食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在于食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻,小编为你推荐鸡汁炒芥蓝头,相信会对你有所帮助!
食材:芥蓝头和调味鸡汁。将芥蓝头去皮,洗净,切片。准备好芡汁(适量的调味鸡汁、鱼露、砂糖、生粉和清水)。
材料:
主料:苤蓝500g,,
辅料:花生油适量,白砂糖适量,淀粉适量,,
鸡汁炒芥蓝头的做法步骤:
1. 食材:芥蓝头和调味鸡汁。
2. 将芥蓝头去皮,洗净,切片。
3. 准备好芡汁(适量的调味鸡汁、鱼露、砂糖、生粉和清水)。
4. 热油锅,爆香蒜末。
5. 放入芥蓝头。
6. 倒入适量的清水。
7. 盖锅盖,焖2分钟。
8. 揭盖,倒入芡汁。
9. 煸炒收汁。
10. .即可铲起装盘。
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培根炒芥蓝头的做法
俗话说:天热食“苦”,胜似进补。芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。不仅如此,芥蓝还能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热的作用。芥蓝的花苔和嫩叶清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,以炒食最佳,也可以用沸水焯熟做凉拌菜。
材料:
培根150g,芥蓝400g,橄榄油适量,鱼露适量,蒜末适量,,
培根炒芥蓝头的做法的做法步骤:
步骤1,食材:芥蓝和培根。
步骤2,将芥蓝用清水浸泡30分钟,择洗干净,芥蓝头切片。
步骤3,热锅,放入蒜末,倒入适量的橄榄油。
步骤4,放入芥蓝头。
步骤5,盖锅盖,焖煮3分钟。
步骤6,揭盖,铲起。
步骤7,原锅放入培根,煸炒出味,移至一边。
步骤8,将芥蓝头回锅。
步骤9,倒入的适量的鱼露。
步骤10,煸炒均匀。
步骤11,铲起,即可关火。
板筋肉炒芥蓝头的做法
苏州猪肉档没专卖板筋肉的。如果想吃,只能买带板筋的里脊肉回家,自己将板筋剔出来用,这样对我来说是件麻烦事啦。所以啊,每次回汕头,我总会买些板筋肉带回苏州,过过口瘾。板筋肉是啥东东呢?板筋肉就是里脊肉最上面那层白色的筋,吃起来很爽口的呀。
材料:
板筋肉250g,芥蓝头300g,油适量,鸡汁适量,蒜头适量,,
板筋肉炒芥蓝头的做法的做法步骤:
步骤1,食材:芥蓝头、板筋肉和蒜头。
步骤2,将板筋肉洗净,用鸡汁腌制30分钟。
步骤3,将芥蓝头洗净,去皮,切片。
步骤4,热油锅,爆香蒜末。
步骤5,放入芥蓝头。
步骤6,倒入适量的冷开水。
步骤7,盖锅盖,大火焖2分钟。
步骤8,揭盖,铲起,待用。
步骤9,原锅倒入适量的粟米油。
步骤10,放入腌制好的板筋肉,煸炒一会,倒入适量的冷开水,盖锅盖,焖至收汁。
步骤11,将芥蓝头回锅。
步骤12,倒入适量的鸡汁调味。
步骤13,炒匀,即可关火。
芥蓝炒山药
食材明细:
主料::芥蓝一根,山药半根,
辅料::胡萝卜片少许,
配料::植物油一勺(大约),食盐半茶匙,生抽少许,
芥蓝炒山药的做法步骤:
1.食材:芥蓝,一株山药,只用半根
2.芥蓝根部去皮,嫩梢不去。冲洗后切成片
3.山药去皮切成片
4.胡萝卜去皮也切成片
5.坐锅热油
6.先下胡萝卜后下芥蓝快炒
7.下山药快速拌炒
8.加半茶匙食盐和少许生抽入味
9.翻炒均匀出锅装盘
小贴士:
快炒,可以保证炒出来的菜爽口,营养不流失。
辣炒芥蓝
食材明细:
主料::五花肉适量,粗芥蓝适量,
辅料::小米辣适量,美人椒适量,淀粉适量,胡椒粉适量,红油适量,辣鲜露适量,蚝油适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,糖适量,味精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辣炒芥蓝的做法步骤:
1.准备好食材
2.五花肉切块。
3.粗芥蓝去皮切段。
4.小米辣、美人椒、葱、姜、蒜等切碎备用。
5.水烧开,放入芥蓝,焯至7-8成熟,芥蓝的颜色从淡绿色变成翠绿色。
6.少量菜籽油烧热,加入五花肉块煸炒至出油,再加入辣椒、蒜瓣、葱等炒香,最后倒入芥蓝翻炒。
7.加入辣香露、蚝油、生抽、料酒、少量盐、糖、味精等翻炒均匀,勾薄芡。
8.就可以出锅啦!
小贴士:
1、菜籽油少放一些,因为五花肉会出油。
2、盐少放,因为生抽、辣香露都有咸味。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡汁炒芥蓝头》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了腊肉炒芥蓝专题,希望您能喜欢!