食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材精通吗?下面是小编精心为你整理的“海蛎煎饺”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
今天玩一个混搭,配的是青菜,豆腐,海蛎。成品煎饺的感觉,外皮脆香,内馅鲜嫩。要注意的是青菜在改刀前,要先将青菜用细盐腌制控出其水份。如果想要更方便,那可以将青菜焯制一下也可以。当然了焯制过的青菜口感上会偏干一点哦。
材料:
主料:青菜400克,豆腐500克,饺子皮500克,,
辅料:牡蛎200克,植物油适量,食盐适量,酱油适量,香醋适量,,
海蛎煎饺的做法步骤:
1. 备好所用材料。
2. 青菜用细盐腌制出水备用。
3. 再冲洗干净改至细碎。
4. 加入豆腐及海蛎。
5. 再加入酱油色拉油拌至入味。
6. 将馅料包在饺子皮里。
7. 热锅加油,将生饺子下锅煎制出香。
8. 再加入半小碗清水焖至汁。这个时候煎饺子就十分的脆香。最后用适量酱油醋来蘸着吃就可以。
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海蛎煎饺的做法
最爱的煎饺,没有什么可以代替。我也喜欢玩混搭,什么食材都想来配一下,看成品菜会是什么一个风味。今天的海蛎煎饺感觉不错哦,但要趁热吃,凉了得话会就比较重味,热得吃只有鲜香哦,喜欢的朋友们可以参考一下,要是有更好的馅料,也请到圈圈分享,让我们更多的人试它一试。
材料:
青菜750克,海蛎200克,饺子皮500克,豆腐500克,细盐适量,酱油适量,色拉油适量,,
海蛎煎饺的做法的做法步骤:
步骤1,备好所用材料。
步骤2,青菜加细盐搓至脱水。
步骤3,再冲洗好改至细碎备用。
步骤4,将豆腐压细碎加入,再将海蛎加入。
步骤5,加适量色拉油及酱油提味。
步骤6,将馅料包至在饺子皮里。
步骤7,热锅加油,将生饺子码在锅里。
步骤8,煎至单面出味,加入适量清水,以满过饺子二分之一即可。
步骤9,最后焖至收汁,再煎至饺子脆香即可。
步骤10,这样子一份海蛎煎饺就完成。
海蛎煎的做法
介个吧,只要一做类似于小吃的某些东西,总有一些人跳到你跟前说,你这个不正宗,你简直就是亵渎了神圣的小吃,那啥,本人未打算出去摆摊挣钱,也不是为了弘扬传统小吃文化,更不是沽名钓誉滴在这开馆授徒,我只是个简单滴吃货而已,自己做就是为了干净,我对自己一直那么宽容,吃的食物又何必那么多条条框框,做人已经很难了,只要它是你喜欢吃的,你开心那就够了啊,放点海蛎子就可以叫海蛎煎,我愿意
材料:
牡蛎15只,茼蒿1小把,鸡蛋1个,红薯淀粉30克,甜辣酱1大勺,盐半小勺,白酒几滴,胡椒粉少许,
海蛎煎的做法的做法步骤:
步骤1,牡蛎清水清洗干净,然后捞出沥干水分,加入白酒几滴、盐半小勺、胡椒粉少许拌匀,腌制15分钟,将水控干
步骤230,克红薯淀粉加入60克清水搅匀备用,茼蒿清洗干净切小段
步骤3,平底锅中放一点点油,倒入红薯淀粉水,晃动锅子使淀粉水均匀的铺在锅子里,上面铺上牡蛎,中小火慢煎一会儿至淀粉水凝固成饼
步骤4,在上面放切段的茼蒿,打入一个鸡蛋,用铲子铲碎后蛋液均匀铺在青菜上
步骤5,小心翻动,用锅铲将海蛎煎翻面继续煎十秒即可出锅,吃时淋上甜辣酱即可
自创海蛎煎蚵仔煎
食材明细:
主料::地瓜粉半斤,牡蛎1斤,
辅料::萝卜一个,青葱3根,
配料::盐巴适量,味精适量,
自创海蛎煎蚵仔煎的做法步骤:
1.牡蛎洗净沥干备用
2.要买纯正的地瓜粉哦
好不好吃就靠它了
3.青葱 萝卜丝 海蛎加入8勺地瓜粉拌匀,加入适量盐巴味精即可
4.入锅油热煎熟即可
煎牡蛎(海蛎子)
食材明细:
主料::牡蛎适量,
辅料::面粉适量,
煎牡蛎(海蛎子)的做法步骤:
1.海蛎子买回来一定不要洗,但是要买刚刚从壳里挖出来的,这样才够原滋原味。
2.面粉适量,海蛎子滚上面粉
3.直接放盘子里
4.放入到煎锅中,切忌要热锅,很热那种,之后再放油,马上把海蛎子放入这样才不会使海蛎子粘在锅上,而且出来就很酥脆
5.翻面继续煎,然后盛盘,摆好
小贴士:
海蛎子很容易糊,所以一定要在下锅之后把温度调下来,慢慢的煎,才会色泽金黄
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