食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,你见过哪些低中高食材呢?以下内容是小编特地整理的“沙茶酱炒虾菇的做法”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
有时候,美味就是这么简单,不用繁复的步骤,不用丰富的食材,找准食材的特点,将两者轻松结合,就能做出别具风味的美食来,如果你家里也有一盒没有拆封的沙茶酱,那就试着做一盘炒虾菇吧!
材料:
虾菇适量,姜丝适量,蒜末适量,葱花适量,沙茶酱适量,糖适量,鸡精少许,鲜味生抽少许,
沙茶酱炒虾菇的做法的做法步骤:
步骤1,虾菇冲洗干净,姜切丝,蒜切末,葱切葱花;
步骤2,锅里放油烧热后放入姜丝先炒,接着两入两汤匙沙茶酱小火翻炒至香;
步骤3,再放入蒜末一同炒香;
步骤4,炒香沙茶酱后放入虾菇继续翻炒;
步骤5,调入适量鲜味生抽继续不断翻炒;
步骤6,因虾菇较难成熟,可加半碗水煮虾菇;
步骤7,加入适量白糖一起翻炒;
步骤8,待锅中汤汁收干,虾菇颜色变红没有青色后,调入少许鸡精,撒入葱花即可。
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沙茶酱炒猪心的做法
沙茶酱内有花生仁,芝麻仁,鱼露,海虾,香辛料等等,所以其味鲜,香,甜,用做腥味比较重的食材可以提鲜和去腥。所以,我拿它来炒了一份猪心。猪心的营养其实很丰富,含有钙,铁,磷,维生素等多种营养,不能由于它腥味重就不喜欢。现在搭配沙茶酱来烹饪,味道还是不错的。
材料:
沙茶酱2调羹,猪心半只,红椒一个,葱3两,花生油2调羹,盐1g,生抽1/3调羹,蒜瓣3颗,
沙茶酱炒猪心的做法的做法步骤:
步骤1,首先猪心清洗干净,切薄片备用。其它的葱,蒜瓣,红椒也改刀。
步骤2,热油,爆香蒜瓣。
步骤3,放入猪心翻炒一下,把沙茶酱勺了两调羹,加入翻炒。
步骤4,在猪心裹匀沙茶酱的时候,可以把其它食材加入了。猪心薄片,不需要过度翻炒,否则影响口感。
步骤5,可以加点盐调味,起锅装盘。好酱料让烹饪事半功倍。
沙茶酱炒卷心菜
食材明细:
主料::卷心菜1个,粉丝1把,沙茶酱1勺,
辅料::盐适量,大葱少许,生抽少许,
沙茶酱炒卷心菜的做法步骤:
1.大葱切圈备用。
2.粉丝提前用开水泡软,用厨房剪刀剪短一些,控水备用。
3.卷心菜洗净,切丝。
4.炒锅预热,倒入适量油,放入葱圈炒香。
5.加入沙茶酱炒匀。
6.放入卷心菜翻炒。
7.卷心菜炒软后,放入粉丝翻炒均匀。
8.加入少许生抽调味炒匀。
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