中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的发展在于食材的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“简单又美味的肉末榨菜烧豆腐的做法”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
小时候妈妈经常做的,现在自己生活,经常几分钟搞定这道快手菜,每次吃都有一种家的味道
材料:
豆腐1块,肉末100克,榨菜半包,油适量,盐适量,生抽适量,耗油适量,葱一小段,姜几片,蒜三瓣,
简单又美味的肉末榨菜烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,蒜切片,姜切成末,葱切成葱花
步骤2,豆腐洗净用厨房纸擦干,然后切成小方块
步骤3,热锅放入油,然后下姜末蒜片爆香
步骤4,倒入肉馅并不断翻炒,注意火不要太大不然容易糊
步骤5,肉末炒至变色后放入豆腐翻炒
步骤6,放入适量生抽、耗油和盐,然后放入榨菜,翻炒均匀后撒上葱花,出锅
步骤7,丰富的蛋白质,豆腐炒碎一点更入味,简单又好吃,多放点油更好吃哈哈
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榨菜肉末蒸豆腐的做法
这是道清淡、营养却又非常下饭的蒸菜。老公也特别喜欢拿这道菜来拌饭吃,其下饭程度丝毫不逊色于麻婆豆腐哦。
材料:
嫩豆腐(不是内酯豆腐哦)一块,乌江榨菜清淡系半包,猪肉糜一两,小葱一颗,六月鲜酱油1汤匙,鸡精1茶匙,盐半茶匙,,
榨菜肉末蒸豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐清水漂净,切成2cm大的立方块儿;榨菜切成碎细小丁;小葱切葱花
步骤2,热锅下少许油烧热,下榨菜丁,翻炒爆香
步骤3,下猪肉糜炒至肉色变白,烹上2勺六月鲜酱油,继续翻炒20秒,下盐、味精炒匀,出锅
步骤4,将榨菜肉末连带汤料淋在豆腐上,蒙上保鲜膜,入蒸锅,大火蒸10分钟,出锅撒上葱花即可
【榨菜肉末蒸豆腐】的做法
这道菜用蒸的方式更适合一家老少,不爱呆厨房的人和忙碌的上班一族,没时间做菜吗?其实花上10分钟,蒸一蒸,营养美味的一道菜就上桌了,不妨试试看吧,豆腐2块钱,肉末1块钱,顺便加入一包的榨菜,不超过5块钱居然也能让你吃得津津有味的。
材料:
北豆腐1块,肉末适量,榨菜1包,蒜末少许,姜末少许,蚝油1勺,生抽适量,糖少许,
【榨菜肉末蒸豆腐】的做法的做法步骤:
步骤1,成品
步骤2,食材:豆腐,肉末少许,姜蒜末少许,榨菜一包。调料:蚝油、生抽和盐,糖和鸡精少许。
步骤3,首先我们要将豆腐切成厚片,然后码在深盘上。豆腐有南豆腐和北豆腐之分,这个没有特别讲究,喜欢韧劲的用北豆腐,喜欢口感嫩滑的就选择南豆腐吧。
步骤4,然后开始炒肉末,锅里面放少许的油,将姜蒜末和肉末一起放入煸炒,炒变色后加入蚝油、糖和少许的料酒继续炒均匀后放点鸡精调味就盛出来。
步骤5,接着,我们将炒好入味的肉末直接盖在豆腐块上,均匀的铺开就好,然后将事先剁碎的榨菜也码上去。
步骤6,接着放入烧开的蒸锅中,蒸上10分钟左右就可以了,然后撒上少许的葱末,趁热淋上一勺的热油让味道能更好的融合。
步骤7,好吃又营养的下饭菜
鱼香嫩豆腐——美味又简单
食材明细:
主料::豆腐适量,姜适量,葱花适量,生抽适量,细盐适量,白醋适量,淀粉适量,
辅料::猪肉适量,蒜适量,泡椒适量,老抽适量,香醋适量,鸡精适量,
鱼香嫩豆腐——美味又简单的做法步骤:
1.锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒;
2.猪油出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香;
3.注入清水半杯;
4.加生抽老抽各一勺,细盐,香醋,白醋,鸡精,切块豆腐;
5.中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉;
6.汤汁浓稠时,撒上葱花即可;
小贴士:
1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好,也更容易入味。
