食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材精通吗?小编花时间特意编辑了豆芽木耳三丝,更多相关信息请继续关注本网站。
将豆芽摘净,将泡发的木耳细细切丝,配上同样切成细丝的胡萝卜,用少许辣椒油,花椒油,芝麻油,鲜味酱油,香米醋调拌成一碟清肠爽口小菜。入口双齿轻触,那种清爽的感觉瞬间迸发,让人欲罢不能。
材料:
主料:豆芽30克,木耳20克,胡萝卜半根,,
辅料:辣椒油10克,米醋1勺,酱油1勺,芝麻油5克,花椒油3克,,
豆芽木耳三丝的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 豆芽掐头去尾,入沸水略焯变软捞出过凉沥水。
3. 泡发的木耳去掉根部清洗干净。
4. 将木耳切成细丝,胡萝卜切成细丝备用。
5. 将木耳丝和胡萝卜丝一起放入沸水中一起略焯后捞出。
6. 将三丝放在一起,放入辣椒油、花椒油。
7. 加入少许鲜味酱油。
8. 加入香米醋、盐。
9. 再加入少许芝麻油拌匀即可。
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【湘菜】--凉拌三丝木耳
食材明细:
主料::水发木耳150克,粉丝75克,黄瓜75克,
辅料::香油20克,盐3克,味精1.5克,
【湘菜】--凉拌三丝木耳的做法步骤:
1.先把黄瓜洗净。
2.切成细丝,放入盐腌渍片刻。
3.把粉丝剪短一些。
4.木耳摘洗干净,切丝投入开水锅中略烫一下。
5.捞出来过一下凉开水,滤干水分。
6.粉丝放入锅中淖一下。
7.捞出来过一下凉开水,滤干水分。
8.黄瓜丝挤去盐水和粉丝放到一起。
9.再放入木耳丝。
10.添加香油,撒上味精,放入余下的盐,拌匀即可。
11.盛入盘中,即可食用。
炒三丝---胡萝卜、木耳、洋葱
食材明细:
主料::洋葱适量,胡萝卜适量,木耳适量,
辅料::五花肉适量,辣椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,十三香适量,油适量,
炒三丝---胡萝卜、木耳、洋葱的做法步骤:
1.准备好肉丝、胡萝卜丝、木耳、洋葱、辣椒
2.调味料盐、鸡精、十三香
3.锅中加油烧热放入肉丝炒至变色
4.放入胡萝卜炒至颜色变浅
5.放入洋葱、木耳炒匀
6.放入辣椒炒匀
7.放入十三香炒匀
8.放入鸡精炒匀
9.炒熟后关火,放入食盐炒匀
10.可以出锅装盘了
11.再配一碗粥、两个迷你包就是晚餐了
豆芽木耳炒粉条
食材明细:
主料::黄豆芽适量,木耳适量,粉条适量,油菜适量,
辅料::葱适量,麻椒适量,干红辣椒3个,麻椒粉适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,姜适量,蒜适量,
豆芽木耳炒粉条的做法步骤:
1.粉条绰一下水,捞出备用。
2.黄豆芽洗净。
3.泡发的木耳。
4.绰过水的油菜。
5.锅内适量油烧热。
6.葱姜蒜,麻椒,干红辣椒炒香。
7.豆芽木耳放入,翻炒两下。
8.粉条放入。
9.适量蚝油,生抽,老抽,盐,麻椒粉。
10.绰过的油菜放入。(本来该跟粉条一起放入的,差点忘了?)
11.翻炒均匀关火。
12.成品。
13.成品。
黑木耳炒豆芽
食材明细:
主料::豆芽300克左右,
辅料::黑木耳10克,
配料::盐适量,油适量,香醋适量,生抽适量,
黑木耳炒豆芽的做法步骤:
1.豆芽洗净,黑木耳泡发好,洗净
2.热锅,放油
3.加入豆芽,黑木耳
4.加入适量盐、香醋、生抽,翻炒0.5--1分钟
5.做好了,出锅,盛盘。。。
豆芽炒饼丝
食材明细:
主料::饼丝150克,
辅料::豆芽菜150克,青椒一个,香葱二颗,大蒜二瓣,红辣椒丝少许,
配料::咸盐适量,生抽适量,味精适理,
豆芽炒饼丝的做法步骤:
1.饼丝一盘
2.绿豆芽、青椒、香葱适量。
3.油烧热,炸香花椒后捞出。
4.下入豆芽菜、青椒煸炒。
5.下红辣椒丝,放咸盐、生抽、味精煸炒。
6.下入饼丝。
7.大翻勺,炒匀。
8.起锅装盘。
9.洒上香葱碎。
小贴士:
加点生抽就可以了,生抽无色提味,看上去干净青爽。
素食-【青椒木耳胡萝卜炒三丝】
食材明细:
主料::胡萝卜2根,干木耳适量,
辅料::青椒1个,
素食-【青椒木耳胡萝卜炒三丝】的做法步骤:
1.胡萝卜去皮,洗干净。
2.胡萝卜切丝,很考验刀工,不小心就会切的很粗很大只,多多练习,慢慢来!小技巧:胡萝卜分两半之后 刀斜着切,尽量切薄,将片状的胡萝卜叠在一起 切丝。
3.木耳选用的是干木耳,需要提前泡半小时。
4.辣椒,木耳切丝
5.下锅,先倒入胡萝卜和辣椒,木耳晚些放。
6.接着炒
7.大约3-4分钟后,菜稍稍软了。
8.倒入少许清水,食盐,鸡精适量。一分钟后出锅
9.Ok啦
10.是不是很简单呢~
小贴士:
用刀切丝需谨慎,小心切手,多多练习❤
豆芽炒干丝
食材明细:
主料::干丝100克,豆芽菜200克,
辅料::红椒1个,青椒2个,蒜2瓣,油适量,盐适量,
豆芽炒干丝的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.烧锅开水,加入少许盐, 放入干丝进去焯煮一分钟后捞出;
3.热锅凉油, 放入蒜末进去煸炒;
4.爆香后加入青红椒丝进去翻炒;
5.翻炒几下后加入豆芽菜进去翻炒;
6.翻炒两下后加入焯过的干丝进去翻炒;
7.加入少许盐调味,翻炒均匀。
8.端上桌了。
小贴士:
1. 干丝放入盐水中焯煮一分钟后捞出,能去除豆腥味; 2. 蔬菜要大火快炒, 豆芽刚断生后就可以加入焯过的干丝翻炒两下后加入盐调味;3. 加入少许青红椒丝为了给菜品增色。
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