中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?在这里,你不妨读读父亲节,给老爸做道菜香辣小龙虾的做法,仅供参考,大家一起来看看吧。
现在是小龙虾上市的季节,龙虾这样烧好吃到舔手指,厨房小白也可以做家庭版香辣鲜香好吃停不下来!直接秒杀路边摊,每次烧一锅都不够吃的,我家陈先生的最爱!
材料:
小龙虾1斤,植物油适量,郫县豆瓣酱2勺,蚝油1勺,生抽2勺,老抽1勺,冰糖15克,盐2小勺,油适量,水适量,生姜1块,桂皮1块,八角2个,香叶适量,大蒜1整个,小米椒若干,干辣椒适量,香菜适量,
父亲节,给老爸做道菜香辣小龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,小龙虾用刷子清洗干净,从尾巴拉出虾肠,用剪刀剪去虾头,洗干净备用
步骤2,锅中放入适量油,加热到放入筷子有冒泡,放入洗干净的龙虾炸至金黄捞出备用
步骤3,大蒜剁成蒜末,小米椒切碎,生姜切片,另起锅放入适量油,加入蒜末和小米椒生姜,还有八角桂皮炒出香味,喜欢吃辣的可以放入干辣椒,炒出香味!加入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤4,加入炸好的龙虾翻炒均匀,加入料酒,生抽,老抽,蚝油,放入冰糖,
步骤5,加入适量水根小龙虾齐平
步骤6,加入少量盐
步骤7,加入葱结
步骤8,盖上盖子大火煮开转中火煮到汤汁浓稠
步骤9,加入香菜出锅
步骤10,香辣鲜香的小龙虾就上桌了,好吃到舔手指
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父亲节,给老爸做道菜红烧鲈鱼的做法
今天是父亲和老公的节日,祝所有的父亲都身体健康,万事如意,年年有余~
材料:
鲈鱼1条,洋葱半个,大蒜3瓣,生姜3片,小葱2棵,,
父亲节,给老爸做道菜红烧鲈鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲈鱼洗净煎至两面金黄
步骤2,洋葱、小葱,姜蒜切段爆香
步骤3,翻炒2分钟微焦后加2碗水
步骤4,加入生抽3勺,老抽1勺,食盐少许盖上盖子焖10分钟,要时不时翻一下面
步骤5,加了洋葱特别香甜入味,没有洋葱的要加少许白糖提鲜哦
步骤6,特别下饭,真好吃。
父亲节,给老爸做道菜香卤鸭翅的做法
家人和我都喜欢吃卤味,天气热卤上一锅卤味,营养丰富又美味,今天卤了鸭翅,鸭翅脂肪含量适中,分布均匀,脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低、易于消化,其鲜美滋味有增加食欲的作用,鸭翅性凉、味甘,其最大的特点就是不温不热,清热去火。鸭翅可以清热凉血,适宜于阴血内热的人群食用。
材料:
鸭翅600克,小葱1颗,姜3片,花椒2克,八角1瓣,肉蔻1个,草蔻1个,香叶5片,老抽8克,生抽10克,料酒10克,盐5克,鸡精1克,小米辣1个,桂皮2块,,
父亲节,给老爸做道菜香卤鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,首先把鸭翅从冰柜拿出来解冻,葱去皮。
步骤2,把鸭翅反复用清水冲洗干净。
步骤3,准备好调料,香叶、草寇、肉蔻、八角、花椒和桂皮。
步骤4,再备齐生抽和老抽,料酒和鸡精,还有盐。
步骤5,小葱洗净用刀切成段,姜切成薄片。
步骤6,锅中倒入料酒。
步骤7,放入鸡精调味。
步骤8,再加入盐调味。
步骤9,加入生抽和老抽调味调色。
步骤10,放入葱段和姜片,还有小米辣。
步骤11,最后放入香叶和桂皮,草蔻和肉蔻,再放入花椒和八角。
步骤12,锅中放入洗净的鸭翅,盖上电高压锅的盖子,炖30分钟即可。
步骤13,美味诱人的香卤鸭翅出锅咯,香味浓郁,满屋飘香。
步骤14,绝对的下酒菜和追剧小零食,也是宝贝最喜欢的美味。