2.因泡椒炒出来会有咸味,所以盐不需要放太多。
肉末烧豆腐的做法
好爱吃豆腐,喜欢尝试各种做法。
材料:
老豆腐1盒,肉末50g,大蒜5瓣,葱5g,蚝油1勺,淀粉1茶勺,盐适量,,
肉末烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,老豆腐,切块。然后用盐水浸泡10分钟。
步骤2,猪肉切末
步骤3,取一个碗:淀粉,蚝油,盐,适量的水调成汁
步骤4,大蒜去皮,拍碎备用。
步骤5,葱切成环
步骤6,锅里放油,放入豆腐。从盐水里捞起来,控干水分,不然煎豆腐的时候,会溅哦。
步骤7,一面煎好后,翻面继续煎。
步骤8,豆腐煎好后,放入调成的汁,用锅铲动一下。
步骤9,煮开后,稍微焖一会儿再放入猪肉末。
步骤10,然后放入大蒜和葱,煮一会儿就OK了。浸泡豆腐的时候放过盐,调汁有蚝油和盐,所以应该不用加盐了。
步骤11,可以出锅咯。
可乐鸡翅~简单又美味的做法
可乐鸡翅是一道典型的家常小菜,主料只要用到鸡翅和可乐,味道鲜美,色泽看好,不仅有鸡翅的鲜嫩,而且还有可乐的香味。让人欲罢不能
材料:
鸡翅10个,可乐1罐,老抽2勺,生抽2勺,料酒2勺,葱姜蒜,
可乐鸡翅~简单又美味的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅洗净放入葱姜水中煮沸捞出,沥干水份待用
步骤2,在生鸡翅上划刀,用两勺老抽,两勺料酒腌制半个小时左右
步骤3,小火,锅中放一点底油,将鸡翅煎成金黄
步骤4,一罐可乐、一大勺料酒,两勺生抽,加一点盐。大火烧开,转至小火炖到汤汁还剩一碗水的量时,再尝尝咸淡,如需加盐再加少量盐,这样不容易出差错。
步骤5,小火炖至汤汁收浓,轻轻翻动,基本所有汁都裹在鸡翅上了,出锅~~
步骤6,味道棒呆
榨菜肉末烩豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,榨菜50克,五花肉80克,
辅料::郫县豆瓣酱1勺,生抽1勺,香葱2根,姜丝3片,水淀粉1汤匙,盐适量,
榨菜肉末烩豆腐的做法步骤:
1.豆腐切成小方块。
2.五花肉剁成肉末。
3.榨菜切成碎末。
4.香葱切葱花,葱白和葱绿分开,姜去皮切丝,豆瓣酱备好。
5.起锅热油,加入肉末翻炒至断生变色。
6.加入豆瓣酱,姜丝,葱白翻炒出香味。
7.加入豆腐,榨菜翻炒几下。
8.加入生抽,清水,煮开后转小火炖煮至入味。
9.最后加盐调味,淋上水淀粉翻炒至汤汁浓稠即可。
榨菜烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐250g,榨菜80g,
辅料::油适量,白糖适量,老抽适量,生抽适量,葱适量,姜适量,
榨菜烧豆腐的做法步骤:
1.豆腐、榨菜洗干净
2.豆腐切成块
3.榨菜切成片
4.榨菜比较咸,用冷水洗一洗或是浸泡一会儿,降低咸度
5.碗中加白糖、老抽、生抽、水调制好料汁备用
6.起油锅,葱姜入锅煸香后榨菜炒
7.豆腐入锅炒
8.倒入料汁,盖上锅盖烧,大火烧开后改小火慢烧。其间适时推动食材,以方便均匀入味
9.食材熟关火,盛出享用
小贴士:
1、食材搭配依据个人偏爱。
2、榨菜比较咸。要洗一洗,或是浸泡一会儿,以降低咸度
3、小火慢烧更入味。
简单又美味的鸭血汤的做法
材料:
鸭血一块,香葱,姜,胡椒粉,盐,,
简单又美味的鸭血汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸭血切块、香葱切小段、姜切丝备用
步骤2,热锅放油烧热后放葱姜丝煸香,放入鸭血翻炒,至鸭血均匀变色后加入水
步骤3,水烧开后放盐、胡椒粉调味,关火,撒一点香葱即可
肉末榨菜蒸豆腐
食材明细:
主料::猪肉馅100克,榨菜30克,豆腐350克,
辅料::姜1片,小葱2根,酱油1汤匙,盐适量,油适量,
肉末榨菜蒸豆腐的做法步骤:
1.准备好材料
2.豆腐切片,码在盘子上
3.榨菜,葱姜切末
4.锅内烧热油,炒香葱姜末后放入肉末炒到变色
5.加入榨菜末炒匀,放盐和酱油调味
6.把炒好的肉末榨菜放在豆腐上
7.放入蒸锅蒸10分钟
8.蒸好的豆腐撒上葱末,热油加点酱油淋在上面就可以了
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