食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留片刻,小编为你推荐虾皮胡萝卜饼的做法,希望能为你提供更多的参考。
饺子皮除了做饺子以外,其实做快手小饼也是很方便的,省去了擀面的繁琐,同时还能做出类似‘千层’的效果,配上宝宝喜欢的内馅,很轻松就能完成一顿早餐。今天分享的这道小饼,用了虾皮和胡萝卜,利用虾皮本身的鲜香来调味,营养健康,外形特别像蜗牛壳,咬开后层次丰富,内外兼修,简直不要太诱人。
材料:
饺子皮12张,虾皮15g,胡萝卜20g,,
虾皮胡萝卜饼的做法的做法步骤:
步骤1,给虾皮泡个温水浴,泡舒服了好入菜。
步骤2,剁~剁~剁,越碎越好。
步骤3,胡萝卜擦丝,摩擦摩擦~没有擦丝器的话就要用刀尽量切细碎。
步骤4,案板撒一点面粉,把饺子皮来回擀几次,擀薄。
步骤5,四个一组排排坐,边缘沾点水好粘合。
步骤6,刷一层薄油,玉米油、菜籽油等植物油都行。
步骤7,把胡萝卜蓉和虾皮碎均匀铺上。
步骤8,沿长轴卷起。
步骤9,卷成蜗牛形状,边缘沾点水贴合。
步骤10,轻轻按压扁。如果想做成薄饼也成,用大力金刚掌充分按扁,馅料露出没关系,会更容易煎熟,并且也可以给更小年龄的宝宝尝试。
步骤11,热锅少油,把蜗牛壳,不,把小饼放入,小火慢煎。
步骤12,一面煎至金黄后,翻面再煎,直到两面金黄,即可出锅。煎的时间和锅的导热效果、火候、饼的厚度有关,尽量煎熟透,但注意别糊底了。
步骤13,搭配一碗提前一晚预约好的五谷杂粮粥,十五分钟就能搞定小宝宝的美味营养早餐!
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萝卜虾皮饼
食材明细:
主料::萝卜2只,面粉半碗,虾皮适量,
辅料::葱1段,姜1块,盐少许,
萝卜虾皮饼的做法步骤:
1.准备的原料。
2.萝卜去皮,插成丝,加少许的盐腌制出水。
3.萝卜挤干水分,加入葱花,姜沫,虾皮,面粉,少许的盐。
4.再加少许的清水和成面糊。
5.热锅凉油,用勺挖出萝卜丝面糊摊成小饼。
6.两面煎成金黄色就可以。
7.又香又糯,好吃!
小贴士:
1.萝卜丝要腌制挤干水分,去除辛辣味。
2.煎饼的时候火不要大,不要烧 焦。
胡萝卜虾皮包
食材明细:
主料::胡萝卜4根,鸡蛋4个,虾皮适量,黑木耳适量,豆腐干适量,面粉适量,酵母粉适量,
辅料::盐适量,油葱酥适量,五香粉适量,
胡萝卜虾皮包的做法步骤:
1.面粉和酵母粉混合均匀,慢慢加水活成较软的面团。不用揉的很光滑。盖湿布或保鲜膜发酵至2倍大。
2.胡萝卜洗净,去皮,擦成丝;黑木耳提前泡软,洗净,稍微切碎;鸡蛋加盐打散;豆腐干切小丁;虾皮用冷水浸泡10分钟;准备一些油葱酥。
3.锅中倒油烧热,倒入鸡蛋用筷子快速搅散。这样炒出来的鸡蛋不用再切碎了。
4.锅中倒油烧热,倒入油葱酥炒出香味。
5.倒入胡萝卜丝炒软,关火。
6.虾皮挤干水分,倒入锅中,木耳碎和豆腐丁也倒入锅中搅拌均匀。
7.倒入鸡蛋搅拌均匀,加五香粉,盐调味。
8.将发好的面揉出气泡,取适量的一部分,揉成长条,切剂子,擀成中间厚边缘薄的圆面皮。
9.锅中添冷水,笼屉上铺打湿的棉布,包入适量的馅料,放入锅中。静置20分钟。
10.开中火,烧开上气后,转中小火蒸20分钟左右。
小贴士:
馅料也可以随自己的喜好,但是最好不要放含水量大的蔬菜。
胡萝卜炒虾皮
食材明细:
