食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?由此,有请你读一下以下的“脆皮炸鸡-不输KFC!金龙鱼外婆香小榨菜籽油 我要上春碗的做法”,请阅读,或许对你有所帮助!
这是我做过最好吃、最成功的炸鸡方子!口感、外形都不输K记爷爷和M记叔叔噢!香酥的脆皮包裹着嫩滑入味的鸡肉,最棒的是咬一口能感受到微微肉汁!不要太完美!ps.一定要仔细看方子,缺什么就去买,不要偷懒啦~
材料:
鸡肉275g(鸡腿去骨后重量),【腌肉调料】可全部混合在一起,生姜片2片(有姜粉更好,0.5g),大蒜粉0.5g,辣椒粉0.5g,盐2.5g,细砂糖5g,黑胡椒粉0.5g,白胡椒粉1.5g,水10g,【炸鸡裹粉】可全部混合在一起,中筋面粉100g,玉米淀粉40g,大蒜粉1g,盐2g,小苏打粉1.5g,黑胡椒粉1g,白胡椒粉2g,【炸鸡湿料】可混合在一起,鸡蛋1颗,牛奶25g,,
脆皮炸鸡-不输KFC!金龙鱼外婆香小榨菜籽油 我要上春碗的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿去骨切块,一只鸡腿大概切3块,每块都带鸡皮~别太小,太小没肉汁~【鸡腿去骨小技巧】用剪刀或者刀把鸡腿划一刀,然后骨皮相连的地方剪开\切开,就很好脱骨啦。
步骤2,准备【腌肉调料】(见步骤),姜片直接放在鸡肉里,如果是姜粉的话就和其他粉类一块混合。
步骤3,【腌肉调料】加水调匀倒入鸡肉内,给它揉一揉捏一捏,做一个彻底的“马杀鸡”(按摩)~
步骤4,盖上保鲜膜放冰箱冷藏半天-1天,这样才能入味噢。
步骤5,【炸鸡裹粉】(见步骤)混合拌匀。
步骤6,炸鸡准备工作:腌好的鸡肉,牛奶和牛奶混合搅匀,【炸鸡裹粉】拌匀,油。我用的是金龙鱼外婆香小榨菜籽油,很香,没有杂味~
步骤7,取1/3【炸鸡裹粉】和牛奶鸡蛋液混合均匀成面糊状,要耐心搅拌噢。太干的话加牛奶调和,太湿就加一点面粉~ps.一定留2/3的粉出来,最后鸡肉要裹粉的浓稠度适宜判断:鸡肉能挂住面糊即可。
步骤8,面糊倒入腌好的鸡肉,揉一揉,让鸡肉表面均匀裹上面糊。
步骤9,裹上面糊的鸡肉倒入剩下的【炸鸡裹粉】里。
步骤10,晃一晃盆子,再用手揉搓6-7次,让鸡肉表面都裹上裹粉,抖掉多余的干粉。揉搓之后炸鸡才能出香酥的脆皮噢~
步骤11,锅里倒金龙鱼外婆香小榨菜籽油,加热到150-170度左右,中火保持这个温度。
步骤12,鸡肉抖掉干粉依次下锅,炸40-50秒定型后再翻面。一次炸2-3块,表面呈金黄色就可以啦~大概2-3分钟~
步骤13,当当~是不是很诱人呢?
步骤14,一定要趁热吃吖~炸鸡不就是吃个热乎劲嘛~这样才够酥够香呐~
步骤15,炸鸡啊~
步骤16,放了一张戏精照,但是长图显示不全哈哈哈哈
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苹果鸡翅#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法
金龙鱼菜籽油烹制的苹果鸡翅,色泽诱人,味道可口好吃,是一道不错的美味佳肴。
材料:
鸡翅8个,苹果1个,生抽2大勺(汤匙),陈醋1大勺,番茄酱1大勺,白糖2小勺,盐1小勺,金龙鱼菜籽油适量,清水适量,,
苹果鸡翅#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法的做法步骤:
步骤1,将生抽、陈醋、盐、白糖和番茄酱调成调料汁备用。
步骤2,苹果去皮切成小块,浸泡清水以防氧化。
步骤3,鸡翅放入开水里焯一下,捞出沥干。
步骤4,热锅倒入适量金龙鱼菜籽油,烧八成热。
步骤5,放入鸡翅煎至两面金黄。
步骤6,接着放入苹果煎一下。
步骤7,淋入调料汁。
步骤8,加适量清水至淹没鸡翅的一半,加盖文火焖煮至收汁即可出锅。
步骤9,成品。
步骤10,成品。
红烧兔肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烹饪起来味道好极了~
材料:
兔肉半只,笋干50克,老抽1小勺,生抽1勺,冰糖几颗,大蒜几瓣,姜片3片,干辣椒1把,料酒2大勺,蚝油1勺,盐适量,,
红烧兔肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法的做法步骤:
步骤1,笋干用清水浸泡过夜,煮一遍再过两次水备用,可以切丝或者手撕
步骤2,兔肉切成小块状
步骤3,热锅,放入适量的金龙鱼小榨菜籽油
步骤4,爆香蒜末放入笋干翻炒均匀,捞出备用
步骤5,热锅,放入适量的金龙鱼小榨菜籽油,放入冰糖炒出糖色后放入姜片
步骤6,放入干辣椒段小火爆香后倒入兔肉转大火快速翻炒
步骤7,加入料酒和蚝油翻炒均匀
步骤8,加入老抽生抽翻炒均匀,转小火煸至兔肉微干
步骤9,倒入笋干翻炒片刻
步骤10,最后加盐调味即可出锅
步骤11,成品,非常的香
香煎罗非鱼金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法
小时候家里有两亩鱼塘,养了很多罗非鱼。从小我弟就非常爱吃我做的香煎罗非。长大嫁人后每次回家都吵着要吃,现在分享给大家~
材料:
罗非鱼一条,小葱三根,金龙鱼外婆乡小榨菜籽适量,姜片适量,盐适量,生抽一大勺,
香煎罗非鱼金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法的做法步骤:
步骤1,罗非让市场的人帮忙收拾好。清净干净里面的黑膜血块,薄盐腌制半小时。葱头跟姜放一起,葱叶分开。
步骤2,热锅凉油。
步骤3,下入罗非鱼煎制全程中小火。
步骤4,两面金黄后加入姜片,葱头煎出香味后加入葱叶、生抽出香味后翻面即可出锅。
步骤5,简单美味的宴客大菜,即使在10来个菜的时候也是会全吃光光的美味~你不想试试吗~
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