食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?以下是小编为大家收集的“清炒豆角”如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
豆角含有各种维生素和矿物质等营养素。清炒豆角口感脆嫩,吃起来相当爽口。
材料:
主料:长豆角250克,,
辅料:蒜适量,酱油适量,食盐适量,,
清炒豆角的做法步骤:
1. 去掉头尾洗净切段,放入开水锅中焯水,捞起沥干水分。
2. 蒜去皮,用刀拍一下。将蒜放入锅中煸炒香,倒入焯水后的豆角煸炒,放入盐、酱油煸炒均匀即可。
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家常小炒----清炒豆角丝
食材明细:
主料::豆角400克,
辅料::色拉油30克,葱末3克,姜末3克,蒜末3克,干红辣椒1个,
配料::精盐3克,五香粉2克,味精2克,
家常小炒----清炒豆角丝的做法步骤:
1.将豆角去筋,清洗干净,改刀切成丝,装入盘中待用。
2.将葱姜蒜切成末,干红辣椒切成丝待用。
3.热锅放油,爆香葱姜蒜末,干红辣椒丝。
4.放入豆角丝,翻炒均匀。
5.加入精盐,五香粉,少许清汤。
6.大火烧开,将豆角丝烧熟。
7.最后加入味精翻炒均匀。
8.出锅装入盘中即可。
9.出锅装盘即可。
清炒长豆角的做法
材料:
长豆角,蒜瓣,干辣椒,油,盐,糖,
清炒长豆角的做法的做法步骤:
步骤1,准备蒜瓣、干辣椒、长豆角
步骤2,长豆角摘去头尾用盐水浸泡片刻
步骤3,再撕成喜欢的状态
步骤4,下油爆香蒜瓣和干辣椒
步骤5,再放长豆角翻炒,下盐、糖即可
清炒蛇豆角/蛇瓜
食材明细:
主料::蛇豆角适量,葱适量,盐适量,
辅料::蒜适量,姜适量,鸡精适量,
清炒蛇豆角/蛇瓜的做法步骤:
1. 将蛇豆角刨去外皮,斜切成圈圈,葱、蒜、姜切末;
2.锅内放油,油热后放葱姜末爆香
小贴士:
1、蛇豆角的籽,介意的话可以去除,我买的蛇豆角超嫩,就没去了。外皮尽量去掉,味道会更加清香。
2、怎样识别蛇豆角的老嫩?买的时候选白色的,摸上去不是很硬,用指甲轻轻一掐可透就属嫩的。老的蛇豆角颜色偏红。
清炒豇豆/豆角的做法
很简单的一道菜,在家时妈妈喜欢炒,现在自己做的也很好吃了。
材料:
豇豆一把,盐适量,葱2颗,红辣椒2个,水少许,植物油适量,
清炒豇豆/豆角的做法的做法步骤:
步骤1,豇豆洗净(豇豆在我们老家又叫豆角),葱和辣椒洗干净后切成小段
步骤2,豇豆切成1厘米左右的小段。
步骤3,锅烧热,倒入植物油,并放入葱花和红辣椒。
步骤4,葱和辣椒炒出香味,放入豇豆,并放入适量的盐继续翻炒,洒少许水继续翻炒片刻。
步骤5,炒熟后出锅,从豇豆下锅到炒熟,七八分钟即可(自己也可以尝一下,依照自己口味决定时间长短),喜欢吃鸡精或者味精,放入后翻炒均匀,即可装盘。
炒豆角
食材明细:
嫩豆角250克,鸡蛋1个。青红椒米20克,香菜末少许,蒜泥10克,红油15克,淀粉,面粉各30克。
炒豆角的做法步骤:
步骤一.豆角切成6厘米长的段,放入加有精盐的沸水锅里,汆至断生即捞出;面粉、淀粉放入碗内拌匀,磕入鸡蛋,加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。
步骤二.净锅上火,注入色拉油烧至七成热,把豆角挂匀鸡蛋糊以后,逐根放入锅内,炸至色呈金黄且熟时,出锅沥油。
步骤三.另锅上火,加红油烧热,放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香,最后倒入豆角,调入精盐和味精炒匀,起锅装盘即成。
清炒杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇300克,
辅料::青椒1个,鸡精5克,胡萝卜1条,
清炒杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇直接横切面用沸水焯一下备用。
2.水焯过的从鲍菇非常好造型。用剪刀剪出十字花型备用。
3.热锅热油蒜末爆锅放入切好的杏鲍菇翻炒。加适量鸡精继续翻炒。切好的青椒和胡萝卜加入翻炒加盐炒一会出锅。在盘子里造型。杏鲍菇变身小花朵。
4.配以蒸好的紫薯糯米饼,还做了小蝴蝶。食品花园呈现。就是任性的让孩子喜欢。
感谢您阅读“97美食网”的《清炒豆角》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉炒豆角专题,希望您能喜欢!