食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材精通吗?小编花时间特意编辑了干煸虾蛄的做法,更多相关信息请继续关注本网站。
材料:
虾蛄600g,小葱几根,大蒜头1头,生姜1小块,花椒少量,茴香1小块,王守义十三香少许,盐少许,白糖少许,红辣椒干5个,鸡精少许,食用油适量,
干煸虾蛄的做法的做法步骤:
步骤1,大油起锅,将洗净沥干的虾蛄入锅炸透,大概10分钟,将虾蛄沥油备用。
步骤2,起油锅,将各种调料入油煸香后,加入虾蛄,加入十三香,煸透,大概15分钟,加入糖盐、鸡精。出锅后可以撒上少许熟白芝麻。
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椒盐虾蛄的做法
每年四五月份,也就是清明节前后到五一后的这段时间。这段时间的皮皮虾格外的肥美,是虾蛄的产卵季节,尤其是母虾,籽很多。(在市场上,母虾的价格也要比公虾贵一些),其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。在这个时候品尝虾蛄是最营养美味了。虾蛄里面含有蛋白质、纤维素等营养成分,不仅仅可以有效提高人体的免疫力,而且还能够起到补肾壮阳的作用,可以有效延缓衰老,对于身体较弱的人来说多吃一些虾姑可以起到非常棒的补益效果,可以改善人体的孱弱体质,对于怕冷畏寒、身体疲倦、腰膝酸软等问题都具有非常不错的治疗效果。
材料:
虾蛄500克,洋葱1/2只,姜一小块,大蒜3瓣,椒盐粉1盐勺,五香粉1盐勺,盐1盐勺,白糖1/2汤匙,生抽1汤匙,,
椒盐虾蛄的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料。
步骤2,虾蛄用清水冲洗几遍,洗干净虾蛄身上的杂质。姜和蒜都剁碎备用。
步骤3,洋葱洗干净,切成小丁。
步骤4,锅里放入适量的水烧开,放入虾蛄,烧开后1分钟左右关火。捞出来。
步骤5,再起锅烧热,放入适量的油,油温7成热的时间放入姜蒜爆炒出香味。
步骤6,倒入洋葱丁,翻炒至洋葱丁变色。
步骤7,接着放入一盐勺椒盐粉,一盐勺五香粉,翻炒均匀。
步骤8,倒入虾蛄,翻炒均匀。虾蛄太干的话加入少量的热水炒均匀。
步骤9,最后加入生抽,盐,白糖,翻炒至白糖融化就可以出锅了。
步骤10,成品
步骤11,成品
干煸豇豆的做法
材料:
豇豆,朝天椒,花椒,蒜,姜,盐,鸡精,,
干煸豇豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,姜、蒜、花椒、朝天椒,豇豆切成段
步骤2,锅烧热,倒一点点油,烧热后下豇豆煸干。装盘备用,
步骤3,油烧热下姜、蒜、花椒炒香后下朝天椒,炒香后下煸好的豇豆,放盐、鸡精,再炒个2、3分钟就可以起锅了
干煸鱼块的做法
超爱吃鱼的。。爱吃鱼的亲们可以尝试的做一下。、
材料:
草鱼适量,花椒适量,干辣椒适量,料酒适量,香葱适量,生姜适量,
干煸鱼块的做法的做法步骤:
步骤11,、将背好的草鱼切块,姜切片、盐、料酒拌匀码味,大约15分钟,时间越长入味越深
步骤2,锅内放入适量的油烧至5成热,将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用
步骤3,锅内留少许油,放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味,
步骤4,将鱼块在锅中入味,翻炒片刻即可乘盘
干煸海虾的做法
海的味道
材料:
鲜虾10只,大蒜一瓣,大葱少许,,
干煸海虾的做法的做法步骤:
步骤1,料酒生姜丝适量盐和少许糖将虾腌制10分钟,喝醉它们~
步骤2,锅内热油少许,加入蒜末,姜丝爆香,放入大虾,不能太大,太大煸不熟~两面煸至金黄色后,可加少许水,弄开一只或两只虾头,虾子会更红,5分钟左右加入葱花,翻炒~
步骤3,出锅了,摆盘~
步骤4,摆盘
步骤5,摆盘
干煸兔肉的做法
我家哥哥很喜欢吃兔肉,所以就向我家妈咪取啦一下经,简单易学,适合初次下厨房的人。麻麻辣辣,越嚼越香,想想口水就来啦!
