食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?小编经过搜集和处理,为你提供【首发】剩饭的华丽变身 榨菜米饭丸子--乌江榨菜的做法,仅供参考,欢迎大家阅读。
剩饭可多种吃法,一般都以蛋炒饭来解决,这次让剩饭来个大转变,用乌江榨菜、胡萝卜、猪肉末搭配做成米饭丸子,乌冮榨菜鲜嫩、味美,米饭中加入乌江榨菜是起提鲜的作用,米饭外脆里软好味道参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
米饭1碗,胡萝卜半根,乌江榨菜20克,猪肉末30克,油适量,蛋液适量,生粉适量,面包糠适量,盐适量,,
【首发】剩饭的华丽变身 榨菜米饭丸子--乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材
步骤2,胡萝卜洗净切小丁,乌江榨菜切小丁
步骤3,将胡萝卜丁、乌江榨菜丁、猪肉末和盐放入米饭中搅拌均匀
步骤4,取一勺米饭揉成圆团
步骤5,将饭团沾适量蛋液
步骤6,然后再沾适量的生粉
步骤7,再沾适量蛋液
步骤8,最后裹上面包糠
步骤9,放入炸蓝里,涂适量的油
步骤10,放入空气炸锅180度10分钟即可
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【首发】番茄榨菜蛋汤--乌江榨菜的做法
番茄榨菜蛋汤是经常做的家常菜,这次添加了淡皮,用的是乌江榨菜,乌江榨菜可去腥、提鲜,无须加调味料就能使汤鲜美好喝参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
番茄2只,乌江榨菜10克,鸡蛋1只,淡皮5克,盐适量,油适量,水适量,,
【首发】番茄榨菜蛋汤--乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材
步骤2,淡皮洗净,鸡蛋打入碗中搅拌,番茄洗净切块
步骤3,起油锅加热放入番茄煸炒
步骤4,放淡皮煸炒
步骤5,放入乌江榨菜煸炒,再放适量的水煮开煮3分钟
步骤6,放入搅拌好的鸡蛋煮开
步骤7,最后放适量的盐即可
榨菜腊味糯米饭——乌江榨菜的做法
广东经典的【生炒腊味糯米饭】男女老少都喜爱。说起生炒腊味糯米饭,这是小时候日盼夜盼,也许整个秋冬都过去了才尝到一次的美味佳肴,那时候大寒或者小寒家人才做的【生炒腊味糯米饭】,糯米暖胃,腊味肥美,两者结合起来能抵御冬天的寒冷。最传统的做法,就是用猪油将泡过水的生糯米直接下锅炒,炒到粒粒分明,油光可鉴,称之为“生炒糯米饭”。“生炒”不但对炒的人有着手力及耐力的考验,对吃的人同样有高要求,那就是粒粒都有猪油包裹的很有嚼劲的糯米,再加上肥美的腊味,你的肠胃必须要有过硬的消化功能。这道昔日的豪华主食,以今天的饮食标准来看,绝对是高脂高热。现在吧,我把这道传统的【生炒腊味糯米饭】进行了改造,先把糯米浸泡蒸熟,再利用腊味本身出的油来炒蔬菜,最后加入蒸熟的糯米饭。保留了传统腊味糯米饭的优点,又让这道广式美食更健康更美味!参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料:
糯米250克,腊味150克,培根片5片,榨菜70克,胡萝卜150克,豌豆100克,香菇30克,瑶柱3颗,蚝油2勺,生抽1小勺,葱粒20克,,
榨菜腊味糯米饭——乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备糯米
步骤2,用水浸泡2小时。
步骤3,加入没过糯米的清水蒸20分钟。
步骤4,蒸熟的糯米饭待用。
步骤5,准备冬菇和瑶柱。
步骤6,用清水浸泡1小时。
