,用煎的香脆的墨西哥卷饼包裹。咬一口,饼皮香脆掉渣,虾肉咸甜、香辣充斥口腔。
材料:
加拿大北极虾500克,墨西哥卷饼1包,小葱20克,欧芹15克,甜椒半个,番茄1个,马苏里拉芝士200克,白菜豆200克,辣椒粉50克,盐5克,黑胡椒10克,淡盐黄油1小块,
加拿大北极虾煎饼的做法的做法步骤:
步骤1,甜椒、小葱切粒,欧芹切碎末。
步骤2,将番茄连皮带肉削下,去掉番茄籽。
步骤3,然后将其先切条,再切粒。
步骤4,将室温解冻后的加拿大北极虾去头去壳,保留虾仁,放入一个大碗里,加入5克盐、5克黑胡椒和50克辣椒粉,拌匀腌制10分钟。
步骤5,将白色菜豆洗净、沥水,放在碗中待用。
步骤6,在平底锅中加入1小块淡盐黄油,融化后将甜椒粒和葱粒下锅煎炒3分钟
步骤7,将腌好的加拿大北极虾放入锅中翻炒2—3分钟,期间根据个人口味加入少许盐和黑胡椒,当蔬菜和虾炒熟后倒入碗中待用。
步骤8,在墨西哥卷饼的一侧撒一些马苏里拉芝士;将炒好的虾、蔬菜、白色菜豆放在另一侧,并在馅料上撒些马苏里拉芝士;最后将卷饼对折。
步骤9,将卷饼放在无油且加热后的平底锅中,并且压一压,保证卷饼一面能够均匀受热。
步骤10,待卷饼一侧烤脆且芝士融化后,小心地将其翻面继续煎,使其双面焦黄。
步骤11,将煎好的卷饼取出,用刀切成三等份。
步骤12,最后用之前切好的番茄丁和欧芹碎做点缀。
加拿大北极虾鲜肉云吞的做法
加拿大野生北极虾产自北冰洋及北大西洋400米深的冰冷海域,需6年左右长到商品规格。捕捞出水后立刻进行清洗、分级分选、煮熟速冻。加拿大北极虾可以解冻即食,也可以包成虾肉云吞,与新鲜猪肉搭配,海鲜味浓,肉嫩汤鲜。点上少许葱花和香油,就是一碗经典的粤式名点——虾肉云吞。
材料:
加拿大野生北极虾150克,猪肉馅200克,鸡蛋1个,云吞皮15—20张,葱花30克,生菜叶3片,盐1小勺,糖半小勺,生粉2小勺,生抽1小勺,料酒半小勺,胡椒粉10克,香油1小勺,,
加拿大北极虾鲜肉云吞的做法的做法步骤:
步骤1,如图备料。
步骤2,加拿大北极虾室温解冻,去头去壳,留取虾肉。
步骤3,留1/3完整虾肉,其余切碎。
步骤4,将北极虾肉与猪肉馅混合,打入1个鸡蛋,依次加入盐、糖、生粉、生抽、胡椒粉和香油,顺着一个方向搅拌均匀后,加入少许清水继续搅拌。
步骤5,拿一张云吞皮,正中间放一团肉馅,再放一只北极虾仁,点少许清水在馅的四周,对折后捏合。
步骤6,锅中加水煮沸,放入包好的云吞,时而用勺子推一推,等到云吞飘起来就说明煮好了。
步骤7,生菜叶洗净垫在碗底,趁热放入云吞,再放几只完整的虾仁,撒葱花,点少许香油即可。
步骤8,小小的一只云吞,包含着满满的加拿大野生北极虾。
步骤9,加拿大北极虾鲜肉云吞用料。
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