食材文化是我国美食文化的重要组成部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国美食文化很重视食材,你对哪些食材情有独钟呢?或许"炒酸菜粉丝的做法"是你正在寻找的内容,希望你更多关注本网站更新。
前几天家里吃咖喱猫喜欢的卷春饼,挖哈哈~~~~现在想想都流口水啊,嘿嘿,闲言少叙。呵呵,咖喱猫拍的不好,所以它看起来长相一般,可是这道菜非常滴有“内秀”卷春饼可万万少不了哦~~~春饼的配菜有很多种可以根据自己的喜好选择,比较传统的搭配是土豆丝、京酱肉丝、酸菜粉、长豆芽(绿豆芽)下面说说炒酸菜粉丝的做法
材料:
酸菜适量,粉丝适量,葱姜(切片备用)少许,蒜末少许,红烧酱油少许,十三香(或者是花椒、大料)少许,盐少许,味精少许,五花肉或瘦肉丝少许,,
炒酸菜粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝用开水泡软(约10分钟)泡粉丝的时间可以用来备料
步骤2,酸菜洗净切丝,葱姜切片,准备蒜末、肉切丝
步骤3,泡好粉丝后用凉水冲一下降温,控净水后备用
步骤4,油热后放入肉丝炒至发白
步骤5,加入葱花、姜片、蒜末炒香,然后放入酸菜,加2勺水翻炒
步骤6,放入盐、十三香、红烧酱油(增色用)翻炒至9成熟
步骤7,放入粉丝,加盖闷1-2分钟
步骤8,点味精出锅
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酸菜粉丝煲的做法
哈,翠花儿上酸菜~东北名菜酸菜炖粉条。我将他摇身一变改成快手下饭版。粉条好吃,但是炖煮时间较长,粉丝就不同啦,下锅即熟,而且更加吸味。看似平淡无奇,确特别的暖胃下饭,冬季这样一小锅真是格外有滋味~
材料:
酸菜200克,粉丝1捆,五花肉80克,葱5克,姜5克,红辣椒1个,酱油1汤匙,料酒1勺,盐适量,香葱1根,
酸菜粉丝煲的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,酸菜洗净沥干水;粉丝用温水泡软;五花肉切小条;葱切葱花、姜切片、辣椒切小段
步骤3,起锅热油,加入五花肉慢慢煸炒出油至边缘微焦
步骤4,加入葱姜辣椒炒出香味
步骤5,加入酸菜翻炒几下
步骤6,倒入少许清水,加入料酒、酱油,煮开后转小火炖煮10几分钟
步骤7,加入粉丝在煮一会将粉丝煮软
步骤8,最后加点盐调味拌匀出锅即可
步骤9,成品
步骤10,成品
肉丝酸菜粉丝的做法
酸菜可以做馅,可以炖肉,而炒的是最为省事和常见的。今天这道酸菜粉丝也是一道极为家常的小菜,放几根肉丝同炒就倍儿香。酸菜吃油,所以炒的时候油要比平时的菜多放1/3的量,这样炒出来的酸菜才油润爽脆。
材料:
酸菜1盘,粉丝2小捆,猪肉100克,油适量,酱油少许,盐少许,葱花少许,水少许,料酒少许,淀粉少许,
肉丝酸菜粉丝的做法的做法步骤:
步骤11,.酸菜、猪肉、粉丝准备好;酸菜切细丝,水冲一下就可以了,不要泡水,以防酸味流失;
步骤22,.猪肉切细丝,放少许淀粉、料酒抓捏入味;
步骤33,.粉丝用温水泡软,然后剪短;
步骤44,.炒锅加中火加热,倒油,凉油时就将肉丝入锅中,轻轻划散,倒入葱花,再转大火炒变色;
步骤55,.将酸菜倒入锅中翻炒,均匀蘸上油脂;
步骤66,.撒盐、倒少许酱油,有点颜色的菜,北方人还是很喜欢的;再把粉丝倒入锅中混合,倒少许水煮两分钟,粉丝成熟变软并吸足了菜汁,出锅。
步骤7,酸爽开胃,超级下饭
酸菜炒粉丝的做法
材料:
东北酸菜、适量,猪里脊肉、适量,龙口粉丝适量,,
酸菜炒粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,猪里脊切丝,放蚝油、料酒抓匀后,加一汤匙色拉油拌匀(原因见文后的碎碎念)。
步骤2,龙口粉丝用温水泡软,沥干水份备用。
步骤3,锅子烧热,放油,温油时放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
步骤4,放东北酸菜入锅翻炒一分钟。
步骤5,撒点葱花,放一汤匙生抽翻炒均匀。
步骤6,把粉丝放入锅中,加一点点盐,加点水翻炒均匀。
步骤7,盖上锅盖,煮两分钟。
步骤8,开盖,加适量鸡精快速翻炒均匀,关火,撒点葱花出锅。
酸菜粉丝汤的做法
材料:
酸菜30g,粉丝50g,小米辣1颗,大蒜2瓣,生姜适量,盐适量,葱花适量,,
酸菜粉丝汤的做法的做法步骤:
步骤1,酸菜切丝,小米辣横着切成小片(用泡好的野山椒味道会更好,博主家有做好的四川泡菜,所以直接用了泡好的小米辣)
步骤2,热锅起油,油温一定要高,烧到冒烟的时候放入酸菜,大火猛炒一分钟,炒到酸菜有点变干的时候加水
步骤3,粉丝提前泡好,待水开的时候放入粉丝,蒜片,生姜丝,大火煮两分钟
步骤4,起锅的时候加盐,酸菜里有一定的盐分,所以加盐的时候应注意少放。
步骤5,盛入碗中,再放入葱花,味素。完美!
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