食材是美食味道最原始的来源,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?我们的小编特意搜集并整理了豌豆鲜虾蛋花汤,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。同时它还含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。且还防癌治癌,通利大便。淡煮常吃对气血虚弱也有辅助功效。来一碗清淡鲜香营养的豌豆鲜虾蛋花汤,十分钟做得,健康少油,充分打开你的味蕾,喝汤吃豆剥虾,一餐可以如此的丰富,想想都美哒。
材料:
主料:豌豆1小碗,虾4只,
辅料:姜适量,鸡蛋1个,食盐适量,胡椒粉适量,
豌豆鲜虾蛋花汤的做法步骤:
1. 虾洗净剪去虾枪,从虾背壳第二节用牙签挑出虾线
2. 锅中放少许油,将虾放入锅中煎
3. 用锅铲按一下虾的头部,直至煎至虾两面变红,煎出红红的虾油,加两片姜一起略炒
4. 加入提前去壳剥好的豌豆大火翻炒
5. 当豌豆外皮变得翠绿时,加入适量水
6. 水开后,调入适量盐,大火煮两三分钟,使汤汁变浓,豌豆熟透
7. 鸡蛋提前打散
8. 将蛋液均匀淋上汤中
9. 蛋液浮起关火,加适量胡椒粉提鲜
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竹笋豌豆蛋花汤
食材明细:
主料::竹笋500g,豌豆300g,鸡蛋2个,
辅料::食用油适量,盐适量,味精适量,
竹笋豌豆蛋花汤的做法步骤:
1.竹笋去皮、洗净,改刀切片
2.豌豆与竹笋一起从洗干净(这里我买的是豌豆粒)
3.起锅,加入两勺油
4.油热后,倒入豌豆与竹笋翻炒
5.倒入一碗水,并盖上锅盖大火加热
6.鸡蛋打散
7.锅内烧开后,倒入鸡蛋液,再煮开。最后加入盐、味精调味
8.出锅
鲜茄蛋花汤
食材明细:
番茄200克,鸡蛋150克,盐2克,白砂糖3克,植物油20克
鲜茄蛋花汤的做法步骤:
1. 番茄洗净切片,蛋液搅匀;
2. 烧热锅,落半汤匙油,将番茄略炒一下;
3. 放入素汤;煮片刻;
4. 倒下蛋汁,一边倒一边搅,最后以盐糖调味即成。
小贴士:
此汤具有清热消滞、抗坏血病、降低血脂的作用。番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菠菜蛋花汤
食材明细:
鸡蛋35克,菠菜30克,盐1克,酱油2克,淀粉(豌豆)3克
菠菜蛋花汤的做法步骤:
1. 菠菜氽烫过后,挤干水分,切成1-2厘米长。
2. 将高汤倒入锅中,用开水来煮,以盐和酱油调味,沸腾后,以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
3. 再次煮滚后,以绕圈方式倒入蛋汁,加入菠菜。
小贴士:
也可使用小松菜,青江菜,黄麻菜,加入青菜,增添一些蛋花,更是美观。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
海带蛋花汤
食材明细:
主料::海带适量,鸡蛋1个,豆芽叶适量,
辅料::葱花适量,红椒丝适量,清水适量,
配料::精盐2克,五香粉2克,
海带蛋花汤的做法步骤:
1.将海带,葱花,鸡蛋放入盘中待用。
2.热锅倒入清水,加入海带,葱花,精盐,五香粉。
3.烧开,加入豆芽叶。
4.将鸡蛋打散,慢慢淋入锅中。
5.搅拌均匀,撒上红椒丝。
6.搅拌均匀,盛入碗中。
7.淋入香油。
8.搅拌均匀,即可上桌食用了。
清淡蛋花汤
食材明细:
主料::鸡蛋1人1个,
辅料::鸡蛋1人1个,黄瓜随意,香菜随意,香油数滴,鸡精随意,盐随意,
清淡蛋花汤的做法步骤:
1.鸡蛋。这个是家养的鸡下的蛋,绝对无药无饲料的鸡,但是是圈养。她的蛋并不像菜场所谓的那样黄是通红的。
2.鸡蛋搅拌打散。
3.锅里直接加清水,大火烧滚开,在滚开的水花处放入蛋液,边倒边在开水中用筷子打散,或用勺子推散蛋液。放黄瓜。关火。放些香油.鸡精.香菜.盐。
小贴士:
1、鸡蛋放几个随意,我的建议是一人一个的量就行。喜欢吃小蛋碎,蛋入锅后用筷子打散,喜欢大块的用勺子推,动作轻柔些较好。
2、黄瓜可以换成你喜欢的诸如西红柿、西葫芦、圆白菜等等菜。要是难熟的菜,在水开后放菜,再开后放蛋。
3、最后的鸡精.香菜.盐,加不加随意。我一般不放盐。
生菜蛋花汤
食材明细:
主料::生菜适量,鸡蛋2个,
辅料::西红柿3片,
配料::盐适量,猪油适量,
生菜蛋花汤的做法步骤:
1.准备材料。
2.大火,锅内适量水烧开,放入猪油,下生菜,西红柿。将鸡蛋打散,在水还没打开之前均匀的撒在蔬菜上,调成中火。
3.几分钟就可以吃到的汤菜,因为生菜只需要很短的时间,蛋花熟了就行。
感谢您阅读“97美食网”的《豌豆鲜虾蛋花汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫菜蛋花汤专题,希望您能喜欢!