食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材了解较多?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“蒜蓉粉丝蒸对虾舌尖上的外婆香的做法”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
各种虾子,特别是原汁原味的盐水煮虾是我家的大爱,常常为了做虾肉都是火急火燎的,生怕买回来的活虾耽误时间长死掉,虾肉就不美味了;但是今天在做菜写菜谱时心里却很汗颜,一道看似很简单很美味的菜肴,吃过很多次却从未学做过;非常感谢豆果美食和金龙鱼公司,今天终于用金龙鱼菜籽油尝试了一次,由于没经验,对虾放少了,所以导致成品丑丑的,但是菜籽油和蒜泥的味道却是特别特别地享受~~~参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
对虾6只,粉丝70克,金龙鱼菜籽油2汤匙,食盐少许少许,料酒少许,香葱4段,新鲜蒜瓣4瓣,,
蒜蓉粉丝蒸对虾舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材,煎去虾须虾脚后洗净备用
步骤2,粉丝提前用清水泡开泡软
步骤3,将对虾侧放至案板上,用刀轻轻地剖开虾背
步骤4,挑去虾线后再用刀背轻轻敲平虾肉和筋络
步骤5,用少许食盐和料酒腌制10分钟
步骤6,再将香葱和蒜头剁碎备用
步骤7,泡软的粉丝洗净后平铺在盘底
步骤8,将腌好的对虾均匀摆放在粉丝上
步骤9,放入锅中蒸至5~8分钟
步骤10,虾肉变色后放入蒜泥和葱沫再蒸一分钟后关火
步骤11,另起锅烧热后倒入菜籽油
步骤12,油热后快速均匀地淋在蒜泥葱沫上
步骤13,好香好香趁热快快食用
步骤14,成品照
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蒜蓉粉丝蒸对虾的做法
材料:
炒好的蒜蓉油一碗,泡好的粉丝1盘,渤海对虾5只(一盒),,
蒜蓉粉丝蒸对虾的做法的做法步骤:
步骤1,渤海对虾解冻洗干净用刀对开备用。
步骤2,粉丝泡好备用。蒜切蒜蓉,锅内放油炒蒜蓉,炒好备用。
步骤3,用蒸盘摆好虾体,然后放上粉丝,淋上蒜蓉油。
步骤4,蒸锅加水,上屉蒸准备好的食材。
步骤5,水开后蒸十分钟出锅!虾尾会有些敲,不是很美观,可是我老爸喜欢这口,所以这次给大家就介绍这款做法了,希望大家喜欢。(其实也可以像我上次芝士焗缅甸红虾那么做)
蒜蓉粉丝蒸对虾
食材明细:
主料::大虾500克,
辅料::粉丝1块,大蒜6块,胡萝卜1段,香菜1段,盐1勺,
蒜蓉粉丝蒸对虾的做法步骤:
1.剪掉虾枪及虾脚
2.剪掉虾枪及虾脚
3.顺着虾背朝上轻轻剪 ,直至头底
4.用刀将虾背切开
5.用牙签挑出虾线
6.用刀轻轻切断两侧虾筋,防止蒸煮过程中变形,并且更容易入味
7.粉丝提前泡好,或者现煮,一定要泡软点
8.将虾均匀摆在粉丝上
9.胡萝卜和蒜分别剁成碎末
10.油锅翻炒,加适量盐
11.炒熟的胡萝卜和蒜蓉加入虾背内
12.上锅蒸水开后五分钟左右即可,将香菜切碎均匀洒上。不喜食香菜者,也可以多些青辣椒碎末点缀
13.大功告成,好似花开富贵^o^最后一步还可以做点浇汁浇上去,因为粉丝会有点淡,小7喜清淡的味道所以没有浇汁,大家可以试试,OK,开始美美的享用吧^v^
蒜蓉粉丝蒸大虾舌尖上的春宴的做法
材料:
蒜7粒,油适量,盐小半勺,虾1斤,粉丝适量,蒜蓉适量,葱花少许,,
蒜蓉粉丝蒸大虾舌尖上的春宴的做法的做法步骤:
步骤1,好大的虾
步骤2,把虾洗净对开,粉丝先用水泡一下,放底盘上再把虾放上
步骤3,加上蒜蓉大火蒸7分钟就可以
步骤4,最后放上葱花和热油就可以
培根炒面#舌尖上的外婆香#的做法
感谢金龙鱼寄出的外婆乡菜籽油,用来做菜那是极好的!做一道女儿最爱吃的炒面,加了培根香香哒!!!参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
面条200g,培根150g,圆白菜适量,青椒2个,外婆乡菜籽油适量,生抽,盐,糖,辣椒酱,
培根炒面#舌尖上的外婆香#的做法的做法步骤:
步骤1,外婆乡菜籽油
步骤2,食材切丝
步骤3,水开后下入面条,再次沸腾后,煮上一两分钟即可。
步骤4,捞起过凉水后沥干。
步骤5,锅中倒油。
步骤6,放入配菜翻炒。
步骤7,再加入面条,加生抽,少许盐,糖,辣椒酱调味,翻炒均匀出锅。
步骤8,用香香的菜籽油炒出的面。
步骤9,享用美味!