步骤15,配上扎啤爽歪歪。
步骤16,成品一
红糖糍粑父亲节,给老爸做道菜的做法
煎过的糍粑,再加入红糖水,外焦香,内软糯,又多了红糖的清甜,丰富的味道,特别受欢迎。因为家里有多余的南瓜,我便做了南瓜版的红糖糍粑,如果不想加入红糖汁,煎熟了便是南瓜糍粑照样很美味。
材料:
糯米粉100克,去皮南瓜120克,红糖水,开水60克,红糖20克,食用油适量,
红糖糍粑父亲节,给老爸做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮切片,上锅蒸熟
步骤2,趁热用勺子压成泥
步骤3,加入糯米粉,用筷子搅几下,便用手和成不沾手的面团,把面团搓成圆条状用刮刀分成8份。
步骤4,每一份揉圆手心按扁
步骤5,锅中热油,把糍粑放进去
步骤6,小火煎至两面金黄(记得观察,及时翻面)
步骤7,开水加红糖搅匀,把煎糍粑多余的油倒掉,再倒入红糖水
步骤8,大火收汁,浓稠即可关火
步骤9,出锅装盘
步骤10,充满红糖汁的糍粑
步骤11,香甜软糯
父亲节,给老爸做道菜烤羊腩的做法
羊腩功效作用羊腩,是贴着羊排骨的肉,而羊在我国分布很广,几乎遍及各地。其肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素,容易被消化,多吃羊腩能提高身体素质,提高抗疾病能,具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用,男士适合经常食用。1.保护胃黏膜羊腩可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊腩还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊腩是绝佳的食疗保健品,羊腩、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。2.补肝明目羊腩有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。3.温补壮阳羊腩具有温中健脾、补肾壮阳、养肝等功效。可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。还可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症,男士适合经常食用。4.补血温经羊腩汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊腩汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。5.防癌抗癌研究表明,羊腩中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生殖。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。参与活动:#菜谱有奖征集|父亲节,给老爸做道菜#
材料:
羊腩200g,料酒1勺,蒜蓉1勺,辣酱1勺,酱油1勺,蚝油1勺,盐1勺,,
父亲节,给老爸做道菜烤羊腩的做法的做法步骤:
步骤1,将羊腩洗干净,放入热水中焯水,热水中放入一点料酒和姜片祛膻
步骤2,将辣酱,蒜蓉,蚝油,酱油,盐等加入羊腩中,一起搅拌均匀,腌制15分钟
步骤3,将腌制好的羊腩放入烤盘中
步骤4,烤箱预热至200度,放入烤盘,烤20分钟左右即可。我用的是ACA北美电器的烤箱,这个烤箱很小,所以每次只能烤一小盘,烤出来的产品还是不错的
步骤5,烤好的羊腩,味道还可以哦
步骤6,成品
父亲节,给老爸做道菜酸辣鸡爪的做法
这几天天气超热的,最高温度都35度了。天气一热食欲就没那么好了,总想找些开胃的食物刺激下胃口,于是做了一碗酸辣鸡爪,吃到停不下来,感觉此货有毒!
