食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上美食新势力夏季夜宵不可缺少的香辣小龙虾的做法,希望能对你有所帮助,请收藏。
作为酷爱夜宵的中国人无论是酒吧,露天排档还是家中小龙虾,鸡爪,炸鸡,啤酒,缺一不可在这之中,小龙虾大概占据了重要的位置香辣,麻辣,十三香,冰镇,总有一款适合你一次能从虾膏到虾尾脱出完整才是技术外买or自己料理毫无疑问当然是自己料理将鲜活的小龙虾沐浴汆炸姜蒜大料煸底,三勺吴小厨秘制香辣酱,一勺秘制剁椒酱,适量盐,生抽,一听黑啤焖至收汁入味小米椒,青蒜,花椒粒,花椒粉码于表面,泼热油,瞬间迸发的嗞啦声以及带出的香气,让人满足完整脱出虾肉,蘸着酱汁,倒满啤酒,与三两好友海阔天空,这样的夏天才是完整的
材料:
小龙虾1000g,小黄姜一块,大蒜一头,剁椒酱2勺,香辣酱3勺,黑啤一听,盐适量,糖适量,生抽适量,香叶2片,桂皮1根,八角1个,山柰2个,花椒一小抓,魔鬼干辣椒一小把,青蒜1根,花椒粉适量,,
美食新势力夏季夜宵不可缺少的香辣小龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,将小龙虾用刷子洗净腹部
步骤2,将小龙虾尾部,中间一片拧转
步骤3,轻拉出虾线
步骤4,用剪刀剪去头部前端大约1/4之一处,挑出黑囊,保留虾膏
步骤5,将所有洗好的小龙虾装入盆中
步骤6,将处理好的小龙虾倒入适量盐,揉搓并反复清洗
步骤7,在炸锅里倒入适量食用油
步骤8,待油温烧至7—8成热,倒入洗净的小龙虾
步骤9,汆炸至变色后捞出备用
步骤10,将制作小龙虾的干性辅料准备好,并将蒜切末,姜切片
步骤11,再取一个干净的锅子,倒入食用油,比平时做菜要多一些
步骤12,倒入干性辅料
步骤13,煸炒至蒜末呈金黄色,锅里香气出
步骤14,倒入1听500ml的黑啤
步骤15,加入3勺香辣酱,并将汤汁烧沸
步骤16,倒入汆炸好的小龙虾
步骤17,加入适量食盐,生抽,2勺剁椒酱,加盖焖煮
步骤18,当锅内汤汁收至1/3,加入适量白砂糖提鲜
步骤19,翻炒均匀
步骤20,将焖煮好的小龙虾装入深盘,码上适量青蒜圈,花椒粒,花椒粉
步骤21,锅内倒入适量食用油,烧热,淋于小龙虾表面即可
步骤22,成品
步骤23,成品
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香辣小龙虾最爱盒马小龙虾的做法
趁着清明假期,来盒马鲜生采购一番。今天的小龙虾太生猛啦!再看~再看就把你吃掉!参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料:
小龙虾1斤,麻辣小龙虾底料1包,干辣椒适量,啤酒1罐,冰糖适量,生抽2勺,老抽1勺,大葱1段,大蒜4瓣,生姜1块,香菜1把,食盐适量,
香辣小龙虾最爱盒马小龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,锅内倒入适量的食用油;
步骤2,待油热后,放入葱段煸炒出香,捞出备用;
步骤3,放入姜片和蒜片继续煸炒出味;
步骤4,放入洗净的小龙虾和干辣椒翻炒片刻;
步骤5,放入麻辣小龙虾底料;
步骤6,加人生抽,老抽,冰糖,翻炒均匀;
步骤7,倒入啤酒,加盖焖煮10分钟左右;
步骤8,开盖收汁,这时可根据个人口味加人适量的食盐调味;
步骤9,放入煸炒过的葱段;
步骤10,撒上香菜,颠勺翻炒一下;
步骤11,出锅装盘即可。
步骤12,麻辣鲜香的小龙虾就做好啦!
步骤13,最爱盒马小龙虾!
