食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?以下“自己做味精(香菇虾皮粉)的做法”由小编为大家收集整理,相信你能从本文中找到需要的内容。
自从有了孩子,家里烧菜就没放过味精、鸡精,慢慢也吃习惯了,可是偶尔也会觉得有的菜不够鲜,在电视上看到可以用虾皮和香菇做味精,没有添加剂,也不担心对健康有影响,而且,虾皮还可以补钙呢。非常简单,动手试试看吧。
材料:
虾皮100g,香菇50g,
自己做味精(香菇虾皮粉)的做法的做法步骤:
步骤1,干香菇,和虾皮适量。
步骤2,烤盘上铺好锡纸,把虾皮和撕碎的香菇均匀铺在烤盘上。
步骤3120,度预热,烘烤30分钟,烤干水分。如果家里没有烤箱,用不粘锅小火炒干水分也可以,注意火候哦。
步骤4,烘烤完成后,放入料理机,打成粉
步骤5,打粉
步骤6,打好了
步骤7,装进密封罐,随取随用,很方便。
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天然味精【虾皮香菇粉】的做法
公众号:叶子Ivy虾皮香菇粉,炒菜,包包子、饺子加入馅内,都可以提鲜,增加营养。虾皮味甘、咸、性温,有补肾壮阳、理气开胃的功效。虾皮中含有丰富的蛋白质、矿物质、钙,有“钙库”之称,但是,虾皮中钙、磷的比例没有奶制品的钙磷比例合理,吸收的也不如奶制品吸收的好,除此之外,它还是有很多对身体有益的营养素。虾皮的镁元素,对预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的”这是大家都特别熟悉的话,而这一条腿的就是菌类食物。菌类的食物口感润滑,味道鲜美,容易消化,是很多人都喜欢的一类食物。它们富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等成分。不过,每种食物都有不同的营养,所以各种食物都要适量摄入。
材料:
虾皮100克,香菇50克,
天然味精【虾皮香菇粉】的做法的做法步骤:
步骤11,,准备材料:虾皮100克香菇50克。
步骤22,,虾皮洗干净,去沥干,去除杂质。
步骤33,,香菇洗干净,掰小块。(如果用新鲜的香菇需要先把香菇烤干水分)
步骤44,,把虾皮、香菇平铺在烤盘上,120度烤15分钟左右。
步骤55,,倒入破壁机内。
步骤66,,启动二档打至全部成细腻的粉即可。
步骤7,撰写制作步骤
步骤8,撰写制作步骤
步骤9,撰写制作步骤
步骤10,撰写制作步骤
香菇虾皮粉的做法
对于我这种不喜欢给宝宝的饮食加调味料的爸爸来说,总会想方设法从天然食物的味道当中获取灵感。香菇在我的很多方子里,都是作为天然的调味料使用。而晒干的香菇,其中的鲜味因子在烹调过程中会充分释放出来,比鲜香菇具有更馥郁持久的香味。晒干的虾皮也有类似效果。所以给喵姐和喵小弟准备清淡的菜肴时,我会经常利用香菇和虾皮制成的粉来稍加调味,让米饭、汤粥、面食都更加鲜甜味美,并且更加营养健康。
材料:
干虾皮50g,干香菇30g,
香菇虾皮粉的做法的做法步骤:
步骤1,将干香菇和虾皮加水浸泡20分钟。尽量选择盐分低的虾皮,如果泡后仍然比较咸,可以多换几次水,尽量析出其中的盐分。
步骤2,将泡发好的香菇切丁。
步骤3,虾皮沥干待用。
步骤4,平底锅起中小火,放入香菇丁翻炒至水分基本收干。
步骤5,接着倒入虾皮一起翻炒,炒到虾皮微微发黄,用手一碾就碎的状态。
步骤6,放至常温。如果不想炒,用烤箱会更省事,120度预热后,上下火烘烤40分钟左右即可。
步骤7,装入有干磨功能的料理机中,搅打成粉末状。
步骤8,装入干燥的密封罐里,常温避光保存,2~3周内吃完。每次食用时舀一小勺加入饭菜里。
步骤9,对于更小的宝宝,可以过一两次筛,做出更加细腻的粉末,添加到辅食粥或面里,增加风味。当然,对于一岁以下的宝宝,如果宝宝本身辅食添加良好,对天然食物的味道足够适应,就没有必要特地加了。
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