中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?以下为小编为你收集整理的芥蓝爆鱿鱼,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
将鱿鱼从上到下直刀分切成两大片,然后刀倾斜在鱼身上间隔均匀的切出条形,但不要切断,约1/2深
材料:
主料:鱿鱼2条,芥蓝适量,辣椒2个,,
辅料:色拉油2勺,葱适量,姜适量,蒜适量,食盐1匙,料酒2匙,蚝油1勺,鸡精1匙,白胡椒适量,,
芥蓝爆鱿鱼的做法步骤:
1. 将鱿鱼从上到下直刀分切成两大片,然后刀倾斜在鱼身上间隔均匀的切出条形,但不要切断,约1/2深
2. 第一遍切完后,将鱿鱼换个方向,选鱿鱼片的一角开始以和第一遍交叉的纹路继续斜刀均匀切出条形,同样不要切断,切完后形成小棱形块
3. 将切完花刀的鱿鱼,按第二次切的纹路间隔切成三角块
4. 锅中烧开水,加入些料酒后,入鱿鱼在水中翻动下
5. 鱿鱼遇热水就打起卷,成形后快速捞起鱿鱼卷
6. 红辣椒和芥兰切棱形,姜和蒜头切成片
7. 锅中倒油,烧热后放入姜和蒜片,翻出香味
8. 倒入芥兰和红辣椒秒约一分钟
9. 倒入氽过水的鱿鱼,加入,盐、鸡精、蚝油、白胡椒粉,炒匀后即可出锅盛盘
97Msw.com相关知识
鱿鱼炒芥蓝的做法
鱿鱼炒芥蓝补充营养丰富又爽口。鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁等元素,可调节血压,活化细胞,保护神经组织,维护造血功能。老人常食鱿鱼,可补充记忆力,预防老年痴呆症;女性常食鱿鱼,可补虚润陕,美容养颜。鱿鱼含有较多的牛黄素,可增强人体免疫力,缓解疲劳,改善视力等。常食鱿鱼可有效抑制胆固醇在血管壁上的沉积,因此可预防血管硬化,对防止结石有非常好的作用。同时,食鱿鱼对肝脏排毒、解毒也有强化作用。此外,常食鱿鱼还具有调节血压、保护神经纤维、活化细胞、防止老年痴呆、美容养颜等功效。芥蓝属十字花科,一年生草本。产于秋末至春季。芥蓝叶柄较长,叶呈长倒卵型,色泽深绿、茎叶多白粉,气味清香、质地柔嫩,味道鲜美,是叶菜类中含维生素较多的青菜。芥蓝的食用部分为带叶的菜薹,因为芥蓝含淀粉多,的以口感不如菜心柔软,但十分爽脆,别有风味。
材料:
新鲜鱿鱼450克,芥蓝350克,油39毫升,盐4克,白糖10克,,
鱿鱼炒芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜鱿鱼一条洗净备好
步骤2,备好新鲜芥蓝洗净
步骤3,好新鲜鱿鱼一条和芥蓝半斤洗净切段,图片不小心误,先下豆油炒鱿鱼炒熟
步骤4,鱿鱼乘到一旁先,把芥蓝加入适量开水加盐、白糖,豆油在沸水煮4分钟即可在倒入鱿鱼一起闷煮烧开煮熟
步骤5,煮到水烧干加入适量盐即可出锅
步骤6,美味鱿鱼炒芥蓝出锅
步骤7,成品图。
芥蓝鳕鱼
食材明细:
鳕鱼300克,芥蓝200克,大葱5克,姜3克,味精2克,猪油(炼制)20克,酱油5克
芥蓝鳕鱼的做法步骤:
1. 鳕鱼去皮切丁;
2. 酱油、味精对成滋汁,备用;
3. 芥蓝入沸水锅氽断生,捞出在盘中铺放好;
4. 鳕鱼丁也氽熟,捞出放于芥蓝上,然后淋上滋汁,放入姜丝、葱、猪油烧热,浇在芥蓝上即成。
小贴士:
芥蓝、鳕鱼要氽熟,所淋油温宜在七成热左右;也可根据口味需要添加其他调料。
感谢您阅读“97美食网”的《芥蓝爆鱿鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芥蓝专题,希望您能喜欢!