主料::胡萝卜一根,虾皮20克,
辅料::葱花适量,
配料::盐少许,鸡精少许,
胡萝卜炒虾皮的做法步骤:
1.材料:胡萝卜、虾皮、葱花
2.将胡萝卜用清水淋一下、去皮。
3.用擦菜板擦成丝。
4.烧锅倒油烧热,下入胡萝卜丝翻炒翻炒。
5.接着,合入虾皮,加少许水翻炒翻炒。
6.翻炒翻炒。
7.然后,加少许盐。
8.加少许鸡精。
9.调味,炒匀。
10.最后,搁入葱花,即成。
11.盛出,装盘。
萝卜虾皮鸡蛋饼的做法
冬吃萝卜夏吃姜,可是闺女不怎么喜欢吃萝卜,所以就换着花样做给她吃。这个萝卜丝虾皮鸡蛋饼她竟然没有尝出来是用萝卜做的,知道了以后还说:怎么一点萝卜味都没有呢?还这么好吃。
材料:
青萝卜半个,土鸡蛋2个,盐3g,面粉65g,十三香2g,虾皮10g,葱花适量,食用油适量,
萝卜虾皮鸡蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,萝卜洗干净用擦丝器擦成细丝。
步骤2,擦好的萝卜丝放入盆里,放盐搅拌均匀,腌制几分钟让萝卜丝变软。
步骤3,萝卜丝变软以后,放入虾皮,打入两个土鸡蛋搅拌均匀。
步骤4,放十三香和葱花搅拌均匀。
步骤5,加入面粉。
步骤6,搅拌至无干粉,静置一下。
步骤7,平底锅刷上一层食用油烧热,用勺子舀一勺鸡蛋面糊倒入锅里摊圆,小火煎制。
步骤8,鸡蛋饼一面定型以后翻面继续煎,煎至两面金黄即可关火出锅。
步骤9,金灿灿的鸡蛋饼。
步骤10,看着就好吃。
步骤11,早餐吃做起来也很方便。
步骤12,成品。
胡萝卜虾皮烫面蒸饺的做法
胡萝卜又脆又甜,这种浅黄色的比那种深色的更甜,炒炖后还有面面的口感,特别受我家老中少三代人的喜欢。今天我就用胡萝卜馅做了一锅蒸饺,虽然没有放肉却比肉还香,因为我放了一碗又香又补钙的小料,一会儿您能看到。另外烫面蒸饺可以当主食亦可做点心,凉了也依然柔软。给小朋友或者老人吃都很适合,当然咱们年轻人吃了一样受益。
材料:
胡萝卜1根,虾皮50克,面粉100克,盐少许,香葱2棵,植物油适量,开水适量,,
胡萝卜虾皮烫面蒸饺的做法的做法步骤:
步骤1,面粉入盆中,刚烧开的水晾5分钟,沿着盆边转圈倒入面粉中,因为不确定水量,所以用筷子搅拌成絮状无干粉状;
步骤2,晾到手温能接受时,将面絮揉成面团,如果面团比较干,可适量淋些凉水,面团成型基本光滑状就可以了,蒙保鲜膜饧15分钟;
步骤3,饧面时来处理一下馅料:胡萝卜洗净,表皮如果干净就留着,如果泥土多就削掉外皮,外皮中的矿物质含量其中很多;
步骤4,用擦丝器擦细丝,如果后面再用刀剁碎就无所谓长短了,如果不想再动刀,可以擦得短一点儿;
步骤5,炒锅中倒油,油有一点温热时将虾皮倒入锅中煸炒至焦脆;闲时可以多炸一碗,做馅、拌饭拌面条都极香;
步骤6,把胡萝卜丝和虾皮油、香葱末、少许盐混合均匀,虾皮有咸味,胡萝卜是甜的,所以盐酌情加;胡萝卜不用焯水也不用杀水,直接生的拌就可以;
步骤7,将饧好的面团放在案板上,撒少许面粉搓成长条,切成大小均匀的剂子,按扁后擀成边缘略薄的圆皮;
步骤8,取适量胡萝卜虾皮馅放在皮上,按自己喜欢的手法包成饺子;
步骤9,全部的饺子都包好了,码放在蒸锅的屉布上,盖盖子大火烧开水,水开后蒸10-15分钟即可。时间到后焖3-5分钟,防止打开盖子因为骤冷而表面收缩影响美观。吃时可直接吃也可蘸料吃,不同风味。
步骤10,烫面饺子柔软不硬,端上桌都抢着吃!