最爱盒马小龙虾香辣小龙虾的做法
一说起小龙虾没有人不喜欢的,那可是宵夜上最美味的一道菜了,想想当年北京的簋街就知道了,让人有点不可思议那吃龙虾场景,到了几乎疯狂的地步。不过话又说回来,小龙虾的美味很少有人能抵挡得住的。参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料:
小龙虾1500克,洋葱1个,香辣龙虾料100克,啤酒1瓶,大蒜、老姜适量,香菜适量,
最爱盒马小龙虾香辣小龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,小龙虾买回来剪去虾脚,头和背部连接的地方的胃,腮,拉出虾肠后用小刷子彻底刷洗干净。
步骤2,洋葱剥去外面的衣后洗净切大块。
步骤3,锅中倒入适量油,放入洋葱爆香后至洋葱呈透明色后盛出。
步骤4,锅中再倒入适量油后爆香老姜和大蒜,放入小龙虾煸炒。
步骤5,炒至小龙虾呈红色后放入香辣龙虾调料,料的多少可根据龙虾的量和自己的口味。
步骤6,把调料炒匀后倒入一瓶啤酒,用啤酒可以让龙虾的肉吃上去更入味。
步骤7,煮开后放入爆好的洋葱,一起翻炒均匀。
步骤8,再次煮开撒入香菜即可。
步骤9,出锅。
步骤10,过瘾。
私家香辣小龙虾的做法
5年前,吃的同事妈妈做的这道菜,瞬间迷恋不已,现在同事回成都了,很难吃的这个味道,所以要来菜谱自己做.也算成功,是那个味道,比外面麻辣调料炒出来的好吃..
材料:
小龙虾5斤,姜适量,独头蒜10颗,干辣椒10条,花椒适量,啤酒1瓶,蚝油适量,盐适量,糖适量,,
私家香辣小龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,清理小龙虾1、每一只小龙虾都要拿刷子刷干净,尤其是腹部,不卸脑袋的,头部背部胸部都要刷...洗刷刷喜刷刷..2、刷干净后用清水加醋泡1-2小时3、卸头卸爪,很残忍的说..一定要带橡胶手套啊..4、卸虾线,小窍门,小龙虾扇形尾部,把中间的那片揪掉,虾线就可以轻松拽出来了5、都清理完在拿水洗洗吧,控干
步骤2,开炒1、独头蒜不用切、姜切大片、干辣椒洗干净2、开会,锅里放比炒菜多一点的油,油热放姜、蒜、花椒、干辣椒爆香
步骤3,小龙虾下锅1、调料爆香后下龙虾下锅煸炒2、待小龙虾变色后倒入啤酒没过小龙虾,大火沸煮3、待煮开加入蚝油若干,可以多一点,视个人口味而定,加盖沸煮
步骤4,收汁出锅1、沸煮汤剩下一半的时候加盐,适量2、看到汤汁有粘稠状态加入白糖适量、再煮两分钟关火出锅
香辣小龙虾球的做法
超爱吃小龙虾,大只的收拾起来好麻烦,索性就买冰鲜的小龙虾尾,一口一个吃着很爽。参与活动:#“莓味佳肴”美国蔓越莓菜谱征集活动#
材料:
小龙虾尾两斤,葱适量,姜适量,蒜适量,大料两颗,花椒适量,香叶适量,干辣椒适量,十三香适量,盐两小勺,糖三小勺,酱油适量,醋适量,料酒适量,鸡粉适量,十三香适量,水淀粉适量,,
香辣小龙虾球的做法的做法步骤:
步骤1,所有辅料准备好,葱切段,姜切厚片,蒜可以切开一刀或者不切都可以
步骤2,锅中热油,将辅料倒入锅中煸炒
步骤3,调料炒出香味后倒入洗净的龙虾尾,大火翻炒片刻
步骤4,倒入料酒
步骤5,倒入酱油
步骤6,倒入适量醋
步骤7,三小勺糖
步骤8,两小勺盐,可以适量多加一些盐为了入味,加一勺鸡粉。
步骤9,倒入一些十三香,加少量水,盖上盖子焖5分钟
步骤10,开盖,倒入水淀粉收汁,水淀粉稀一些,汤汁略微浓稠即可,这样吃的时候汤汁都会挂在上面,很有滋味
步骤11,翻炒片刻即出锅,开吃!
