只有正常的食材才能有正宗的美食,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?于是,小编为你收集整理了培根芦笋炒茭白。或许你能从中找到需要的内容。
准备好食材。汤锅放水烧开,加盐和油,放芦笋焯水2分钟后沥出。过冷开水后控干水分。
材料:
主料:培根1袋,芦笋1把,茭白2个,,
辅料:盐焗粉适量,生抽适量,植物油适量,,
培根芦笋炒茭白的做法步骤:
1. 准备好食材。
2. 汤锅放水烧开,加盐和油,放芦笋焯水2分钟后沥出。
3. 过冷开水后控干水分。
4. 培根切丁。
5. 不沾锅烧热放入培根。
6. 煎至两面黄逼出油来。
7. 倒入切丁的茭白翻炒。
8. 调盐和生抽。
9. 最后加入芦笋翻炒均匀即可出锅。
10. 清爽美味!
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培根炒芦笋
这道培根炒芦笋,没什么技术含量,做起来也非常快,先给十一假期打算与我一样宅在家里的人,愿我们吃得简单却吃得好,优哉游哉度过这七天。
培根炒芦笋
主料:培根3片,芦笋200g
调料:生抽1汤匙,蔬之鲜1/3小勺
培根炒芦笋的做法
1.培根解冻
2.切成小块备用
3.芦笋去掉茎部的硬皮清洗干净
4.斜切成寸段
5.处理好的芦笋入沸水焯烫一下
6.锅内放少量油,放入培根煸炒出油脂
7.放入芦笋翻炒,调入生抽和蔬之鲜即可。
美食小提示
1.我买的芦笋比较细,实在是价钱很便宜,细点我也认了。如果是同等价钱同样新鲜程度,我更愿意挑选粗壮一点的芦笋,口感比较好。
2.芦笋焯烫一下之后再炒,可以缩短烹饪时间,也可以更多保留其营养成分。
3.我用的是含有部分肥肉的培根,所以用油很少,主要是利用培根本身煸炒出的油脂来炒菜。如果您选用精瘦肉培根,就用正常炒菜量的油。
4.因为培根本身含有盐分,所以这道菜的盐就可以不用加了,只用少许生抽和蔬之鲜来调味即可。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
芦笋炒培根
食材明细:
主料::芦笋500克,培根3条,
辅料::蒜蓉3克,盐3克,油2勺,
芦笋炒培根的做法步骤:
1.将芦笋去老根,洗净备用
2.煎好的培根切片备用
3.芦笋切小段
4.准备好蒜蓉
5.炒锅内放入水烧开,滴一滴香油。
6.放入芦笋氽烫片刻,即可捞出
7.热锅凉油,油热后放入蒜蓉炒香
8.放入培根,翻炒出油
9.最后加入汆烫好的芦笋,中火翻炒两三分钟。关火,加盐后拌匀即可。
10.盛出食用。
蚝油茭白炒芦笋
食材明细:
主料::茭白200g,芦笋200g,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,辣椒适量,蒜适量,料酒适量,
蚝油茭白炒芦笋的做法步骤:
1.茭白焯熟备用
2.芦笋焯熟后和茭白过凉备用。
3.锅中加入油和蒜爆香,加入芦笋和茭白翻炒
4.加入盐和辣椒翻炒
5.加入料酒翻炒入味
6.加入耗油
7.翻炒均匀上色即可。
8.加入胡椒粉翻炒出锅即可。
9.加入少许水
小贴士:
1、由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,在做之前把茭白用开水焯一下,就可以去掉草酸。
2、因为要加入蚝油,所以可以少加入盐。
芦笋茭白
食材明细:
主料::芦笋适量,茭白适量,小米椒适量,
辅料::玉米油适量,蚝油适量,盐适量,
芦笋茭白的做法步骤:
1.芦笋,小米椒,茭白。
2.芦笋切三指段,小米椒切斜丝,茭白切细丝。
3.芦笋茭白绰一下水捞出备用。
4.锅内适量油烧热,姜蒜花椒炒香。
5.芦笋,茭白,小米椒放入。
6.适量蚝油翻炒。
7.适量盐调味关火盛盘。
8.成品。
9.成品。
芦笋尖炒培根
食材明细:
主料::芦笋尖110克,培根3片,
辅料::盐适量,鸡精适量,
芦笋尖炒培根的做法步骤:
1.材料:芦笋尖、培根
2.将芦笋尖清洗一下。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将培根放在案板上切开,待用。
5.随后,将芦笋尖下入清水锅中焯开,捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的培根翻炒翻炒。
7.接着,合入焯好的芦笋尖翻炒一下。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
芦笋茭白炒豆干
食材明细:
主料::豆干150g,茭白200g,芦笋200g,
辅料::葱适量,油适量,料酒适量,盐适量,花椒适量,生抽适量,水适量,蒸鱼豉油适量,鸡精适量,蒜适量,
芦笋茭白炒豆干的做法步骤:
1.水烧开后加入盐
2.加入油
3.放入芦笋焯熟
4.变色后捞出放入冰水中
5.加入搅拌焯熟
6.放入凉水中
7.蒜切片,葱切段备用
8.锅烧热后加入花椒爆香
9.加入葱和蒜片爆香
10.加入芦笋、茭白、豆干翻炒
11.加入料酒
12.加入盐
13.加入生抽
14.加入适量水
15.加入鸡精
16.加入蒸鱼豉油,翻炒入味即可。
小贴士:
1、焯菜的水中加入盐和油,可以保证菜颜色碧绿。
培根毛豆炒茭白
食材明细:
培根适量,毛豆适量,茭白一根,姜三片
培根毛豆炒茭白的做法步骤:
第1步培根切成2X2CM的小块。茭白剥去绿色外皮,削去老皮。
第2步茭白切成1CM见方的丁。姜(三片)切成末。
第3步锅内倒少量的油,放入姜末,油一定少点,培根也会出油的。小火将姜末炒香。
第4步放入培根,转中火,煎至培根微微卷曲。放入茭白丁,翻炒至茭白表面微黄。
第5步放入毛豆,继续中火翻炒2分钟。加少量生抽和盐调味,生抽一定要少放或者不放,要不然菜品颜色不好。
芦笋胡萝卜炒培根
食材明细:
芦笋适量,培根适量,胡萝卜适量,蒜茸适量,食盐适量
芦笋胡萝卜炒培根的做法步骤:
第1步热油锅,7成热后,放入蒜末爆香;放入培根,翻炒3分钟;
第2步接着放入胡萝卜和芦笋,当芦笋变得翠绿时,就可以放入食盐;翻炒4分钟后,即可出锅。
小贴士:
想要芦笋颜色更翠绿?可以拿热盐水微微焯一下
培根芦笋
食材明细:
主料::芦笋7根,培根3片,
辅料::黄油1块,橄榄油1/3茶匙,盐1/3茶匙,红椒少许,青椒少许,
培根芦笋的做法步骤:
1.芦笋清洗,择去老根部分,放入加少许油、盐的沸水中淖约十余钞;
2.捞出放入凉水中,冷后捞出沥水。
3.将培根切段,分别卷在芦笋上。
4.锅热、调小火,放入黄油煎化;
5.依次放入培根芦笋慢煎;
6.煎至芦笋表面微焦黄,夹入平盘,放青、红椒圈(装饰用,可不用)即可。
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