鸡蛋胡萝卜虾皮煎饼的做法
有鸡蛋补充蛋白质,有蔬菜补充维生素,还有虾皮里面钙的含量也非常丰富,第一次做,成品非常成功。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
鸡蛋1个,面粉120克,胡萝卜1根,葱1把,虾皮1把,水适量,盐适量,,
鸡蛋胡萝卜虾皮煎饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。胡萝卜擦丝,葱切成葱花,鸡蛋加少许盐打散。
步骤2,制作面糊。把以上材料以及面粉和水,用筷子搅拌均匀,能用勺子舀起即可。
步骤3,小火,滴2滴橄榄油,用刷子刷均匀。用汤勺或者什么容器,舀一些面糊到锅里,我舀了三勺。
步骤4,摊成圆形,大小随意,请原谅一只手拍照实在是有难度。
步骤5,等下面一面与锅可以脱离时,翻面。
步骤6,煎好所有的面糊。然后把煎饼叠起来,切成你喜欢的形状,就可以了。
胡萝卜虾皮饼 宝宝辅食微课堂的做法
胡萝卜虾皮饼参考月龄:12个月以上虾皮是不错的补钙食物,我平时给黄小宝煮粥、煮面、煎饼时也会偶尔放一点,既能补钙,还能调味。今天这款软饼正好用到了虾皮,还搭配了胡萝卜、西兰花和鸡蛋,补充了丰富的蛋白质、维A、维E、叶绿素及钙、铁、锌等营养元素,有改善宝宝肌肤、促进视力和智力发育的作用。
材料:
胡萝卜10克,西兰花10克,虾皮2克,鸡蛋1个,玉米淀粉3克,,
胡萝卜虾皮饼 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,用温水浸泡虾皮半小时,中途可以换水两次。
步骤3,用温水浸泡虾皮半小时,中途可以换水两次。
步骤4,胡萝卜和西兰花焯下水,切成小块,剪成小朵。
步骤5,蔬菜放入辅食机中,加入适量水,搅拌一下。
步骤6,用个漏勺过滤下,取用蔬菜碎。
步骤7,碗中打入一个鸡蛋,加入3克玉米淀粉搅拌均匀。再加入蔬菜碎,继续搅拌均匀。
步骤8,起锅开小火,刷一点点食用油。
步骤9,倒入拌匀后的蔬菜蛋液。PS:倒入蛋液后要轻轻晃动下锅子,让蛋液均匀的铺在锅底。
步骤10,在表面凝固前快速撒上虾皮,小火煎1~2分钟。PS:我这次把虾皮撒在了最上面,这样撒的会更均匀一点,妈妈们也可以和蛋液混合后再煎。
步骤11,要是宝妈们不太会翻面或翻面时老是会破,可以关火再煎再煎2分钟,这样就能确保熟透了。
步骤12,关火后再留锅里2分钟。盛出装盘,稍稍冷却,以免太烫。切成小块食用。
虾皮胡萝卜蒸鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋4只,胡萝卜丝15克,虾皮10克,
辅料::香葱适量,酱油适量,清水2勺,油1勺,盐适量,
虾皮胡萝卜蒸鸡蛋的做法步骤:
1.食材:鸡蛋、胡萝卜丝、虾皮、香葱
2.在盘子中加适量的酱油。
3.加2勺清水。
4.加1勺油。
5.加适量的盐。
6.调味拌匀。
7.接着,打入鸡蛋。
8.搁入胡萝卜丝和虾皮。
9.然后,放入蒸锅中。
10.盖上盖,开锅蒸至10分钟关火。
11.开盖取出。
12.最后,撒入香葱,即成。
虾皮胡萝卜鲜肉馄饨
食材明细:
主料::猪肉500g,馄饨皮800g,
辅料::虾皮1把,胡萝卜半根,鸡蛋1个,
配料::葱末适量,姜末适量,盐1勺,糖1勺,油2勺,生抽3勺,醋适量,胡椒粉适量,紫菜适量,青蒜末适量,芝麻油适量,
虾皮胡萝卜鲜肉馄饨的做法步骤:
1.猪肉剁碎放入碗中,加鸡蛋液、虾皮碎、胡萝卜碎、葱姜末、盐、油、糖、2勺生抽、2勺冷水;
2.把馅料顺同一方向搅匀,腌制5-10分钟;
3.馄饨皮上放一勺肉馅对折;
4.再次对折,把下角紧紧捏在一起;
5.很快馄饨包好了,个个肚大腰圆啊;
6.汤碗中放入泡好的紫菜、醋、胡椒粉、青蒜末、1勺生抽、芝麻油,冲进半碗开水;
7.锅中放适量水烧开后下进馄饨,盖上盖子煮开浇碗冷水继续煮,水开后揭开锅盖煮2分钟即可把馄饨捞入汤碗中。
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