只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材有一定研究吗?下面,我们为你推荐了虾皮拌黄瓜的做法,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
凉菜与炎炎夏日总是分不开的,而清脆爽口的黄瓜正是凉拌的首选,加入一些鲜美的虾皮调味,朴素的小黄瓜口感也非常精彩。
材料:
黄瓜2根,红尖椒半根,虾皮15克,蒜末3瓣,盐1茶匙,生抽1小勺,米醋1汤匙,白糖1茶匙,香油1茶匙,,
虾皮拌黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜洗净轻拍一下切成小块,红尖椒切成小碎粒
步骤2,大蒜去皮切末
步骤3,将黄瓜,尖椒,蒜末,虾皮一起放入稍大的容器
步骤4,加入盐,醋,生抽,糖,香油
步骤5,拌匀即可
步骤6,成品
步骤7,成品
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虾皮拌大葱的做法
虾皮拌大葱,从小一直吃到现在,大葱一定要用章丘大葱,葱白长,有丝丝甜味,山东人一般用来卷煎饼或单饼吃,做下粥小菜都是非常不错。
材料:
葱白一根,虾皮20克,酱油少许,,
虾皮拌大葱的做法的做法步骤:
步骤1,这是章丘大葱,葱白非常长,不辣,带甜味;
步骤2,取葱白洗净切段;
步骤3,切丝;
步骤4,虾皮用纯净水冲洗一下,猪油去掉浮灰,大部分的虾皮都咸,冲洗一下可去掉部分盐分;
步骤5,装入小碗里,放一点酱油,吃时拌匀即可。
黄瓜辣虾皮
食材明细:
主料::黄瓜适量,红椒适量,虾皮适量,香菜适量,
辅料::盐适量,味极鲜适量,芝麻油适量,
黄瓜辣虾皮的做法步骤:
1.黄瓜切成片。
2.红椒切成块。
3.香菜切段。
4.将黄瓜、红椒、香菜、虾米放在一起。
5.倒入味极鲜。
6.倒入芝麻油、根据情况再少量盐。
7.调匀即可食用。
小贴士:
味极鲜有咸味,虾皮也带有咸味,所以盐要根据自已的口味适量加。
黄瓜虾皮蒸饺
食材明细:
主料::面粉250g,黄瓜2根,虾皮适量,
辅料::盐适量,植物油适量,
黄瓜虾皮蒸饺的做法步骤:
1.准备好黄瓜、虾皮。虾皮洗净,黄瓜去皮去瓤。
2.黄瓜用擦子擦成丝,放入一小勺盐,腌出水分。
3.把腌出的黄瓜水挤到碗中不要倒掉。
4.用挤出的黄瓜水来和面,慢慢地加水,用筷子搅拌成棉絮状。
5.用手揉成光滑的面团,饧发30分钟,中间再揉一次面团。
6.挤去水分的黄瓜丝中加入虾皮,植物油,拌匀。我喜欢清淡的口味,就没有加鸡精,再说虾皮也很有鲜味。
7.醒发好的面团,用手搓成长条状,切成小剂子。
8.用饺子棒擀成小圆面片,尽量擀得薄点,等下蒸出来色泽好看。
9.放入适量黄瓜馅。
10.包成饺子。
11.放到蒸锅里蒸10分钟。
12.清淡可口。
13.按自己喜欢的口味,调制一份酱料佐餐。
虾皮拌老虎菜的做法
老虎菜香辣脆爽,热量极低,添加虾皮补充钙质,肠胃不好的人谨慎食之。老虎菜就是辣椒。参与活动:
材料:
香菜3棵,葱白2段,尖椒一个,虾皮30克,香油适量,盐1克,干红椒半个,糖一小勺,米醋一勺,生抽2勺,鸡精少许,,
虾皮拌老虎菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有的材料
步骤2,青菜洗净,尖椒切细丝、葱白切细丝、香菜切与葱白差不多长短的段,红椒切细丝;
步骤3,虾皮用纯净水淘洗一遍,洗掉一部分咸味;
步骤4,调料碗里放入生抽、米醋、白糖;
步骤5,放入鸡精;
步骤6,放入香油,调拌均匀,倒入菜中;
步骤7,拌匀后即可食用。
步骤8,
虾皮拌冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜200g,虾皮30g,香葱10g,
辅料::盐1匙,味精0.2匙,糖0.5匙,
虾皮拌冬瓜的做法步骤:
1.准备一块冬瓜备用。
2.香葱和虾皮都是大补的食材。
3.香葱切成小粒更加入味。
4.冬瓜去皮去瓤洗净切成小块锅中烧开水放适量盐将冬瓜焯水至半透明状。
5.冬瓜粒焯水后捞出立即放入冷水中过凉。
6.沥干水分的冬瓜放入容器中撒上葱花和虾皮放入盐、醋、味精。
7.调味料拌匀入味即可享用。
8.爽口的虾皮拌冬瓜装入盘中撒上红辣椒做点缀。
9.冬瓜多吃对身体有好处并且既方便又快捷。
10.冬瓜利尿还有消炎抗癌作用。
11.来一杯小白烧别有一番滋味。
小贴士:
冬瓜,主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区,现中国各地地区均有栽培。含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素,可清热利水、消肿解毒、生津除烦;对肥胖、肾病水肿、癌症也有很好的药用价值。
1.清热解暑
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
2.护肾利尿
冬瓜汁及冬瓜提取物能促进动物排尿,增加排尿量,并且冬瓜中总氨酸和葫芦素对升汞引起的肾损伤都有保护和阻断作用。
3.降脂减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
4.美容养颜
冬瓜核含有油酸,有抑制体内黑色素沉积的功效,是很好的润肤美容成分。且冬瓜也有抗衰老的作用,久食可保皮肤光滑细腻、洁白如玉。
5.预防高血脂、高血压
冬瓜中膳食纤维含量很丰富,每100g中约含膳食纤维0.9g,膳食纤维食用之后会在胃内吸水膨胀,这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分,减少油脂的摄入,能间接性的降血脂、预防血液中胆固醇的沉淀、防止动脉粥样硬化。
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