不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编收集整理的《红油豌豆苗》,请继续阅读本文相关内容!
蛋黄和蛋清分别打到两个碗中。豌豆苗洗净。放入锅中焯水,捞出。
材料:
主料:豌豆苗1把,鸡蛋3个,
辅料:生抽10g,蚝油10g,香醋15g,红油底料5g,香油适量,鸡精适量,
红油豌豆苗的做法步骤:
1. 原料。
2. 蛋黄和蛋清分别打到两个碗中。
3. 豌豆苗洗净。
4. 放入锅中焯水,捞出。
5. 蛋清放入锅中,摊成蛋饼。
6. 蛋黄放入锅中,摊成蛋饼。
7. 将两种蛋饼切丝。
8. 生抽、蚝油、香醋、香油、鸡精放入碗中,调成料汁。
9. 将豌豆苗、蛋饼丝放入大碗中。
10. 料汁倒入豌豆苗中。
11. 调入红油辣椒拌匀即可。
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豌豆苗拌香干
食材明细:
豌豆苗,香干,盐,糖,辣椒油,香油。
豌豆苗拌香干的做法步骤:
1.香干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。
2.将香干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均,滴香油即可。
贴士:汆水时间要短,豆苗须凉透。
嫩炒豌豆苗
食材明细:
主料::嫩豆苗400G,
辅料::盐1.5小勺,鸡精1小勺,料酒少许,
嫩炒豌豆苗的做法步骤:
1.嫩豆苗洗净,沥干水份
2.锅中放入适量色拉油
3.带油锅冒烟时放入豌豆苗加入盐、料酒翻炒至变色。(加料酒是为了去除豌豆苗的一股青涩味,有的亲不爱吃那种味道。)
4.最后关火加入鸡精即可出锅
清炒豌豆苗
食材明细:
主料::豌豆苗800,
辅料::盐适量,鸡精适量,姜丝适量,
清炒豌豆苗的做法步骤:
1.买来的豌豆苗掐剩头,这样才嫩
2.热锅冷油放人生姜,烧至油冒烟,放人豆苗爆炒
3.放人适量盐鸡精翻炒几下就可出锅
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