爆炒河虾#舌尖上的外婆香#的做法
参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
河虾250g,小米椒3只,葱姜蒜各少许,料酒10g,生抽10g,糖3g,盐2.5g,金龙鱼菜籽油,
爆炒河虾#舌尖上的外婆香#的做法的做法步骤:
步骤1,河虾洗净沥干备用。
步骤2,料酒,生葱,盐,糖,放入碗中调匀备用。
步骤3,把葱切段,小米椒切丝,姜切成丝,蒜切成末备用。
步骤4,热锅倒入金龙鱼菜籽油。
步骤5,下河虾爆炒至虾皮酥脆,盛出备用。
步骤6,下少许底油,煸香葱白和姜丝。
步骤7,下河虾和小米椒丝翻匀,倒入料汁。
步骤8,翻炒至汤汁收干,加入葱叶和蒜末翻匀关火。
步骤9,口口酥脆,拿来做零食很好哦!
贵妃鸡翅舌尖上的外婆香的做法
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油第二站~【关中浓香】票选首选“贵妃鸡翅”。源于杨贵妃喜爱吃鸡翅,后来由厨师们改良而来。加以红葡萄酒烹制出玫瑰色,有如贵妃醉酒的色韵,鸡翅膀是善飞的所以有与“妃”谐音。故而成菜色泽金红,口感筋柔,软嫩爽滑,浓醇怡人。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
鸡中翅数个,红葡萄酒100ml,冰糖20g,洋葱末少许,生抽2勺,蕃茄酱3勺,淀粉适量,,
贵妃鸡翅舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅清理干净,割几条刀口。
步骤2,红酒加洋葱末,冰糖碎,生抽。也可以点加玫瑰花水,增加香气。
步骤3,放入鸡翅腌渍30分钟以上。
步骤4,粘一遍干淀粉。不要沾太多,薄薄的裹一层就可以了。
步骤5,锅中放入金龙鱼菜籽油,放入鸡翅炸熟,大约8分钟左右。
步骤6,倒出多余油,加番茄酱放入炸过的鸡翅。
步骤7,倒入剩下的红酒料汁。炖煮到水份收干即可。
步骤8,完成装盘。
尖椒菜花舌尖上的外婆香的做法
菜花脆嫩,但杆有些硬,所以最好能焯下水,可以让杆儿更加水灵,做到真正的脆而不是硬。再加少许的尖椒配个颜色调个味儿,更棒了!想要菜花口感脆嫩,除了焯水,还有个窍门。就是焯水后的菜花过下凉水,这样真正做到爽脆了。如果家里人的牙口不太好,就不建议过凉水了。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
菜花半棵,尖椒半根,金龙鱼外婆香菜籽油适量,干红朝天椒两个,盐少许,酱油少许,
尖椒菜花舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,菜花用刀劈成小块,尖椒去蒂去籽
步骤2,锅中水开后下入菜花,焯两分钟后捞出
步骤3,尖椒切小块
步骤4,炒锅中倒入适量的菜籽油
步骤5,待油微热后,倒入尖椒块、一分两半的朝天椒,煸炒半分钟
步骤6,将菜花倒入锅中翻炒片刻,加入适量盐
步骤7,再倒入少许酱油翻炒均匀,出锅
步骤8,脆嫩鲜香
步骤9,好吃的下饭菜
豆豉鸭掌舌尖上的外婆香的做法
金龙鱼菜籽油的味道很特殊,用来烧这种口味重的菜简直好吃得不要不要的~参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
鸭掌600克,金龙鱼菜籽油适量,豆豉15克,盐3克,干辣椒10个,酱油15克,蚝油5克,料酒10克,假篓2片,姜片4片,蒜末少许,八角1个,香叶1片,陈皮1片,花椒2克,麻椒2克,草果1个,,