步骤7,准备腊肠和培根片。
步骤8,将腊肠和培根片切小块。
步骤9,胡萝卜切小粒。
步骤10,乌江榨菜切小粒,与胡萝卜粒、豌豆放在一起待用。
步骤11,浸泡过香菇和瑶柱的水留着,冬菇切丝,瑶柱撕成丝。
步骤12,浸泡冬菇的水和生抽、蚝油一起拌匀,待用。
步骤13,炒锅放入腊肠粒和培根片,炒香。
步骤14,放入香菇片和瑶柱丝,炒香。
步骤15,放入胡萝卜粒、豌豆和榨菜。
步骤16,将炒锅里的材料炒香。
步骤17,加入准备好的酱汁。
步骤18,酱汁与材料拌匀,盖上盖子焖3分钟。
步骤19,加入蒸熟的糯米饭翻炒。
步骤20,最后加入葱粒。
步骤21,将炒好的腊味糯米饭装碗享用。
步骤22,成品
步骤23,成品。
步骤24,成品。
【首发】榨菜青豆蛋炒饭--乌江榨菜的做法
晚饭烧多了,今天中午只能吃剩饭,幸好冰箱里有青豆和胡萝卜,再放入乌江榨菜和鸡蛋,乌江榨菜能起提鲜作用,无须加其它调料,做一道漂亮的蛋炒饭,看到这炒饭会多吃一碗.参与活动:
材料:
米饭1碗,胡萝卜半根,青豆20克,乌江榨菜10克,油适量,盐适量,
【首发】榨菜青豆蛋炒饭--乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材
步骤2,鸡蛋打入碗中搅拌,青豆洗净,胡萝卜洗净切丁,乌江榨菜切丁
步骤3,起油锅加热,放入鸡蛋炒熟留油出锅备用
步骤4,放入青豆、胡萝卜炒熟
步骤5,再放入乌江榨菜煸炒留油出锅备用
步骤6,放入米饭煸炒2分钟
步骤7,再放入备用的鸡蛋、青豆、胡萝卜和乌江榨菜煸炒均匀
步骤8,最后炒适量的盐炒2分钟即可
榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法
罗非鱼是我们这常见的一种鱼,因其小刺较少而成为餐桌上常见的一道菜。现在买的鱼大多都是养殖的,吃起来或多或少总有些泥腥味,为了让鱼吃起来更美味平时我烧鱼都喜欢加入一包榨菜提鲜去腥,还搭配了西红柿,烧出来的鱼咸鲜适口,家人朋友也很喜爱。还不用加糖,也是适合糖友们吃的一道菜。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
乌江鲜爽菜丝2包(1包60g),罗非鱼一条,大葱1棵,西红柿1个,姜一小块,大蒜4瓣,酸笋丝120g,青椒1个,红椒1个,盐,料酒,蚝油,生抽,鸡精适量,
榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,先来个食材大合影
步骤2,鱼宰杀洗净抹上少许盐,料酒腌不少于15分钟,别忘了在鱼肚和鱼头里塞一片姜去腥哦
步骤3,西红柿切碎,葱切寸段,姜切片,大蒜拍碎,青椒切丝,红椒切圈片(青红椒没有也可)
步骤4,给榨菜也来个特写,这个鲜爽菜丝很好吃哦,味道不是特别咸
步骤5,起油锅,倒入比炒菜多点的油把鱼煎至两面金黄盛出备用
步骤6,锅里留少许油,下葱姜蒜爆香,放入酸笋丝煸炒
步骤7,待酸笋炒出香味加入西红柿翻炒
步骤8,待西红柿炒出汁,倒入两饭碗水烧开,放入鱼,加入少许盐,蚝油,生抽,盖上锅盖用中火焖鱼,要记得中途给鱼翻个面
步骤9,待汤汁收至二分之一时,把葱姜蒜夹出,在汤汁里加入榨菜拌匀,使榨菜的味道充分和鱼混合,加盖烧三分钟。
步骤10,最后放入青红椒,撒入少许鸡精,用筷子拌匀,青椒断生即可盛出。
步骤11,装盘时把榨菜丝,笋丝摆在盘子底部,让汤汁充分浸泡,榨菜吃起来鱼香味儿更足。
感谢您阅读“97美食网”的《【首发】剩饭的华丽变身 榨菜米饭丸子--乌江榨菜的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了榨菜肉丝焖米专题,希望您能喜欢!