食材是美食味道最原始的来源,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的猪大肠炒酸菜舌尖上的外婆香的做法,但愿对你的学习工作带来帮助。
菜籽油有软化血管,延缓衰老的作用。谢谢金龙鱼和豆果给予的试用机会。前些天有个老奶奶送了一把酸菜给我,嫁在温州这人生地不熟的地方,收获太多温情和感动.邻居都是些上了年纪的老人,我因为有事必须在在这边住上一小段日子。老婆婆们的双手甚是巧妙,一把酸菜腌制的如此之好.那刻,无比思念家.酸菜我的外婆及我的奶奶都会腌制,通常都是配以猪大肠翻炒.在这边大肠有点难买到,估计是我和孩子贪睡的后果.每次人家都准备午饭了,我才悠哉的出门买菜。昨儿个特意和老板说了留一根大肠给我,外婆油,自然得配记忆里外婆做的大肠炒酸菜的味道.参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
大肠500g,酸菜100g,青椒3个,朝天椒3个,姜丝少许,,
猪大肠炒酸菜舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,猪大肠洗净,锅内放料酒和姜片,水开后入大肠。煮1分钟。
步骤2,煮过水的大肠,切断,沥干水备用.材料图。
步骤3,老奶奶送的酸菜,来个特写
步骤4,锅内倒入金龙鱼菜籽油
步骤5,入青红辣椒,酸菜翻炒均匀后。盛出备用
步骤6,锅内在倒入一点点金龙鱼菜籽油,倒入大肠干煸出油。大肠的出来的油还是蛮多的。
步骤7,然后加入图五的配菜翻炒入少许盐出锅即可
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酸菜猪大肠的做法
老公特爱吃,所以就想着怎么做好吃,一次比一次进步了。
材料:
猪大肠750g,酸菜300g,姜丝、蒜蓉、洋葱少许,葱花、香菜少许,豆瓣酱、豆瓣、蚝油少许,白糖1小勺,
酸菜猪大肠的做法的做法步骤:
步骤1,猪大肠,洗很重要,好不好吃看洗的干不干净,我单单洗就用了30分钟左右。先用盐洗几次再用生粉(淀粉)洗最后用白醋洗
步骤2,锅内放水煮开后放入洗干净的大肠飞水,不用煮大久,看到肠子有点卷卷的就倒出,太久肠子会很老不好嚼
步骤3,过冷河,放凉水里泡一会
步骤4,蚝油、豆瓣、糖各少许腌大肠5分钟
步骤5,豆瓣、蚝油、1小勺糖和大肠拌匀腌10分钟
步骤6,姜、葱、蒜、洋葱、香菜洗净切丝备用
步骤7,酸菜洗净备用(酸菜买淡味点的)
步骤8,锅底放少许油,侍油热后放入少许姜、葱头、洋葱、蒜、
步骤9,再加上1勺红油豆瓣酱爆一下
步骤10,倒入腌好的大肠大火爆炒5~10分钟左右,备用
步骤11,沙锅小火烧干放少许油,把剩下的姜葱蒜炸一下
步骤12,倒入酸菜拌一下
步骤13,把刚才的大肠倒入沙锅盖上盖子大火焖大约7~10分钟
步骤14,准备起锅时撒些葱花香菜就可以开吃了哦!
酸菜鱼舌尖上的外婆香的做法
感谢豆果美食、感谢金龙鱼公司的支持和信任,有幸得到#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的试用机会!实在话已记不起色拉油是哪年兴起的,但能记住的就是:家中至此就彻底告别那些传统味道重重的散装食用油,如豆油、菜籽油等等;偶尔去农村亲戚家会吃到一些菜籽油炒的菜,那种特殊的油香很能勾起儿时味蕾和记忆;这不咱今天的这道酸菜鱼就是改用共金龙鱼菜籽油做的,无论是色泽还是味道确实要比普通色拉油做的香很多很多~~~参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
酸菜200克,鲢子鱼片380克,金龙鱼菜籽油适量,葱段适量,生姜5片,花椒20粒,蒜头3瓣,食盐4小勺,白糖1小勺,生粉3小勺,料酒适量,香醋3~4滴,鸡精少许,干辣椒5个,郫县豆瓣酱2汤匙,,
酸菜鱼舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,酸菜洗净切片,再浸泡30分钟左右
步骤3,将整体鲢子鱼一剖三片,鱼骨切段
步骤4,再削好鱼片放入盆中
步骤5,倒入1小勺食盐、1小勺白糖、2小勺生粉和适量料酒抓匀
步骤6,然后再滴放少许金龙鱼菜籽油封住,腌制20分钟左右
步骤7,锅热后,倒入金龙鱼菜籽油
步骤8,爆香少许葱姜和蒜沫
步骤9,倒入泡好的酸菜煸炒
步骤10,炒香变软后倒入适量清水,煮至酸菜软烂后盛出放入大碗中
步骤11,留底汤,加入郫县豆瓣酱大火煮开
步骤12,稍后将鱼片一片一片地滑入锅中
步骤13,加盖大火煮开后,加3小勺食盐
步骤14,撒少许鸡精划匀倒入酸菜碗中
步骤15,锅中再倒入适量金龙鱼菜籽油
步骤16,爆香葱段、姜片、蒜泥、花椒和干辣椒
步骤17,趁热淋在鱼片上
步骤18,开胃的酸菜鱼完成咯
步骤19,看:鱼片非常滑嫩且不散哟
重口味-酸菜炒猪大肠的做法
材料:
猪大肠500g,酸菜400g,姜末适量,蒜末适量,花椒适量,八角2个,生粉2小勺,生抽3小勺,剁椒适量,,
重口味-酸菜炒猪大肠的做法的做法步骤:
步骤1,猪大肠加入盐、面粉反复搓洗。顺势拉下内层的薄膜很容易就将里面的油花处理了。
步骤2,烧一锅清水,加入适量花椒、八角、盐大火烧开后小火炖30分钟。目的是去味和煮烂。
步骤3,煮好后猪大肠会缩起来
步骤4,清洗干净油沫,切成小块
步骤5,酸菜洗净切末。
步骤6,准备适量蒜末和姜末
步骤7,准备勾芡汁:生粉、生抽、清水
步骤8,热锅下油、爆香蒜末、姜末
步骤9,倒入酸菜炒出酸味(大概2分钟),倒入猪大肠
步骤10,再继续煸炒1分钟,加入适量剁椒。倒入勾芡汁。
步骤11,最后出锅!酸爽!就爱这口啊!
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