豆豉鸭掌舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,干辣椒洗净切段用清水浸泡
步骤2,鸭掌洗净焯水
步骤3,鸭掌用厨房用纸搽干水分
步骤4,锅内放入适量金龙鱼菜籽油,放入鸭掌炸至金黄,记得用锅盖盖一半,防止油跳出
步骤5,炸好的鸭掌
步骤6,锅内放适量菜籽油,放入姜蒜和八角,花椒,草果爆香
步骤7,放入鸭爪翻炒片刻
步骤8,倒入豆豉和料酒,陈皮香叶翻炒均匀后倒入酱油,蚝油,胡椒粉翻炒至香气出
步骤9,倒入没过鸭爪一半的清水拌匀煮沸
步骤10,把锅内的鸭掌和汁水全部放入砂锅,放上假篓
步骤11,把干辣椒和清水一起倒入锅内,放入盐和胡椒粉,煮沸后小伙炖煮20分钟,期间翻拌一两次防止焦锅
步骤12,成品
步骤13,成品
脆皮豆腐舌尖上的外婆香的做法
菜籽油无论煎炸,做菜都很香,金龙鱼菜籽油想到了家乡菜的味道参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
豆腐1块,醋,盐,糖,番茄酱,生抽,香葱,,
脆皮豆腐舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切块
步骤2,倒入金龙鱼菜籽油
步骤3,放入豆腐煎至两面金黄
步骤4,倒掉多余的油,留下底油,放入煎好的豆腐块
步骤5,放入番茄酱,盐,醋,糖,生抽,适量水收汁入味即可
梁山糟鱼舌尖上的外婆香的做法
梁山糟鱼采用2-4寸长的小鲫鱼,经挂面油炸之后,再用酱汁小火炖至鱼刺酥烂,可以连肉带刺一同吃下,口感绵软鲜香,是一道经济实惠又不乏营养的美味。制作这道菜的关键在于炖鱼的时候锅底先铺一层干大蒜叶子,把鱼均匀地码在蒜叶上,再倒入酱汁来炖。如果没有干大蒜叶,要用老葱叶子来代替,才能把鱼的鲜香激发出来。我家在北方,以前没吃过菜籽油,听网上有朋友说菜籽油也是先炸过一次东西后再吃会更好吃,所以先用菜籽油炸这个鱼,味道很好。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
鲫鱼1000,面粉50,五香粉1勺,葱叶一大把,盐2勺,花椒1勺,葱花少许,姜丝少许,八角3个,小茴香1勺,酱油2勺,,
梁山糟鱼舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,小鲫鱼去鳞,祛除内脏,洗净凉干水分。
步骤2,加入五香粉拌匀。
步骤3,均匀地把面粉撒在鱼身上,并轻轻颠动盆子,让面粉覆盖上每条鱼。
步骤4,最后用筷子翻动鱼身,使鱼身上尽量粘上面粉。
步骤5,锅里放适量外婆香菜籽油,烧热后放入小鱼炸至金黄色捞出。
步骤6,小鱼太多可分两到三次炸,以免粘连在一起。
步骤7,准备一把老葱叶子洗净备用。(如果有干的大蒜叶是最好的)
步骤8,另起油锅烧热后放入花椒、大小茴香,下入葱花姜丝翻炒爆出香味。
步骤9,倒入两小碗清水,加两勺酱油,烧开成酱汁。
步骤10,把洗净的老葱叶子铺在锅底。
步骤11,将炸好的小鱼码在葱叶上,倒入烧好的酱汁,酱汁没到鱼的三分之二就可以,不用全部没过鱼身。(因为压力锅不消耗水,酱汁太多味道就不醇厚)
步骤12,盖上锅盖,启动“肉类)功能即可。
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