材料:
鸡爪半斤,生抽100克,陈醋100克,柠檬1个,香菜1把,小米辣2个,大蒜1个,姜3片,料酒20克,白砂糖10克,芝麻油20克,,
父亲节,给老爸做道菜酸辣鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,半个柠檬切片,香菜切断,小米椒切圈,大蒜剁蓉。
步骤3,鸡爪清洗干净,去除指甲。
步骤4,锅里下冷水,放入20克料酒,3片姜,放入鸡爪。
步骤5,烧至水开,撇去浮沫,盖上盖子再煮3-5分钟。
步骤6,把鸡爪捞出来,用凉开水清洗掉浮沫。
步骤7,碗里倒入100克生抽,100克陈醋,香菜段,小米椒圈,蒜蓉,20克芝麻油,半个柠檬片,然后把剩下的半个柠檬挤出汁水,再放入鸡爪。
步骤8,酸辣鸡爪就做好了,但是还不是很入味,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少4个小时,就可以开吃了。
步骤9,酸中带辣,一个接一个,吃得好过瘾。
父亲节,给老爸做道菜烤羊肚的做法
参与活动:#菜谱有奖征集|父亲节,给老爸做道菜#
材料:
羊肚100克,料酒1勺,盐1勺,孜然粉1勺,花椒粉1勺,胡椒粉1勺,辣椒粉1勺,油1勺,
父亲节,给老爸做道菜烤羊肚的做法的做法步骤:
步骤1,将羊肚洗干净后切条,然后放入热水中焯水,热水中加入一些料酒和姜片祛膻
步骤2,焯水后的羊肚加入辣椒粉,黑胡椒粉,孜然粉,花椒粉和油一起搅拌均匀
步骤3,再加上一点盐混合均匀
步骤4,然后用牙签将羊肚串起来
步骤5,烤箱预热至200度,放入烤盘,烤15分钟左右即可。我用的是ACA北美电器的烤箱,这个烤箱很小,所以每次只能烤一小盘,烤出来的产品还是不错的
步骤6,烤好的羊腩,味道还可以
父亲节,给老爸做道菜冬瓜虾仁的做法
天热不想吃太油腻的菜,冬瓜虾仁便是一道荤素搭配,少油热量又不高适合减肥人士的一道菜肴。
材料:
小冬瓜半个,虾仁10个,鸡肉丸5个,葱半颗,油一勺,盐小半勺,粉丝半把,,
父亲节,给老爸做道菜冬瓜虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,我买的小个的冬瓜,半块就足够了去皮洗净
步骤2,去皮后冬瓜切片,虾仁去虾线,葱切段。
步骤3,热锅凉油油热六成放葱煸香,倒入冬瓜片翻炒二分钟倒入一碗清水。
步骤4,再放入虾仁和丸子炖五六分钟放粉丝,放人盐再炖二分钟左右就可以了。
步骤5,出锅
父亲节,给老爸做道菜腊肉炖鳝鱼的做法
父亲是个脾气好得让人心痛的人,一生总是生怕麻烦别人,退休后就承包了家里的做饭工作,烧得一手好菜,由其是腊肉炖鳝鱼,那叫一个绝,鲜香绵软,烂而不散,咸淡适中,每次端上桌,一家人都会吃个锅底朝天,自从父亲去了天国,在哪里吃,都觉得不如那个味,怀念父亲,今凭记忆做了这道腊肉炖鳝鱼!
材料:
鳝鱼600g,腊肉100g,莴笋100g,紫苏10g,生姜5片,蒜瓣5个,小米椒3个,青杭椒2个,香葱2根,蚝油小半勺,料酒1勺,醋1勺,豆瓣辣酱1勺,八角适量,白糖适量,胡椒粉适量,
父亲节,给老爸做道菜腊肉炖鳝鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将鳝鱼刺杀洗净,斩去头尾,背上均匀划上数刀,切成2寸长的段。
步骤2,腊肉切片(酸咸菜和莴笋叶可放可不放),莴笋切滾刀块。
步骤3,准备佐料并摘洗干净切好。调料未拍照。
步骤4,锅烧热,倒入鳝鱼段,翻炒去掉多余水分和滑滑的粘液,盛出备用。
步骤5,锅洗净放炉火上烧热,往锅中倒少许植物油待六成熟,放腊肉煎出油,将肉油熬出时,加入姜蒜片、八角、葱段和豆瓣酱,翻炒出香味。
步骤6,倒入炒过的鳝鱼段,加料酒、少许醋、蚝油翻炒人味后,加水没过鳝鱼煮开,撇去浮沫。
步骤7,加青红尖椒圈、紫苏,再加入莴笋大火煮开,加盐、糖调味,转小火慢炖二十分钟。
步骤8,最后撒上胡椒粉和葱花,出锅。
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