食材是组成各种美食的基本原料的统称,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的重点就是食材,你见过哪些低中高食材呢?推荐你看看以下的硬核家常菜冬瓜榨菜汤的做法,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
木有排骨,木有肉肉,一碗素汤,冬瓜榨菜汤!加了一点榨菜调味,连鸡精都不需要!味道还不错!不喜欢吃肉的小伙伴可以尝试一下!夏日还是清爽一点!
材料:
冬瓜一块,榨菜一小碗,玉米油10-15克,盐6克,清水500-600毫升,葱花适量,姜片2片,,
硬核家常菜冬瓜榨菜汤的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜去皮,去籽,洗净,切片。准备好其他材料。
步骤2,锅里倒入玉米油
步骤3,烧热,加入姜片爆香。
步骤4,冬瓜翻炒1-2分钟。然后加入榨菜,翻炒均匀,加入水末过冬瓜。
步骤5,盖盖子,炖煮10分钟左右。
步骤6,炖煮期间可以开盖子,搅拌1-2次。
步骤7,然后加入盐调味。搅匀后炖煮到冬瓜几乎透明状。
步骤8,关火,装起来,撒葱花,开吃!
步骤9,啊呜一口
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《家常菜》 红烧冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜500克,
辅料::红椒一个,
配料::蒜子数片,盐适量,生姜适量,鸡精适量,老抽适量,
《家常菜》 红烧冬瓜的做法步骤:
1.买回来的冬瓜洗净,削皮
2.辅料:蒜头、生姜、红椒
3.冬瓜切片
4.蒜拍碎,生姜切片,辣椒切丝
5.锅烧热,放适量食用油
6.把切好的冬瓜片一片片下锅煎,(注意要用小火,不然容易糊)
7.煎的焦黄色的时候两边翻一翻(煎的时候把锅转着煎,保证都煎到)
8.煎的差不多了,放入蒜、姜、和老抽翻炒几下
9.等老抽上色均匀后放半碗清水焖一会 四五分钟就够
10.等到汤烧干时,放入红辣椒炒几下翻
11.可以出锅了
12.看着还可以吧?
小贴士:
注意煎的时候一定要煎透哦,不然不容易熟透
家常菜汤
食材明细:
主料::冻豆腐1块,瘦肉50克,干香菇5小朵,笋50克,青菜150克,土鸡蛋2个,
辅料::猪油适量,盐适量,酱油适量,胡椒粉适量,
家常菜汤的做法步骤:
1.冻豆腐切块(把老豆腐坊到速冻箱冻结实后再解冻就成了像面筋一样的冻豆腐了,煮汤很入味。)瘦肉切小片笋切小片香菇切小片(用鲜香菇口感更好)青菜洗净备用鸡蛋备用
2.热锅热油,倒入切好的瘦肉煸炒片刻,加入笋,香菇煸炒一下,加入开水适量
3.放入冻豆腐,煮5分钟左右,让各种食材的味道融合 放入盐 胡椒粉
4.煮好后放入青菜煮至断生 淋上酱油
5.鸡蛋加少量盐打散 用平底锅摊成蛋皮 切小条
6.盛出煮好的汤 放上切好的蛋皮 就可以吃咯
小贴士:
这些是家里现有的食材 菜汤是很随意的 根据家里有的食材 根据易熟程度煮熟 味道差不了 哈哈
油豆腐酿肉糜硬核家常菜的做法
油豆腐酿肉是一道色香味俱全的特色传统名菜,属于浙菜系。口味温润可口。主要原料是油豆腐、肉;工艺是蒸,制作简单。
材料:
油豆腐片7个,肉糜150g,芹菜1小把,料酒1勺,生抽1勺,盐依个人口味,十三香适量,小葱2颗,姜2片,大蒜2瓣,熟白芝麻1g,,
油豆腐酿肉糜硬核家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,将肉糜放入器具中,加入切好的葱姜蒜,加入料酒。
步骤2,加入生抽。
步骤3,按个人口味加入盐,再加入十三香。
步骤4,芹菜去掉叶子,焯水再切碎,
步骤5,用筷子顺时针搅拌均匀,静止10分钟。
步骤6,油豆腐温水冲洗了一下,用剪刀将上面剪掉一点,用手指把里面的豆腐摁一下,摁压实。
步骤7,把拌好的肉馅塞进油豆腐中即可。
步骤8,依次做好。
步骤9,将盘子入蒸烤箱,蒸20分钟,焖2分钟再打开。
步骤10,加入切好的蒜,生抽,蚝油,半小碗纯净水,烧开至浓稠。
步骤11,把调味汁淋在油面筋酿肉上面即可。
步骤12,撒上葱花与熟白芝麻。特别好吃呦~
步骤13,咬一口,汤汁爆出来啦!
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