食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材了解有多少呢?我们的小编特意搜集并整理了红薯姜汁椰奶,感谢您的参阅。
这两天,杭州上海一带的朋友都在晒雪景。
我在朋友圈看着,都觉得冷。
这种大冷天,最配的当然是暖暖的糖水。给大家做了两款:马蹄爽和红薯姜汁椰奶。
和需要长时间炖的银耳桃胶那些不一样,这两款糖水都非常快手。马蹄爽是广东人最钟爱的糖水之一,鲜马蹄剁成小碎粒,和藕粉一起煮开就成了。夏天冰镇一下,简直是续命神器;冬天喝一碗热乎乎的,清热暖胃。
藕粉黏稠,带着淡淡香气,马蹄脆甜,一口喝下去,有的被囫囵吞下去,有的被牙齿捉住,乱嚼一通,口感非常奇妙。
红薯姜汁椰奶就更简单了,红薯蒸熟压成泥,和椰奶一起煮开,再调个味道就可以。天气太冷,我放了姜汁,肉桂粉和黑胡椒调味,喝起来胃里暖暖的,还有肉桂粉独有的香气。
材料:
主料:红薯2个,椰奶1杯,
辅料:枫糖适量,姜适量,肉桂粉适量,黑胡椒适量,
红薯姜汁椰奶的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 红薯切块,蒸熟,去皮,压成泥状,倒入锅中。
3. 放入椰奶,开中小火加热煮开。
4. 放入枫糖浆、姜末,搅拌均匀,就好了~
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姜汁煮红薯
食材明细:
主料::红薯300克,
辅料::老姜50克,
配料::白糖50克,红糖100克,
姜汁煮红薯的做法步骤:
1.准备好食材。
2.红薯去皮切块。
3.汤锅中2500毫升清水,放入姜片。
4.再加人红薯大火煮开。
5.加盖关小火煮至。
6.另取一个锅加入50克白糖和100毫升清水。
7.一边煮一边搅拌煮上15分钟左右,使糖汁变成金黄色。
8.然后加入一些开水拌匀。
9.这时红薯已经煮熟,把糖汁倒入红薯锅中。
10.在加入红糖。
11.搅拌均匀。
12.大火煮开关火即可食用。
小贴士:
把白糖熬制成糖浆再加入红薯汤中,这样汤汁口感更香甜。
熬糖汁最后要不停搅拌,以免粘锅底。
红薯红糖姜汁小汤圆
食材明细:
主料::红薯200g,红糖块35g,糯米粉50g,红枣2个,
辅料::老姜10g,温水42g,清水3碗,
红薯红糖姜汁小汤圆的做法步骤:
1.糯米粉和温水和成不干不粘手的柔软面团,配方里的水量仅供参考,不同糯米粉吸水性不同。
2.分成若干小剂子,大概是5克/个,搓圆备用,要先盖上盖子或者保鲜膜,防止风干。
3.红薯去皮,切成小块。姜切片,红枣去核。
4.将红薯、姜片、红枣和3碗水倒入锅中。
5.盖上锅盖,水烧开后转中小火煮15-20分钟。
6.另起一锅,锅里的水烧开后,倒入小汤圆,煮至浮起3分钟。
7.捞起来后放入红薯姜水里。
8.放入红糖块,继续煮2分钟左右,煮至红糖融化即可。
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