食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?你不妨看看椒盐大虾,酥脆入味的制胜秘诀!的做法,仅供参考,我们来看看吧!
海虾肉质厚又鲜美,无论是白灼、干烧还是做成茄汁虾,吃起来都特别过瘾。今天大厨教你做一道酥到骨子里的椒盐大虾,虾壳松松脆脆,虾肉鲜嫩弹牙,光闻着香气就能馋哭。点击视频学起来!
材料:
基围虾400克,椒盐粉20克,料酒20毫升,姜片2~3片,红椒5克,青椒5克,盐4克,淀粉15克,蒜适量,小葱少许,
椒盐大虾,酥脆入味的制胜秘诀!的做法的做法步骤:
步骤1,海虾去虾须、爪子,背后划一刀,取出虾肠;
步骤2,虾中加姜片、盐、料酒,搅拌均匀,腌制10分钟;
步骤3,虾腌入味之后用厨房纸吸一下水,加一点点淀粉拌匀;
步骤4,油温烧到大概七成热,把虾放进去,用筷子撩撩散,慢炸一分钟,泡沫变得很少,虾可以看清楚了,捞起来;
步骤5,另起油锅,加少许油,下青红椒、蒜、葱花末煸炒出香,倒入大虾,撒椒盐,关火,翻炒均匀即可。
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椒盐酥脆鲫鱼
食材明细:
主料::鲫鱼250g,柠檬1片,葱1根,姜1片,
辅料::盐适量,椒盐适量,酒适量,
椒盐酥脆鲫鱼的做法步骤:
1.鲫鱼
2.去头,从背部开刀,取出内脏,洗清,
3.腌一下。
5.装盘,挤柠檬汁,加椒盐。
小贴士:
鲫鱼半斤左右为好,太大刺也大,不适合儿童吃。
椒盐炸河虾~酥脆香的做法
材料:
小河虾250g,淀粉,面粉,椒盐,盐,五香粉,
椒盐炸河虾~酥脆香的做法的做法步骤:
步骤1,小河虾洗净,过冷水,加少许盐,料酒,腌制30分钟,控掉多余水分
步骤2,加入五香粉,淀粉,白胡椒粉,盐少许
步骤3,搅拌均匀,如图即可。切记面粉淀粉不要多,否则黏糊不脆
步骤4,油温微升起放入虾,中火,不搅拌,否则就碎了,待虾成型后再搅拌
步骤5,虾容易出汤,所以熟以后要控油和水,放凉
步骤6,放凉后二次下锅,油温五成放入虾,中小火,炸至虾肉紧缩,变小
步骤7,再次控油
步骤8,放凉后撒些椒盐,美味,其实不撒都好吃的停不下来,外焦里嫩,脆脆香香
椒盐蘑菇——怎么酥脆怎么炸的做法
边炸边吃,还不等拍照已经少了一半了。真的是外酥里嫩,欲罢不能,口感好到不能形容,我只想说,比肉好吃!
材料:
平菇适量,面粉适量,淀粉(土豆淀粉)适量,鸡蛋一颗,水适量,油适量,椒盐适量,馒头屑适量,
椒盐蘑菇——怎么酥脆怎么炸的做法的做法步骤:
步骤1,平菇撕碎,洗净,水捏干。
步骤2,椒盐,面粉,淀粉,鸡蛋,水混合。
步骤3,平菇沾过面糊后再馒头屑里滚一下,均匀的沾上馒头屑。
步骤4,油上锅烧热,可以丢一小块试试油温。下锅后整个表面冒泡就差不多了。
步骤5,炸至金黄。
步骤6,趁热吃趁热吃~~
步骤7,外酥里嫩,我果然是贤妻良母。
步骤8,看起来就很可爱O(∩_∩)O
椒盐豆腐黑人牙膏一招制胜的做法
椒盐豆腐,口感外脆里嫩,鲜香无比,豆腐先要用盐腌制一会儿,再要沾上红薯粉或者淀粉,入油锅炸香后,再爆香调料后和豆腐翻炒一下出锅,好吃的不得了。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
豆腐(北)400克,油50毫升,剁椒1汤匙,盐4克,蒜末15克,椒盐粉少许,红薯粉25克,白糖5克,
椒盐豆腐黑人牙膏一招制胜的做法的做法步骤:
步骤1,准备椒盐粉,剁椒,蒜末
步骤2,豆腐切块后加入盐腌制15分钟后逼出水分
步骤3,把红薯粉擀成均匀的细末
步骤4,之后把每一块豆腐都沾上红薯粉
步骤5,锅内倒油
步骤6,温油下入豆腐炸至表皮金黄后捞起控油
步骤7,把油全部倒出,利用油锅下入蒜末和剁椒煸炒出香味加入白糖
步骤8,煸炒均匀后再把豆腐回锅撒入椒盐粉翻炒均匀后熄火出锅
步骤9,开吃
入味河蟹的做法
材料:
河蟹4个,姜,生抽,料酒,醋,香油,尖椒,大葱,
入味河蟹的做法的做法步骤:
步骤1,用调料调好,将河蟹放入,喂河蟹10多分钟
步骤2,将螃蟹连调料一并放入锅中,开火烀到汁儿收
步骤3,加大火最后汁就收了
步骤4,香喷喷的河蟹就做好啦~\(≧▽≦)/~
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