中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材了解有多少呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“老坛酸菜米线#我要上首页挑战家常菜的做法”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
老坛酸菜米线,汤头微酸,香辣可口,米线润滑,伴着酸菜特有的味道,滋味浓厚,是家常中最方便的一道美味!
材料:
干米线250g,老坛酸菜小半碗,肉糜50g,料酒1勺,酱油1勺,蚝油1勺,白糖半勺,鸡精1/2勺,干辣椒少许,花椒油少许,
老坛酸菜米线#我要上首页挑战家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好酸菜和米线
步骤2,米线放入温水中浸泡1小时,然后热水煮2分钟
步骤3,煮软的米线用冷水冲一下,沥干水分备用
步骤4,准备好老坛酸菜,肉糜,干辣椒,葱花,花椒油
步骤5,锅里倒入1勺色拉油,再加少许花椒油,烧热后倒入肉糜翻炒一下
步骤6,捞起
步骤7,锅里剩油烧热,倒入老坛酸菜和少许干辣椒末,翻炒片刻
步骤8,再把肉糜加入锅中,烹入料酒、酱油、白糖、蚝油,翻炒出香味
步骤9,倒入高汤煮开,加入1/2勺鸡精调味(老坛酸有足够盐味,蚝油也是咸的,所以不用再加盐)
步骤10,加入米线,拌匀烧开
步骤11,盛入碗中
步骤12,撒上葱花
步骤13,非常美味
步骤14,成品
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材料:
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芝麻菠菜我要上首页挑战家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
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步骤3,小火焙香芝麻,颜色变微黄即可
步骤4,将生抽、芝麻酱、香油另加一勺清水混合
步骤5,加入焙好的芝麻搅拌均匀成浇汁
步骤6,菠菜腰斩码入盘中
步骤7,淋上浇汁,食用时拌匀即可
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材料:
莲藕1节,大葱1段,干辣椒6个,花椒6g,生抽50g,老抽10g,醋15g,白糖10g,食用油适量,食盐适量,清水适量,,
麻辣藕片我要上首页挑战家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,莲藕去皮洗净后切厚片,准备好干红辣椒,花椒和大葱;
步骤2,将藕片放入加了少许醋的清水里浸泡或者直接放在开水里煮开2分钟;
步骤3,热锅上油,油热后下葱丝炝锅,放入干辣椒段,花椒小火煸香;
步骤4,倒入沥过水的藕片翻炒;
步骤5,调入醋,酱油,白糖,食盐翻炒至直藕熟;(略干的时候就加少许清水翻炒)
步骤6,根据个人喜好,可以加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅,也可以省略!
步骤7,成品图
步骤8,成品图竖图
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材料:
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卤猪心我要上首页挑战家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,酱油、盐、糖、香叶、花椒、八角、桂皮加入清水煮沸。
步骤2,猪心清理干净,待用。
步骤3,步骤1煮沸后加入猪心。再次沸腾后关小火盖盖煮约四十五分钟。熄火焖约半小时。因卤煮的东西加些许辣味风味感觉不一样,所以用油炒了些辣椒圈。猪心切片,装盘,撒少许胡椒淋点芝麻油,完成。
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