家常香辣小龙虾的做法
材料:
小龙虾500g,姜3g,蒜头6g,小辣椒50g,盐1勺,酱油半勺,八角桂皮各1个,花椒30g,葱10g,,
家常香辣小龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,小龙虾买回放入容器内,加水滴入几滴香油,让它吐出体内泥土;
步骤2,葱、姜、蒜、辣椒、香辣酱、花椒倒入锅内炒香;
步骤3,加入洗净的小龙虾,倒入料酒翻炒均匀,加入水(没过小龙虾);
步骤4,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖20分钟后,即可;
步骤5,装盘
香辣啤酒小龙虾
食材明细:
主料::小龙虾2斤,
辅料::花椒适量,麻椒适量,魔鬼椒适量,香辣椒适量,姜适量,香叶适量,玉米油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,八角2个,啤酒一瓶,蒜适量,
香辣啤酒小龙虾的做法步骤:
1.买了些小龙虾。
2.开水烫一下,捞出,方便用刷子刷洗。刷洗干净。
3.揪出小龙虾尾,剪下两支大螯,冲洗干净备用。(虾头我直接揪了不要?)
4.姜蒜,花椒麻椒,魔鬼椒和香辣椒,八角2个,香叶适量。
5.锅内适量玉米油烧温热。
6.调料倒入翻炒几下炒出香味,别把辣椒炒糊了。
7.倒入一罐啤酒。
8.适量盐,生抽,白糖,再倒入一点老抽,煮开。
9.小龙虾尾和螯放入翻炒。
10.翻炒约5,6分钟。
11.倒入适量自制辣椒油。
12.翻匀,关火盛盘。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
小贴士:
辣椒根据自己喜欢增减。炒好的小龙虾在汁水中淹一两个小时更入味儿。
香辣蒜香小龙虾的做法
从小我就爱吃小龙虾,夏天的时候总是和小伙伴一起去河边钓,很开心!现在长大了依旧爱吃小龙虾,找了个老公和我一样的爱吃小龙虾!不过现在不是吃龙虾的季节,又小又少,只能解解馋!
材料:
小龙虾一斤,青蒜一根,生姜,干辣椒,盐,料酒,老抽,生抽,糖,醋适量,,
香辣蒜香小龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,小龙虾刷洗干净
步骤2,准备生姜,干辣椒,青蒜!
步骤3,炒锅放油下生姜,干辣椒,青蒜根煸炒一分钟
步骤4,然后放小龙虾煸炒
步骤5,炒至变色加入料酒适量,老抽一点点,生抽一小勺,盐,糖,醋1:3:2(具体以自己的口味为主)
步骤6,放冷水没过小龙虾即可,大火烧开后转中火煮几分钟,以便入味
步骤7,汤汁差不多快收干时加入青蒜叶翻炒
步骤8,加入鸡精,出锅!
步骤9,成品图!
爆炒香辣小龙虾
食材明细:
主料::小龙虾适量,
辅料::姜适量,蒜适量,大葱适量,干辣椒适量,花椒适量,五香适量,麻辣鱼底料适量,
爆炒香辣小龙虾的做法步骤:
1.先准备好配料,姜切片,蒜拍一下.
2.干辣椒剪成半节备用。
3.先把小龙虾尾巴那里的肠子拉出来丢了,接着把头摘掉.用牙刷把肚子刷干净.最后用清水反复洗清过后放入盐水里面侵泡半个小时以上.
4.然后锅里把水烧沸,倒入清洗干净过后的龙虾.煮上5-10分钟,龙虾颜色基本红透了就可以捞起备用.
5.锅里倒油,倒入姜,蒜,花椒,干辣椒,爆炒出香味过后.放入麻辣鱼底料,接着爆炒出香味.
6.接着倒入煮好过后的小龙虾,翻炒2分钟。
7.接着倒入高汤或者清水,放入大葱,五香.盖上锅盖,用中火把水份焖干接可以了.主要是为了能让小龙虾更入味.
8.待锅里的水份差不多焖干了,就揭开锅盖,翻炒一下.就可以起锅了.味道绝对够爽,够刺激.
小贴士:
买来的小龙虾首先清洗的时候一定要清洗彻底.不要为了省麻烦不去清洗干净,肠子一定要扔掉,我感觉头部也不卫生所以我烹饪的时候都把头部去掉了的.还有务必记得用牙刷把小龙虾的身子洗涮干净,用盐水多泡一下.为了大家的身体健康,希望大家注意这个环节。
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