材料:
兔肉半只,小尖椒个人喜欢,干海椒一小碗,泡姜一大块,花椒三勺,香料适量,八角三块,白糖两勺,郫县辣豆瓣适量,大蒜适量,料酒两大勺,生抽适量,味精适量,盐适量,
干煸兔肉的做法的做法步骤:
步骤1,将兔肉切成3-4cm左右大的肉丁,太大块不容易入味,也不容易熟。
步骤2,将兔肉中加两大勺料酒,两小勺盐,腌2小时。
步骤3,将小尖椒切成斜条,蒜和姜切成片,备用
步骤4,油要多一点,油烫后关小火,先将蒜片炒香,再将姜片,花椒,香料,八角一起炒香后,加两勺辣豆瓣再炒香,最后加两小勺白糖提味。
步骤5,开大火,将事先准备好的兔肉倒入锅中一起炒
步骤6,当兔肉由红色变白色时再加入干海椒
步骤7,如果比较喜欢干一点的兔肉就炒就一点,最后加小尖椒,翻炒几下,加生抽,盐,味精调味就ok啦!(因为老公比较喜欢吃嫩一点的兔肉,所以我炒的时间比较短)
干煸蘑菇的做法
去饭店喜欢点,自己尝试做了,还不错!里面的适量都是根据蘑菇的量决定的,蘑菇多了就多放点,蘑菇少了就少放点
材料:
平菇约250克,鸡蛋1个,盐适量,面粉适量,淀粉适量,孜然粉适量,
干煸蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇撕成条
步骤2,洗干净,然后用手使劲挤干水份
步骤3,然后把面粉,淀粉,加水和成稍微浓稠的糊状,然后加入盐和孜然粉,和鸡蛋,搅拌均匀
步骤4,然后把挤干水份的蘑菇放入糊中,如果蘑菇多,可以分次放入糊中,蘑菇均匀的拌上面糊
步骤5,放入油锅炸至金黄,油要热,可以先下一个蘑菇试试,一下锅就膨胀起来了,漂浮起来了,就可以多下点蘑菇了!
步骤6,控过油就可以装盘了,撒入孜然粉可以直接食用了,因为要做干煸的,所以还要有一道工序,孩子小怕辣,这些就直接给孩子吃了,用另外炸的蘑菇做的
步骤7,忘了拍了,锅里留底油,放入花椒粒炒香可以吃辣的,可以多放干辣椒和花椒,炒出香味,关火,把刚才炸好的蘑菇倒进去,翻炒片刻,再撒入少许孜然粉就可以了
步骤8,放上香菜点缀
步骤9,也可以用豆腐皮裹着吃,味道更棒
干煸肘子的做法
肘子是大家喜欢吃的大肉菜,什么红烧肘子、扒肘子、焖肘子、酱肘子、炖肘子…做法多样,好吃又过瘾。猪肘虽然没有什么肥肉,但胶质重,吃多了也会觉得腻。而且现在嗜辣的朋友很多,猪肘翻来覆去几种做法,总觉得没有麻辣味的来得酣畅淋漓,吃得过瘾。这道干煸肘子麻辣过瘾,软糯干香,是佐酒下饭的佳品。
材料:
猪肘300g,芹菜茎50g,蒜苗25g,菜籽油50g,白酒15g,姜10g,高汤200g,干辣椒(二荆条)3根,干辣椒(灯笼椒)2根,花椒30粒,精盐2g,老抽10g,白糖5g,,
干煸肘子的做法的做法步骤:
步骤1,猪前肘一块剔去棒骨
步骤2,取下的肉切2cm见方的小块。芹菜去叶、洗净,和蒜苗一起切短节;老姜去皮切小片;干辣椒去蒂去籽剪成小段
步骤3,热锅放油,下猪肘肉煸干水汽,烹入白酒去腥
步骤4,下姜片、盐、辣椒段、花椒煸炒;分三次烹入高汤,让猪肘肉吸水回软,不会表面发硬。加老抽、白糖翻炒上色调味
步骤5,加芹菜、蒜苗翻炒均匀后出锅装盘。起锅前可加入一些郫县豆瓣小火慢炒炒出的红油,成菜色泽会更红亮,香辣味更重
步骤6,软糯干香的干煸肘子
步骤7,配上一碗香喷喷米饭
步骤8,绝对下饭
干煸鱿鱼的做法
选料:
湖南这种红椒,五元多一斤,这么多二元多一点,鱿鱼须,8.8元一斤,这么多六元钱,蒜苗,这么多三元多,老干妈牛肉酱,加小康牛肉酱,不要看两种是一样的,可是,味道可是不一样哦,再来一点孜然粉
做法: 1.蒜苗洗切成段 2.红辣酱切在段 3.鱿鱼须切成小条 4.蒜片切片 5.蒜苗先在开水中烫一下,然后用冷水冲凉,用冷水冷是让蒜苗的颜色更绿 6.炒锅上火,放入红油 7.先把蒜片煸香,放入老干妈酱和小康牛肉酱,比例是2:1 8.炒香后放入鱿鱼,煸炒,先放鱿鱼是因为,鱿鱼很难入味,所以,要事先炒干,炒香然后放入红辣椒 9.炒至五分钟再放入蒜苗去炒 10.放入少许鸡精和一点点糖就行了,盐不用放
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