食材是美食味道最原始的来源,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你平时对食材了解比较多吗?有请驻留片刻,小编为你推荐香辣脆皮虾的做法,相信能对大家有所帮助。
冬天里吃辣椒,有两点需要注意。第一是最好将辣椒做熟了再吃,生辣椒中含有大量辣椒素,容易对口腔和胃肠道黏膜产生强烈刺激,加热之后,辣椒素能够减少很多,大大减轻对肠胃的刺激。第二点是尽量用辣椒做配料,并最好选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食材来搭配,如鸭肉、虾蟹、苦瓜、黄瓜等寒性食物。
材料:
新鲜基围虾300g,青尖椒1个,红尖椒1个,葱1截,姜1小块,蒜2瓣,干辣椒30g,盐少许,糖少许,,
香辣脆皮虾的做法的做法步骤:
步骤1,基围虾挑去虾线,剪去虾须和虾脚,清洗干净;
步骤2,锅烧热,放少许油,油烧热后,放入干辣椒爆香;
步骤3,放入基围虾,翻炒至虾变色;
步骤4,放入青红椒和葱姜蒜;
步骤5,继续翻炒一分钟,加少许盐;
步骤6,加少许糖,翻炒均匀即可。
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香辣口味虾的做法
材料:
小龙虾1000g,生姜20g,大蒜1颗,干红椒20g,小米椒20g,紫苏50g,葱50g,虾料1包,八角2颗,桂皮二块,料酒50g,鸡精10g,
香辣口味虾的做法的做法步骤:
步骤1,清洗小龙虾,特别是龙虾腹部。
步骤2,清洗干净后在龙虾背部剪一条口子,这样方便在煮的时候更容易入味。
步骤3,准备好配料。
步骤4,我买的虾料,如果没有可以用郫县豆瓣酱代替。
步骤5,用姜片,盐,料酒将龙虾腌制二十分钟。
步骤6,起锅放油将腌好的小龙虾炸红后捞出。
步骤7,另起锅加油后依次放入调料,炒出香味后下龙吓翻炒。
步骤8,加入淹没龙虾的水,大火烧滚后加入紫苏。
步骤9,加入紫苏后转小火焖三十分钟。
步骤10,三十分钟后大火收汁,加鸡精,出锅后撒上葱花,忍不住吞口水。
香辣北极虾的做法
材料:
北极虾一斤多,香芹一小把,杭椒5根,小米辣3根,大蒜一朵,酒鬼花生两把,炒熟白芝麻适量,六月鲜酱油适量,李锦记红烧汁适量,料酒适量,
香辣北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,处理虾。用清水冲洗干净后,剪去虾枪,除去虾脚。从虾背剪开,挑去虾线。清水洗净。
步骤2,锅内倒入适量油,七成热,倒入处理好沥干水分的虾,炒去外表水分,倒入少许料酒,迅速盖上锅盖闷下酒气,然后盛出备用。
步骤3,把大蒜切片,杭椒和小米椒切碎。锅内再倒入少许油,放蒜片和辣椒炒出香味。
步骤4,倒入虾和辣椒翻炒均匀后,倒入香芹段,再调入适量六月鲜酱油和适量李锦记红烧汁,翻炒均匀。
步骤5,最后放入酒鬼花生,翻炒均匀,装盘后撒上白芝麻。
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