好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?经过小编精心整理,推出蒜蓉虾的做法,为防遗忘,建议你收藏本页!
材料:
基围虾500g,蒜蓉,红辣椒,葱,
蒜蓉虾的做法的做法步骤:
步骤1,虾洗净去虾线,放点盐,胡椒粉,料酒腌一下
步骤2,葱姜蒜切好
步骤3,辣椒也切好
步骤4,热油,放姜蒜末爆香,放入辣椒末
步骤5,放入虾,放一勺糖,一勺生抽,一点老抽、盐、鸡精,最后出锅的时候撒上葱花,最后摆好就可以了
步骤6,摆好啦
97msw.Com扩展阅读
醇香蒜蓉虾的做法
小龙虾季节不吃上十几斤都对不起小龙虾呀!香辣、十三香、冰镇的吃多了,转转口味咱来个蒜香的。蒜蓉能极大地提升食物的鲜味,精心调制蒜蓉,每个小龙虾都浸在汤汁厚重的蒜蓉里,每一口都有滋有味,建议的吃法,是将拨好的虾肉拌上一些蒜蓉和汁,一口吃下去,浓郁的蒜香味瞬间在口腔里绽放,唇齿留香。
材料:
小龙虾2斤,蒜3头,糖4勺子,小米辣3个,泡椒3个,桂叶3片,八角3粒,草果2粒,桂皮1块,糟卤汁2包,
醇香蒜蓉虾的做法的做法步骤:
步骤1,小龙虾捏着虾尾中间那片一拧一扯就可以将虾线扯出;用剪刀剪去虾头三分一处,当然喜欢完整的也可以不用剪;用牙刷洗擦干净虾身
步骤2,超新鲜,每一只都好多虾膏哦~
步骤3,蒜三头压成蒜蓉;小米辣切粒
步骤4,锅里放入多一点的油
步骤5,倒入蒜蓉和辣椒粒
步骤6,煸炒出香味
步骤7,倒入小龙虾放入4勺糖
步骤8,翻炒小龙虾至变色,用的是新思特的不锈钢炒锅,无涂层不惧铁铲,坚硬食物随性炒!
步骤9,倒入两包糟卤汁、泡椒
步骤10,放入3片桂叶、2个草果、3粒八角、1块桂皮
步骤11,盖上盖子中小火煮20分钟
步骤12,开盖试试蒜汁味道然后再调整,不够咸再放少许盐,调整到适合自己的就可以上台啦
步骤13,精心熬制蒜香调料,口味鲜香回味,蒜香浓郁,口齿生香萦绕梁
步骤14,用蒜汁拌饭真的太香啦,三两下就扒光了
蒜蓉蒸虾的做法
蒜蓉蒸虾,算是蒸菜中的简单快手菜的代表。只要把蒜蓉调料做好,处理好虾,把调料铺到虾背上,蒸上几分钟,再浇热油,就完工了。但是味道好吃到停不下来,越吃越香。
材料:
基围虾半斤,大蒜2个,葱1根,小米辣2个,
蒜蓉蒸虾的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,虾用牙签去虾线,就是背部那条黑线,用牙签挑出来,然后轻轻一拉就全部出来了。
步骤3,把虾从背部切开,然后用刀背敲打几下,以防蒸的时候虾会弯曲。
步骤4,做蒜蓉调料,大蒜剁蓉,热锅下30毫升的冷油,烧至100度冒小泡,然后关火,倒入2/3的蒜蓉用余温爆香。
步骤5,倒入生抽20克,糖1克,盐1克和20克的清水,炒匀,开中火收到水分差不多干。
步骤6,关火,放入剩余的1/3蒜蓉,炒匀。
步骤7,虾铺到碟子里,放上蒜蓉调料。
步骤8,蒸锅水开后放入基围虾,蒸6分钟就可以出锅了。
步骤9,把辣椒圈摆到基围虾上面,然后烧热油,均匀淋在虾上面。
步骤10,摆上葱丝,就大功告成了。微辣,蒜香十足,虾肉鲜甜,味道丰富多层。怪不得这道菜这么受人喜爱!太好吃了!
蒜蓉烤虾的做法
材料:
大虾250克,大蒜三大瓣,食用油适量,生抽少许,盐适量,香葱两根,蚝油少许,小米椒1个,
蒜蓉烤虾的做法的做法步骤:
步骤1,大虾清洗干净后去虾须,再用牙签挑出虾线
步骤2,放入烤盘中
步骤3,蒜头拍碎,剁成蒜蓉
步骤4,葱洗干净后,切成葱花
步骤5,把蒜蓉和葱花,小米椒放入碗中,加入蚝油,盐,生抽搅拌均匀
步骤6,锅中放入适量玉米油,烧热后浇在拌好的蒜蓉里
步骤7,再把蒜蓉铺在大虾上
步骤8,送入预热好的烤箱,选择热风模式,200度18分钟
步骤9,成品图
蒜蓉啤酒虾的做法
我平时吃不了太辣的菜,小龙虾一般以麻辣为主要做法,需要用新鲜的藤椒,干花椒等大料辅助,这个的小龙虾口味以五香为主,微辣,用啤酒做介炖煮,并且在做之前,我选择在开水中加入白酒和姜片来汆烫小龙虾,可以有效的去腥杀菌去除一些杂质泥沙,这样在后续烹饪中小龙虾就比较干净无沙。
材料:
小龙虾适量,桂皮适量,干花椒适量,八角半个,香葱适量,蒜头一头,干辣椒3-5个,白酒适量,啤酒一罐,耗油适量,盐适量,生抽适量,糖适量,黑胡椒适量,
蒜蓉啤酒虾的做法的做法步骤:
步骤1,小龙虾用刷子把肚子,爪缝,头嘴,背部刷干净
步骤2,锅中坐水,放入姜片和适量白酒煮开
步骤3,小龙虾放入焯熟即可捞出备用
步骤4,准备好爆香的辅料,桂皮,蒜泥,干辣椒,干花椒,八角
步骤5,锅中倒油,微微热即可
步骤6,辅料倒入,用小火慢煸
步骤7,炒香后倒入适量生抽
步骤8,放入小龙虾中小火翻炒,此刻锅中无水,不可大火。
步骤9,打开一罐啤酒倒入
步骤10,大火煮开转中火
步骤11,锅中水烧干2/3时,放入适量盐,一勺糖,一勺耗油,黑胡椒粉。大火收汁,不可烧干,微留少许汤汁
步骤12,摆放好后
步骤13,将锅内的的汤汁中的大料捡掉
步骤14,蒜蓉汁均匀的浇在顶上
步骤15,切好香葱洒在上面
步骤16,蒜蓉被炖烂了后很好吃
步骤17,把尾巴的肉拔出来
步骤18,沾一下蒜蓉汁,味道更佳
食材大全《蒜蓉虾的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了奶汁蒜蓉虾专题,希望您能喜欢!