不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在食材文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“榨菜炒牛肉的做法 ”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
小主很喜欢吃榨菜,用来炒了牛肉,嗯~又一下饭菜。
材料:
牛肉300g,儿童榨菜1包,老抽1勺,盐4g,糖半勺,蛋青1个,水淀粉1勺,姜汁1勺,油1-2勺,,
榨菜炒牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切片泡出血水
步骤2,用姜汁、老抽、盐、水淀粉、蛋清、糖腌20分钟
步骤3,倒入油封着牛肉面
步骤4,锅里热油放入牛肉片
步骤5,快速炒均匀
步骤6,倒入榨菜丝
步骤7,炒均匀即可
步骤8,拍个证件照
步骤9,开饭!
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牛肉榨菜馅饼的做法
材料:
面粉400g,清水240g,牛肉300g,榨菜180g,盐少许,肉馅用植物油40g,胡椒粉2g,,
牛肉榨菜馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,面粉倒入面包机开启揉面功能。
步骤2,揉好面取出面团,放面盘里醒一下面。
步骤3,我买的是这种榨菜。
步骤4,榨菜洗净切大丁。
步骤5,放入剁好的牛肉末中。
步骤6,打入一个鸡蛋,加入各种调味料。
步骤7,面揉成条,切成一个个剂子,压扁。
步骤8,擀成厚面皮,把肉馅包入面皮中间。
步骤9,包成包子模样。
步骤10,收口。
步骤11,包子
步骤12,压扁。
步骤13,电饼铛中放入少许油,把饼放入,先煎一面。
步骤14,煎至金黄翻过来煎另一面。
步骤15,成品。
步骤16,切面图。
步骤17,香喷喷的牛肉榨菜馅饼好了。
榨菜牛肉炒蘑菇
食材明细:
主料::牛肉约100克,榨菜约50克,蘑菇12个,
辅料::生姜5片,香葱1株,
腌肉调料::白酒1大匙,小苏打1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,玉米淀粉1小匙,菜油1大匙,
上锅调料::精盐1/3小匙,红糖粉1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,生抽1大匙,白酒1大匙,
榨菜牛肉炒蘑菇的做法步骤:
1.一、牛肉切丝,放白酒1大匙、小苏打1/4小匙、胡椒粉1/3小匙,手抓至起粘性,放清水1大匙,再抓匀,加玉米淀粉1小匙,抓匀后加菜油或生油1大匙,也抓均匀,静置30分钟或以上,本人喜欢隔天腌,腌好后放密实盒入冰箱,让调料有个吸收的过程;
2.香葱分开葱白和葱叶各切粒,开锅中大火,放底油,倒入榨菜,爆香,出锅备用,锅留油;
3.蘑菇切片,倒入锅,中火慢慢煸至断生,盛起备用;
4.锅放少许油,倒入牛肉滑炒至五、六成熟 ;五、六、七、加入榨菜,兜匀;八、关火,撒入葱叶粒,稍翻几下,出锅享用,开饭。
5.把牛肉拨一边,加入葱白粒和生姜片,稍爆香;
6.放蘑菇片入锅,因为腌牛肉时没放生抽和精盐,所以在烹调时同蘑菇一起加精盐或生抽,此时就烹入精盐1/3小匙、红糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙,再在锅边淋入生抽1大匙和白酒1大匙,兜几下;
7.加入榨菜,兜匀;
8.关火,撒入葱叶粒,稍翻几下,出锅享用,开饭。
小贴士:
不建议蘑菇焯水,用干煸的方法使蘑菇的精华保持在里面,焯水后营养精华会随水流失。
牛肉炒榨菜西芹
食材明细:
主料::牛肉约100克,榨菜约75克,西芹约200克,
腌肉调料::生抽1大匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,米酒1大匙,小苏打1/4小匙,
上锅调料::白糖1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,白酒1大匙,
牛肉炒榨菜西芹的做法步骤:
1.牛肉顺纹切丝后入一容器,加生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1大匙、小苏打1/4小匙,抓均后加清水1大匙,再抓匀,入贮藏盒隔一夜;
2.准备好袋装榨菜,西芹切丝;
3.开锅升中火,加入榨菜煸出味;
4.把榨菜拨一边,加入牛肉丝,滑炒至六七成熟后把榨菜牛肉拨一边;
5.放芹菜丝,稍翻几下;
6.与其它材料一起混炒,烹入白糖白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、在锅边淋入白酒1大匙,翻炒均匀,出锅,享用,Enjoy !
小贴士:
榨菜比较咸,所以炒时就不用加盐了。
榨菜炒肉丝--乌江榨菜的做法
榨菜肉丝是一道超级下饭的经典菜,有了这道菜饭都可以多吃一碗参与活动:
材料:
乌江榨菜2袋,瘦肉200g,红椒1个,耗油1大勺,食用油2大勺,,
榨菜炒肉丝--乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需的食材
步骤2,瘦肉用清水冲洗过后,沥干水份切丝,红椒洗干净后切丝
步骤3,肉丝装碗中,加入耗油,用筷子拌均匀
步骤4,锅烧热,倒入准备好的油烧至六七成热,倒入肉丝,大火快速翻炒
步骤5,等肉炒至变色后,倒入榨菜丝、红椒丝和青蒜叶翻炒10秒左右即可关火出锅
步骤6,出锅后的成品图
感谢您阅读“97美食网”的《榨菜炒牛肉的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒牛肉的做法专题,希望您能喜欢!