只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究,你对食材有一定研究吗?经过收集,小编为您献上酸菜猪肉水饺 附完整肉馅打水过程厨此之外,锦享美味的做法,欢迎你参考,希望对你有所助益!
心尖上那个人是东北的。最惦记的就是一口酸菜猪肉水饺。还特地给我交代要加猪油呀。好好好,家里还有东北酸菜呢!加点肉馅。饺子走起来!!
材料:
猪绞肉一斤,东北酸菜一斤半,饺子皮一斤半,鸡蛋两个,料酒生抽蚝油各三勺,老抽一勺,清水半碗,猪油一勺,盐,糖,鸡粉适量,葱一根,
酸菜猪肉水饺 附完整肉馅打水过程厨此之外,锦享美味的做法的做法步骤:
步骤1,肉馅放入大碗,加一点点盐,顺一个方向搅拌。这时候会发现开始有点粘性啦。
步骤2,磕入一枚鸡蛋,按一个方向搅拌,到肉馅把蛋液全部吸收。
步骤3,再磕入一个鸡蛋,还是按一个方向搅拌,到肉馅把蛋液全部吸收。
步骤4,分三次加入料酒,每次一勺,按一个方向搅拌,到肉馅把料酒全部吸收后再加。(我这里所有的勺都是指陶瓷调羹)
步骤5,加入蚝油,按一个方向搅拌,到肉馅把蚝油全部吸收。
步骤6,加入生抽和老抽,步骤同上。
步骤7,这样的半碗清水,我分了六次打入肉馅。
步骤8,筷子插入,不倒,就是肉馅上劲啦。
步骤9,加入盐,糖,鸡粉。继续按一个方向搅拌,到均匀。肉馅就打好了。可以再加根葱。
步骤10,酸白菜洗一遍,拧干,把叶子都掰开,去根,菜梗部分从中间片一刀,一撕就好了。
步骤11,酸菜叶子都片好。码齐。
步骤12,酸菜切细丝。
步骤13,再剁碎。
步骤14,用手柠去酸菜的水份后加入肉馅。搅拌均匀。
步骤15,加入猪油。
步骤16,搅拌均匀,饺子馅就成啦!
步骤17,包饺子!不用多说了吧?
步骤18,汤锅烧水,加盐。
步骤19,下入饺子后就用饭勺从底部推一遍,防止粘锅。水沸腾后加一碗冷水,再沸腾再加一碗,再沸腾后饺子都浮起了的就是熟了的。
步骤20,加上爱吃的配料,来吃吧!
步骤21,顺儿最爱剁椒酱加醋啦!
步骤22,一口饺子一口蒜!吃得好开森!
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材料:
皮蛋3个,青尖椒1个,香葱1根,蒜瓣6瓣,小红椒1个,花椒油适量,辣椒油适量,麻油适量,生抽适量,醋适量,白砂糖适量,,
厨此之外,锦享美味尖椒皮蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:皮蛋3个、青尖椒1个、小红椒1个、香葱1根、蒜瓣6瓣、花椒油辣椒油·麻油·生抽·醋·白砂糖(适量)
步骤2,青椒洗净、去籽切细丁待用
步骤3,小红椒洗净、去籽切细丁待用
步骤4,蒜瓣去皮后切成蒜蓉待用
步骤5,香葱洗净后切成葱花待用
步骤6,皮蛋去壳后切成小船状摆盘待用
步骤7,接着将麻油倒入碗中,加入白砂糖
步骤8,加入辣椒油
步骤9,加入花椒油
步骤10,加入陈醋
步骤11,加入生抽搅拌均匀
步骤12,然后热锅,放少许油,倒入蒜蓉爆香
步骤13,加入青椒丁
步骤14,加入红椒丁翻炒
步骤15,然后把搅拌好的酱倒入
步骤16,煮开即可
步骤17,接着把煮开的酱料淋到皮蛋上
步骤18,再撒上葱花即可
步骤19,成品。
糖醋带鱼厨此之外,锦享美味的做法
材料:
带鱼两条,醋2汤匙,白糖2汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,葱姜蒜适量,淀粉适量,食用油适量,
糖醋带鱼厨此之外,锦享美味的做法的做法步骤:
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步骤2,腌好的带鱼擦干水份,拍上一层干淀粉。
步骤3,可以干烧的砂锅,倒入油,油热,放入裹好淀粉的带鱼下锅小火煎。
步骤4,全部煎好控油。
步骤5,利用锅中余油,放入葱姜蒜炒香,倒入一碗热水,放入生抽,白糖,醋。煮开。
步骤6,放入带鱼。
步骤7,盖上锅盖焖五分钟。
步骤8,出锅前根据口味放盐。可以再滴入几滴醋。
步骤9,糖醋味的孩子非常喜欢!
厨此之外,锦享美味砂锅鱼头的做法
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材料:
鲢鱼头一个,蒜3个,生抽2勺,耗油2勺,料酒1勺,蒸鱼鼓油1勺,白砂糖1勺,洋葱1/4个,葱1根,生粉一勺,干辣椒3个,,
厨此之外,锦享美味砂锅鱼头的做法的做法步骤:
步骤1,生抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,糖半勺,生粉1勺,搅拌均匀
步骤2,料汁倒入鱼块中抓匀,腌制15分钟
步骤3,蒜去皮备用
步骤4,砂锅中倒入少许油,放入蒜头在油锅里爆香
步骤5,倒入腌制好的鱼块平铺在砂锅内
步骤6,盖上盖子大火煲制2分钟
步骤7,放入切好的葱段、干辣椒,略微搅拌。
步骤8,倒入另外酱汁搅拌均匀:生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、耗油1勺、白砂糖半勺
步骤9,盖上盖子焖煮10-15分钟,具体按菜份量的多少而定
步骤10,出锅后撒上香菜或香葱碎即可
步骤11,很入味,女儿和老公很喜欢。不比外面饭店师傅做的差,老公极高的评价
步骤12,撰写制作步骤
步骤13,撰写制作步骤
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材料:
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蒜苗烧肉厨此之外,锦享美味的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切厚片。
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步骤5,加入蚝油。
步骤6,加入生抽,老抽,糖,醋。
步骤7,翻炒均匀。
步骤8,加入足量开水。大火烧开转小火,炖煮30分钟左右。
步骤9,时间到,打开看看。肉已经酥烂啦!
步骤10,加入蒜苗。
步骤11,翻炒均匀,加盐调味后就可以收汁了。天凉了,用保温性能更好的砂锅来操作啦。
步骤12,来吃!!!
步骤13,多来几碗白饭啦!
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